善酿酒及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种善酿酒及其生产工艺，由下述重量百分比的组分配制而成：糯米３０．７２％、块曲４．６８％、糖化曲０．６９％、酒母０．８３％、东风黄酒３４．４１％、５０°白酒２．７５％、加饭醪液２５．９２％。本发明专利技术生产周期短、生产效率高、劳动强度小、生产成本低，且能进行大规模生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种善酿酒，其特征在于由下述重量百分比的组分配制而成：糯米３０．７２％、块曲４．６８％、糖化曲０．６９％、酒母０．８３％、东风黄酒３４．４１％、５０°白酒２．７５％、加饭醪液２５．９２％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈宝良，傅祖康，鲁瑞刚，
申请(专利权)人：会稽山绍兴酒股份有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]