一种三七苦瓜营养复合型面条制造技术

一种三七苦瓜营养复合型面条，以重量份数计主要含有以下物质：苦瓜３０－５０份、三七５－１０份、调料３－８份、双歧因子５－１０份、面粉５００－７００份。本发明专利技术得到的产品具有苦瓜和三七的清香气味，适宜各种人群，同时具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；由于加入了双歧因子，还可促进人体内双歧杆菌超常繁殖，调节肠道菌群关系、抑制有害菌的滋生、促进食物消化、吸收、维持肠道正常功能、提高机体免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种三七苦瓜营养复合型面条。
技术介绍
我国民间夏令“吃苦”的传统由来已久，苦瓜当属“吃苦”首选。李时珍赞“苦瓜气 味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”之效。苦瓜性味苦寒，具有消热祛 暑、明目清心等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物 质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高 机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨 噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制 癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具 有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。三七味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。它具有祛瘀止 血、活血散瘀，消肿止痛，治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀 消肿。三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。现今的市场中，面条品种繁多，但以苦瓜为原料的面条品种少之又少，在面条中添 加三七的苦瓜面条品种在国内还未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种具有较高营养价值、保健功能、口感好的三七苦瓜营 养复合型面条。本专利技术通过下述方案来实现一种三七苦瓜营养复合型面条，以重量份数计主要 含有以下物质苦瓜30-50份、三七5-10份、调料3-8份、双歧因子5_10份、面粉500-700 份。本专利技术所述的一种三七苦瓜营养复合型面条的制备方法，由以下步骤组成1、苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用 流动清水清洗掉表面的尘土和杂物，然后用刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在 95-100°C、0. 2%的柠檬酸水中烫2分钟后，用磨浆机磨成浆备用；2、三七处理选个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色的三七用清水浸 泡，加适量水煎熬30分钟，取滤液，浓缩备用；3、配料将苦瓜浆、三七液、调料、双歧因子、面粉混合，搅拌均勻，湿度与常规做面 条所需的湿度一致；4、将搅拌好的原料通过面条机制成面条。利用本专利技术得到的产品具有苦瓜和三七的清香气味，适宜各种人群，同时具有清 热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；由于加入了双歧因子，还可促进 人体内双歧杆菌超常繁殖，调节肠道菌群关系、抑制有害菌的滋生、促进食物消化、吸收、维持肠道正常功能、提高机体免疫力。具体实施例方式实施例一取苦瓜30份、三七10份、调料3份、双歧因子10份、面粉500份。本专利技术所述的一种三七苦瓜营养复合型面条的制备方法，由以下步骤组成1、苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流 动清水清洗掉表面的尘土和杂物，然后用刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在100°C、 0.2%的柠檬酸水中烫2分钟后，用磨浆机磨成浆备用；2、三七处理选个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色的三七用清水浸 泡，加适量水煎熬30分钟，取滤液，浓缩备用；3、配料将苦瓜浆、三七液、调料、双歧因子、面粉混合，搅拌均勻，湿度与常规做面 条所需的湿度一致；4、将搅拌好的原料通过面条机制成面条。实施例二 取苦瓜50份、三七5份、调料8份、双歧因子5份、面粉700份。本专利技术所述的一种三七苦瓜营养复合型面条的制备方法，由以下步骤组成1、苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流 动清水清洗掉表面的尘土和杂物，然后用刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在95°C、 0. 2%的柠檬酸水中烫2分钟后，用磨浆机磨成浆备用；2、三七处理选个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色的三七用清水浸 泡，加适量水煎熬30分钟，取滤液，浓缩备用；3、配料将苦瓜浆、三七液、调料、双歧因子、面粉混合，搅拌均勻，湿度与常规做面 条所需的湿度一致；4、将搅拌好的原料通过面条机制成面条。实施例三取苦瓜40份、三七7份、调料5份、双歧因子7份、面粉600份。本专利技术所述的一种三七苦瓜营养复合型面条的制备方法，由以下步骤组成1、苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流 动清水清洗掉表面的尘土和杂物，然后用刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在98°C、 0. 2%的柠檬酸水中烫2分钟后，用磨浆机磨成浆备用；2、三七处理选个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色的三七用清水浸 泡，加适量水煎熬30分钟，取滤液，浓缩备用；3、配料将苦瓜浆、三七液、调料、双歧因子、面粉混合，搅拌均勻，湿度与常规做面 条所需的湿度一致；4、将搅拌好的原料通过面条机制成面条。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种三七苦瓜营养复合型面条，以重量份数计主要含有以下物质：苦瓜３０－５０份、三七５－１０份、调料３－８份、双歧因子５－１０份、面粉５００－７００份。

【技术特征摘要】
一种三七苦瓜营养复合型面条，以重量份数计主要含有以下物质苦瓜30 50份...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁振，
申请(专利权)人：梁振，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]