【技术实现步骤摘要】
本技术涉及水晶扎蹄腌制机，具体地说，涉及一种卤肉制备水晶扎蹄腌制机。
技术介绍
1、水晶扎蹄是一道传统的中式熟食，也被称为水晶卤蹄膀或水晶卤肉。它是由猪蹄膀(猪蹄部位)经过特殊的卤制工艺制作而成的美味食物。
2、在制作水晶扎蹄的过程中，需要对水晶扎蹄进行清洗、焯水、腌制、卤制、冷却和切片等步骤，目前，腌制方法可以根据个人喜好和传统习惯的不同而有所变化。一般来说，水晶扎蹄的腌制方式可以采用水腌或干腌两种方法；当采用水腌的方法时，需要将蹄膀浸泡在特制的卤汁中，卤汁中通常包含大量的香料和调味料，如八角、桂皮、花椒、陈皮、生姜、葱等。
3、由此可知，当蹄膀浸泡完成后，还需要将蹄膀对大量的香料和调味料分开，需要消耗一定的时间，造成时间的浪费，并且蹄膀浸泡时，蹄膀存在堆积的情况，会造成蹄膀浸泡不均匀，不仅影响蹄膀浸泡的效果，还会降低水晶扎蹄制作的口感和质感，从而降低了水晶扎蹄的美味度。
4、鉴于此，我们提出一种卤肉制备水晶扎蹄腌制机。
技术实现思路
1、本技术之目的在于解决上述缺点，并提供具有卤汁中大料分离的卤肉制备水晶扎蹄腌制机。
2、网环的设计，将卤汁中的八角、桂皮、花椒、陈皮、生姜、葱等大料与蹄膀进行分离，不仅不影响蹄膀正常的腌制，还提高了蹄膀下料的工作效率。
3、因此本技术提供一种卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其包括桶体，所述桶体的内部设置有网环，所述网环的顶部设置有连接环，所述桶体上方的开口处设置有盖板，所述连接环上方的开口处通过
4、所述网环的内部通过滑动组件滑动连接有网板，所述桶体的上表面设置有用于辅助网板进行上下移动的辅助组件。
5、作为本技术方案的进一步改进，所述滑动组件至少包括滑槽和滑块，所述网环的内部开设有滑槽，所述网板的侧边设置有用于与滑槽进行滑动连接的滑块。
6、作为本技术方案的进一步改进，所述辅助组件至少包括安装盒，所述桶体的上表面设置有安装盒，所述安装盒的一侧设置有驱动电机，所述驱动电机的输出轴穿过安装盒同轴连接有收卷轴，所述收卷轴的外表面转动连接有连接线，所述连接线的另一端与滑块固定连接。
7、作为本技术方案的进一步改进，所述卡接组件至少包括卡槽和卡扣，所述侧盖一侧的两边均设置有卡扣，所述连接环外表面开口处的两侧开设有用于与卡扣进行卡接配合的卡槽。
8、作为本技术方案的进一步改进，所述搅拌组件至少包括伺服电机，所述桶盖的上表面设置有伺服电机，所述伺服电机的输出轴贯穿桶盖同轴连接有旋转轴，所述旋转轴位于限位板下方的表面设置有搅拌杆。
9、与现有技术相比，本技术的有益效果：
10、该卤肉制备水晶扎蹄腌制机中，通过网环的设计，将卤汁中的八角、桂皮、花椒、陈皮、生姜、葱等大料与蹄膀进行分离，同时，在腌制时，通过搅拌组件对蹄膀进行定时搅拌，提高了蹄膀浸泡的均匀度，再通过辅助组件对网板进行升降，可以辅助蹄膀与卤汁进行分离，不仅提高了水晶扎蹄腌制的工作效率，还提高了水晶扎蹄制作的口感和质感，从而提高了水晶扎蹄的美味度。
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1.一种卤肉制备水晶扎蹄腌制机，包括桶体(10)，其特征在于：所述桶体(10)的内部设置有网环(20)，所述网环(20)的顶部设置有连接环(21)，所述桶体(10)上方的开口处设置有盖板(11)，所述连接环(21)上方的开口处通过螺纹连接有桶盖(30)，所述桶盖(30)的中心设置有用于搅拌蹄膀的搅拌组件(32)，所述桶盖(30)的下表面设置有用于限制蹄膀在网环(20)内部位置的限位板(31)，所述连接环(21)侧边的开口处通过卡接组件(26)卡接配合的侧盖(25)；
2.根据权利要求1所述的卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其特征在于：所述滑动组件(23)至少包括滑槽(231)和滑块(232)，所述网环(20)的内部开设有滑槽(231)，所述网板(22)的侧边设置有用于与滑槽(231)进行滑动连接的滑块(232)。
3.根据权利要求2所述的卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其特征在于：所述辅助组件(24)至少包括安装盒(241)，所述桶体(10)的上表面设置有安装盒(241)，所述安装盒(241)的一侧设置有驱动电机(242)，所述驱动电机(242)的输出轴穿过安装盒(241
4.根据权利要求1所述的卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其特征在于：所述卡接组件(26)至少包括卡槽(261)和卡扣(262)，所述侧盖(25)一侧的两边均设置有卡扣(262)，所述连接环(21)外表面开口处的两侧开设有用于与卡扣(262)进行卡接配合的卡槽(261)。
5.根据权利要求1所述的卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其特征在于：所述搅拌组件(32)至少包括伺服电机(321)，所述桶盖(30)的上表面设置有伺服电机(321)，所述伺服电机(321)的输出轴贯穿桶盖(30)同轴连接有旋转轴(322)，所述旋转轴(322)位于限位板(31)下方的表面设置有搅拌杆(323)。
...【技术特征摘要】
1.一种卤肉制备水晶扎蹄腌制机，包括桶体(10)，其特征在于：所述桶体(10)的内部设置有网环(20)，所述网环(20)的顶部设置有连接环(21)，所述桶体(10)上方的开口处设置有盖板(11)，所述连接环(21)上方的开口处通过螺纹连接有桶盖(30)，所述桶盖(30)的中心设置有用于搅拌蹄膀的搅拌组件(32)，所述桶盖(30)的下表面设置有用于限制蹄膀在网环(20)内部位置的限位板(31)，所述连接环(21)侧边的开口处通过卡接组件(26)卡接配合的侧盖(25)；
2.根据权利要求1所述的卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其特征在于：所述滑动组件(23)至少包括滑槽(231)和滑块(232)，所述网环(20)的内部开设有滑槽(231)，所述网板(22)的侧边设置有用于与滑槽(231)进行滑动连接的滑块(232)。
3.根据权利要求2所述的卤肉制备水晶扎蹄腌制机，其特征在于：所述辅助组件(24)至少包括安装盒(241)，所述桶体(10)的...
【专利技术属性】
技术研发人员：张信东，蔡华珍，
申请(专利权)人：天长市厚强家味食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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