【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及香精，具体涉及一种菠萝香精及其制备方法。
技术介绍
1、食用香精通常是具有天然食品的香味的食品添加剂，能够用来改善食物的味道，已成为现代食品不可缺少的组成部分。食用香精按香型分一般包括果香型、花香型、坚果型、豆香型等。其中菠萝香精作为一种果香型香精，具有菠萝的香味。然而，现有的菠萝香精用于食物中持久性较差，难以保持长久的菠萝香味。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术的第一目的是提供一种菠萝香精，该菠萝香精所制作的食物具有持久香味。
2、本专利技术的第二目的是提供该菠萝香精的制备方法。
3、为实现本专利技术的第一目的，本专利技术提供了一种菠萝香精，所述菠萝香精为颗粒状，所述菠萝香精由外到内依次包括外层、中间层和内层；所述外层包括琼脂、麦芽酚、菠萝酸乙酯、己酸乙酯、己酸烯丙酯和柠檬醛的混合物；所述中间层包括壳聚糖和麦芽糊精的混合物；所述内层包括小麦粉、大豆分离蛋白、菠萝酸甲酯、己酸甲酯、辛酸甲酯和乙酸乙酯的混合物。
4、在本申请的...
【技术保护点】
1.一种菠萝香精，所述菠萝香精为颗粒状，其特征在于所述菠萝香精由外到内依次包括外层、中间层和内层；
2.根据权利要求1所述的一种菠萝香精，其特征在于：
3.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
4.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
5.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
6.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
7.根据权利要求1至6任一项所述的一种菠萝香精的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的一种菠...
【技术特征摘要】
1.一种菠萝香精，所述菠萝香精为颗粒状，其特征在于所述菠萝香精由外到内依次包括外层、中间层和内层；
2.根据权利要求1所述的一种菠萝香精，其特征在于：
3.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
4.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
5.根据权利要求1或2所述的一种菠萝香精，其特征在于：
6...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄行，陈俊霖，刘海川，容晓敏，
申请(专利权)人：广州启云生物有限公司，
类型：发明
国别省市：
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