【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶杀青控制，具体为杀青操作方法及其智能控制系统。
技术介绍
1、茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤；
2、杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。
3、杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”；
4、通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
5、微波杀青设备是一种新型的杀青设备，杀青速度快、效率高、效果好。在杀青的同时，还可以除去约10％的鲜叶水分。微波杀青机的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成。
6、但是目前的茶叶杀青操作均依靠杀青机实现，而对于杀青机的实际控制主要依靠人工操作设定，不同的杀青操作人员以及不同的杀青机可能会出现多种不同的杀青效果，无法做到效果相一致的杀青操作，从而导致相同茶叶之间会出现质量差距，同时对不同茶叶的杀青操作也只能依靠杀青师傅的个人经验对杀青工艺进行相对应的调整，不能很好满足人们的使用需求等缺点。
技术实现思路
2、为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：杀青操作方法及其智能控制系统，包括以下具体步骤：
3、步骤一：送料，将茶叶放置于提升机处，利用提升机将茶叶输送至杀青机的输送带上；
4、步骤二：展平，输送带在将茶叶输送至杀青箱体的过程中，通过滚轴对茶叶进行刮滚，将茶叶均匀平铺在输送带上；
5、步骤三：茶叶杀青，利用微波及光波组件对输送带上的茶叶进行加热杀青操作，在加热杀青过程中利用抽风机对杀青机内部实现持续抽风、排湿，其加热杀青的温度范围设为75-120℃，杀青机内部设有与微波及光波组件电连接的温控传感器；
6、步骤四：出料，杀青结束后的茶叶随输送带送至杀青机外统一收集；
7、步骤五：杀青完成。
8、可选的，所述步骤一中提升机采用倾斜斗式提升机，其提升速率设为1.5-2.5m3/h，具体为1.5m3/h、2m3/h、2.5m3/h。
9、可选的，所述步骤二中滚轴的动力源采用伺服电机，滚轴的转速设为40-90r/min，且滚轴处设有转速传感器；
10、滚轴的一侧还设有升降机构，升降机构使滚轴具有0-25mm的升降范围，升降机构处设有位移传感器。
11、可选的，所述步骤三中微波输出功率设为15-30kw，微波频率设为2450±50mhz；光波功率范围设为4-8kw。
12、可选的，所述步骤三中的抽风机的功率设为0.5-1.5kw。
13、一种用于上述的所述杀青操作方法的智能控制系统，包括信号终端控制器和触摸控制屏；
14、信号终端控制器，用于对杀青机内部各个传感器信号的收集，并对信号信息整合分析、判断；
15、触摸控制屏，根据传感器信号数据以及对应不同种类茶叶的杀青标准数据，自动对各个加工组件进行直接控制、调整；
16、触摸控制屏还包括人为介入的杀青控制界面，用于人为对杀青过程中的各个组件使用参数进行调节。
17、可选的，所述信号终端控制器的输入端分别连接有提升机转速传感器、输送带转速传感器、微波及光波功率传感器、杀青内仓温控传感器、杀青内仓湿度传感器、抽风机转速传感器；
18、信号终端控制器的输出端分别与提升机、杀青输送带、微波及光波组件以及抽风机相连接。
19、可选的，所述触摸控制屏的输入端分别连接有数据分析库和茶叶图像采集模块。
20、可选的，所述数据分析库中包括原定加工数据库、数据录入单元、数据对比单元以及数据覆盖单元；
21、原定加工数据库，用于对各种不同类型茶叶加工数据的存储，同时也作为当前茶叶杀青加工过程中的原始对比数据，原定加工数据库分别与数据录入单元和数据覆盖单元相连接；
22、茶叶图像采集模块，用于对杀青过程中茶叶的状态进行图像采集、识别，并通过与原定加工数据库中的数据进行对比，判断茶叶的杀青状态，通过信号终端控制器将控制指令发送至各个加工组件，实现茶叶杀青的智能化调整。
23、本专利技术提供了杀青操作方法及其智能控制系统，具备以下有益效果：
24、该杀青操作方法及其智能控制系统，利用完整的控制系统对杀青工艺过程中的各个组件进行实时且独立的控制，并且将影响杀青的各个变量因素统一整合，由触控屏集中控制，根据茶叶的杀青制作需求，可以对杀青机设定原始的加工参数，并且在加工过程中可以通过采集茶叶的杀青状态，与原始数据行程对比，从而自动调整杀青机中各个组件的运行参数，以此保证茶叶的杀青效果相同，同时该杀青控制系统根据茶叶种类的不同进行不同的参数设定，其中使用者也可以通过触摸屏对杀青机的使用参数进行直接性独立调控。
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1.杀青操作方法，其特征在于：包括以下具体步骤：
2.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤一中提升机采用倾斜斗式提升机，其提升速率设为1.5-2.5m3/h，具体为1.5m3/h、2m3/h、2.5m3/h。
3.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤二中滚轴的动力源采用伺服电机，滚轴的转速设为40-90r/min，且滚轴处设有转速传感器；
4.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤三中微波输出功率设为15-30kw，微波频率设为2450±50MHz；光波功率范围设为4-8KW。
5.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤三中的抽风机的功率设为0.5-1.5KW。
6.一种用于权利要求1-5所述杀青操作方法的智能控制系统，其特征在于，包括信号终端控制器和触摸控制屏；
7.根据权利要求6所述的杀青操作方法的智能控制系统，其特征在于：所述信号终端控制器的输入端分别连接有提升机转速传感器、输送带转速传感器、微波及光波功率传感器、杀青内仓温控传感器、杀
8.根据权利要求6所述的杀青操作方法的智能控制系统，其特征在于：所述触摸控制屏的输入端分别连接有数据分析库和茶叶图像采集模块。
9.根据权利要求8所述的杀青操作方法的智能控制系统，其特征在于：所述数据分析库中包括原定加工数据库、数据录入单元、数据对比单元以及数据覆盖单元；
...【技术特征摘要】
1.杀青操作方法，其特征在于：包括以下具体步骤：
2.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤一中提升机采用倾斜斗式提升机，其提升速率设为1.5-2.5m3/h，具体为1.5m3/h、2m3/h、2.5m3/h。
3.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤二中滚轴的动力源采用伺服电机，滚轴的转速设为40-90r/min，且滚轴处设有转速传感器；
4.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤三中微波输出功率设为15-30kw，微波频率设为2450±50mhz；光波功率范围设为4-8kw。
5.根据权利要求1所述的杀青操作方法，其特征在于：所述步骤三中的抽风机的功率设为...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁莉，张庆忠，
申请(专利权)人：四川迪岸轨道交通科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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