一种不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法技术

一种不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法，采用发酵乳杆菌和乳酸乳球菌MG1363的底物交叉喂养形式共培养发酵生产维生素K2。经研究实验发现对于两种乳酸菌的混合培养中，不同体积比接种、培养时间、培养基成分等对维生素K2产量影响较大，对发酵培养基中碳源、氮源和培养条件以及牛奶培养基的优化最终获得能够提高长链维生素K2产量的方法。本发明专利技术适合于维生素K2的液体发酵生产，其优点是将两种维生素K2不产及产量不高的乳酸菌进行不同体积比混合，利用底物交叉喂养形式发酵，最终使维生素K2有了显著提高，该发酵工艺简单，同时提高设备利用率，降低生产成本，有利于工业化生产的推广和应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物发酵，涉及一种不同乳酸菌共培养提高维生素k2产量的方法。

技术介绍

1、维生素k2是一种脂溶性维生素，对人体健康包括凝血和骨骼健康等方面起重要作用。维生素k2具备多种亚型，以2-甲基-1,4-萘醌环为核心结构，连接不同数量(n)的类异戊二烯单元组成的异戊二烯侧链构成，称为甲基萘醌-n(mkn)，其异戊二烯侧链长度被证实影响半衰期以及在人体肠道内的吸收，较长的mkn具有更长的稳定性和摄入后更好的生物利用度。目前，对于维生素k2的微生物来源主要集中在纳豆芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。在日本，人们通过食用纳豆芽孢杆菌发酵的纳豆产品来获取维生素k2来达到每日0.75-1μg/kg体重的摄取量。但由于纳豆独特的风味，导致国内人群受众极少，所以将目光集中于世界包括国内更易于接受且具备生产维生素k2潜力的乳酸菌上。作为乳制品，包括酸奶、奶酪发酵的微生物，乳酸菌被证实具备合成长链维生素k2的潜力。

2、通过对乳酸杆菌属的发酵乳杆菌及乳酸球菌属的乳酸乳球菌mg1363的合成维生素k2通路分析、基因热图等的比对发现，发酵乳杆菌具备改途径上的大部分基因，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法，其特征在于：包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法，其特征在于：所述的不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法，所述发酵培养基pH 6.2-6.6。

3.根据权利要求1所述的不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法，其特征在于：所述发酵培养基含有蛋白胨、牛肉粉、酵母提取物、葡萄糖、吐温-80、K2HPO4、NH4C6H5O7、CH3COONa、MgSO4·7H2O、MnSO4·5H2O。

4.根据权利要求3所述的不同乳酸菌共培养提高维生素K2产量的方法，其特征在...

【技术特征摘要】

1.一种不同乳酸菌共培养提高维生素k2产量的方法，其特征在于：包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的不同乳酸菌共培养提高维生素k2产量的方法，其特征在于：所述的不同乳酸菌共培养提高维生素k2产量的方法，所述发酵培养基ph 6.2-6.6。

3.根据权利要求1所述的不同乳酸菌共培养提高维生素k2产量的方法，其特征在于：所述发酵培养基含有蛋白胨、牛肉粉、酵母提取物、葡萄糖、吐温-80、k2hpo4、nh4c6h5o7、ch3coona、mgso4·7h2o、mnso4·5h2o。

4.根据权利要求3所述的不同乳酸菌共培养提高维生素k2产量的方法，其特征在于：每升所述发酵培养基含有蛋白胨10-20g、牛肉粉8-16g、酵母粉4-6g、葡萄糖16-24g、吐温801-2ml、k2h...

【专利技术属性】
技术研发人员：王鹏，沐璟玮，王丽，孙曼曼，程诚，
申请(专利权)人：安徽大学，
类型：发明
国别省市：