【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及谷氨酸，尤其涉及一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法。
技术介绍
1、谷氨酸，化学名称为α-氨基戊二酸，是一种有机化合物，分子内含两个羧基，谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22，谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应，味精中含少量谷氨酸；
2、谷氨酸结晶一般有两种方式，分别为α-型结晶和β-型结晶，a-型结晶是等电点提取的一种理想的结晶，为斜方六面结晶体，这种结晶体纯度高(90％以上)，颗粒大，质量好，易于沉降分离，β-型结晶为粉状，针状或鳞片状的微细结晶，颗粒小，质量差，纯度低(50～80％)，难以沉降分离，常与杂质尤其是一些胶体物质结合在一起，不易分离，如果在结晶体系早期中出现β-型结晶，将会因为该晶型体积小，重量轻，通过传统的离心机根本无法有效进行结晶悬浮液的晶体，从而造成谷氨酸结晶收率大大降低，并且，一旦在早期出现β-型结晶，控制不好将会导致短时间大量的β型结晶体大量出现，出现无法挽回的巨大损失，因此，本专利技术提出一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法以解决现有技术中存在的问题。
技术实现思路
1、针对上述问题，本专利技术提出一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，该提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法通过用超滤膜预先过滤谷氨酸发酵液，提高了料液纯度和结晶浓度，减少了结晶上清液的细小谷
2、为实现本专利技术的目的，本专利技术通过以下技术方案实现：一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，包括以下步骤：
3、s1：将谷氨酸发酵液的谷氨酸浓度控制为14-18％；
4、s2：利用超滤膜对谷氨酸发酵液进行除菌过滤，过滤时调节谷氨酸发酵液ph5-6.5，获得后清液；
5、s3：将后清液经过多效蒸发浓缩器，浓缩至浓度20-40％(w/w)，获得浓缩液；
6、s4：对浓缩液进行连续等电点流加，控制底物谷氨酸晶体浓度至20-35％，ph3.0-3.6，温度20-25℃；
7、s5：连续流加过程中每半小时取晶体悬浮液进行离心分离，取上清液检测谷氨酸浓度，预判后续结晶的变化，根据浓度上升幅度进行流速、流加速度、结晶温度调整。
8、进一步改进在于：所述s1中，谷氨酸发酵液中，带有菌体。
9、进一步改进在于：所述s2中，超滤膜孔径选择为50000-250000da，过滤温度控制为60-85℃。
10、进一步改进在于：所述s3中，在浓缩的过程中，将温度控制为65-80℃。
11、进一步改进在于：所述s4中，控制连续流加的浓缩液浓度为25-40％，搅拌转速控制为80rpm，结晶罐外循环泵流量控制10-20m3/h。
12、进一步改进在于：所述s5中，离心分离速度控制为4000rpm，离心时间控制为25min。
13、进一步改进在于：所述s5中，取上清液检测谷氨酸浓度，预判后续结晶的变化，包括以下步骤：
14、s51：当连续n次取样上清液谷氨酸浓度有上升幅度超过10％时，进行流速、流加速度、结晶温度调整；
15、s52：当上清液谷氨酸浓度降低5％以上后，继续开始流加。
16、进一步改进在于：所述s51包括以下步骤：
17、s511：当连续n次取样上清液谷氨酸浓度有上升幅度超过10％，立即停止流加；
18、s512：降低搅拌速度至30-60rpm，提高温度至25-30℃，罐外循环泵流量提高至25-40m3/h，育晶1-3h；
19、s513：取样做显微镜镜检，观察晶体形状，直至晶体形状改善。
20、进一步改进在于：所述s513中，显微镜镜检采用90-110倍。
21、本专利技术的有益效果为：
22、1、本专利技术通过用超滤膜预先过滤谷氨酸发酵液，提高了料液纯度和结晶浓度，减少了结晶上清液的细小谷氨酸流失，提高了谷氨酸提取收率，因为纯度提高，后续谷氨酸提纯和味精提纯除杂的成本大大下降，降低了产品的综合成本。
23、2、本专利技术通过取离心分离的上清液检测谷氨酸浓度，来及时预判后续结晶的变化，可以提早做出预判，便于提早预警谷氨酸结晶过程中出现β-型晶体，并采取相应的措施，极大的减少了β-型晶体出现的概率，有效改善结晶状况，提高了提取收率，有效的增加了企业的效益。
24、3、本专利技术结合镜检观察结晶情况，采用增加循环泵的流速，强制刺激结晶，并适当降低流加速度，提高结晶温度，将弱小的晶体溶解，并通过搅拌养晶，达到重塑晶体目的，极大的提高了结晶工艺的稳定性。
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1.一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S1中，谷氨酸发酵液中，带有菌体。
3.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S2中，超滤膜孔径选择为50000-250000Da，过滤温度控制为60-85℃。
4.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S3中，在浓缩的过程中，将温度控制为65-80℃。
5.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S4中，控制连续流加的浓缩液浓度为25-40％，搅拌转速控制为80rpm，结晶罐外循环泵流量控制10-20m3/h。
6.根据权利要求5所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S5中，离心分离速度控制为4000rpm，离心时间控制为25min。
7.根据权利要求6所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：
8.根据权利要求7所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S51包括以下步骤：
9.根据权利要求8所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述S513中，显微镜镜检采用90-110倍。
...【技术特征摘要】
1.一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述s1中，谷氨酸发酵液中，带有菌体。
3.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述s2中，超滤膜孔径选择为50000-250000da，过滤温度控制为60-85℃。
4.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述s3中，在浓缩的过程中，将温度控制为65-80℃。
5.根据权利要求1所述的一种提早预警谷氨酸β结晶并改善结晶的方法，其特征在于：所述s4中，控制连续流加的浓缩液浓度为25...
【专利技术属性】
技术研发人员：冯文清，刘志坚，林琳，陈思杰，伍钧，王景林，陈琼音，何文杰，
申请(专利权)人：广州奥桑味精食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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