本发明专利技术提供了一种低糖、低热量的冰茶，既保留了茶叶的自然清香味道，又能满足人们对于甜味和能量的需求，克服了现有冰茶饮料的不足。所述的低糖、低热量的冰茶，主要原料包括：纯净水、茶叶、甜菊糖、蔗糖和酸味剂，还包括维生素组分。该饮料使得消费者在保持健康的同时，又拥有了足够的能量，补充了人体每天流失的维生素，具有较高的保健功能。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品饮料领域，涉及一种冰茶饮料，具体指一种低糖、低热量的冰茶。
技术介绍
茶，这一古老而文明的饮料，从发现到利用，相传至今已有数千年的历史，并在很 早以前，就由我国传播到国外，为世界人民所喜爱。如今，茶已成为世界三大饮料(咖啡、可 可和茶叶)之一。长久以来，饮茶多为热饮，不适于在室外或旅游时饮用，更不适宜长时间保存以及 远距离运输。虽然现在市面上有很多冰茶或冷饮茶，但都是以果葡糖浆或蔗糖或化学物质 合成甜味剂，这些甜味剂增加了人体过多摄入高热、高脂的机会，尤其对于需要禁糖的糖尿 病和肥胖症患者，更增加了其病情恶化的风险。目前市场上已涌现出许多零热量和低热量 的多味冰茶饮料，但其繁多的口味不能凸显茶叶本身浓郁清香的特色，并且这种饮料不能 补充人体过多的能耗，因此缺乏健康价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有冰茶饮料的不足，提供了一种保留了茶叶自然清香味道 的低糖、低热量饮料，既减少了消费者饮用含大量蔗糖饮料对健康的危害，又能补充人体过 多消耗的热量，使得消费者在保持健康的同时，又拥有了足够的能量。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下一种低糖、低热量的冰茶，主要原料包括纯净水、茶叶、甜菊糖、蔗糖和酸味剂。其 中，在100份成品冰茶中，各主要原料的重量含量为茶叶0. 1-5. 0份、甜菊糖0. 01-5. 0份、 蔗糖1. 0-20. 0份、酸味剂0. 001-0. 10份，其余为纯净水。各主要原料的重量含量优选为 茶叶0. 5-4. 0份、甜菊糖0. 10-3. 5份、蔗糖5. 0-15. 0份、酸味剂0. 01-0. 05份，其余为纯净 水。其中，茶叶为提取物是固体原料，甜菊糖为固体颗粒，蔗糖为固体颗粒，酸味剂为晶体。所述的茶叶选自红茶或绿茶。所述的甜菊糖在本专利技术中作为增甜剂，是从菊科植物甜叶菊的叶片中提取的天然 甜味剂。甜菊糖的主要成分包括RA(Rebaudioside-A)和STV(Stevioside)。甜菊糖中的其 余成分为 Renaudiside-B, Renaudiside-C, Renaudiside-D, Renaudiside-E, Dulcoside-A, Dulcoside-B。其中RA和STV的总重量占甜菊糖重量的60-99 %，优选为70-90 %。RA和 STV在甜菊糖中的重量比例为RA STV= (0.1-99.9) (99. 9-0. 1)，优选为RA STV = (5. 00-95. 00) (95.00-5.00)。所述的酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸或葡萄糖酸。所述的低热量的多味冰茶还包括维生素组分，添加的维生素组分为粉末状，能够 补充人体每天流失的维生素。进一步，所述的维生素组分包含的成分及各成分的重量含量为在100份成品冰 茶中，维生素C 0. 012-0. 05份、维生素B1 0. 00004-0. 015份、维生素B3 0. 001-0. 01份、维生素 E 0. 001-0. 01 份。本专利技术的有益效果是所述低糖、低热量的冰茶具有降暑、解渴、润肺、清肝、滋胃和补虚劳等功效。本 专利技术既具有茶叶对人体的生理、药理功效和保健作用，同时又保留了浓郁清香的天然味 道。甜度高、味道好、安全无毒，几乎没有热值，相同甜度时其所含的热量仅为蔗糖的 1/300-1/400。因此本专利技术产品具有较高的保健功能，长期饮用对健康非常有利，无任何副 作用，有着很好的市场前景。具体实施例方式下面通过具体实施例，对本专利技术加以进一步说明，但本专利技术不只限于这个实施例。实施例1 按如下重量配比准备原料在100份成品冰茶中，茶叶(红茶)提取物2. 5份、甜 菊糖3. 5份、蔗糖6. 28份、维生素组分0. 028份、柠檬酸0. 03份，其余为纯净水。其中，维生素组分包含的成分及各成分的重量含量为在100份成品中，维生素C 0. 015份、维生素B1 0. 0008份、维生素B3 0. 005份、维生素E 0. 0072份。甜菊糖中RA和STV的总重量占甜菊糖重量的90%，RA和STV在甜菊糖中的重量 比例为 RA STV = 75. 8 24. 2在准备好的原料中，茶叶提取物经开水浸泡后成为茶水待用，然后将茶水混合配 方中其它原料，并通过化糖_过滤_配料_均质_灌装_杀菌等常规饮料制作工艺制成成 品饮料，调节该饮料PH值在5到7之间。实施例2 按如下重量配比准备原料在100份成品冰茶中，茶叶(绿茶)提取物3. 25份、甜 菊糖0. 30份、蔗糖8. 39份、维生素组分0. 027份、柠檬酸0. 04份，其余为纯净水。其中，维生素组分包含的成分及各成分的重量含量为在100份成品冰茶中，维生 素C 0. 015份、维生素B1 0. 0005份、维生素B3 0. 003份、维生素E0. 0085份。甜菊糖中RA和STV的总重量占甜菊糖重量的87%，RA和STV在甜菊糖中重量的 比例为 RA STV = 81. 7 18. 3。在准备好的原料中，茶叶提取物经开水浸泡后成为茶水待用，然后将茶水混合配 方中其它原料，并通过化糖_过滤_配料_均质_灌装_杀菌等常规饮料制作工艺制成成 品饮料，调节该饮料PH值在5到7之间。实施例3 按如下重量配比准备原料在100份成品冰茶中，茶叶(绿茶)提取物3. 25份、甜 菊糖0. 60份、蔗糖7. 15份、维生素组分0. 028份、苹果酸0. 03份，其余为纯净水。其中，维生素组分包含的成分及各成分的重量含量为在100份成品冰茶中，维生 素C 0. 018份、维生素B1 0. 0005份、维生素B3 0. 005份、维生素E0. 0045份。甜菊糖中RA和STV的总重量占甜菊糖重量的90%，RA和STV在甜菊糖中重量的 比例为 RA STV = 75. 8 24. 2。在准备好的原料中，茶叶提取物经开水浸泡后成为茶水待用，然后将茶水混合配 方中其它原料，并通过化糖_过滤_配料_均质_灌装_杀菌等常规饮料制作工艺制成成品饮料，调节该饮料PH值在5到7之间。 以上，仅为本专利技术的较佳实施例，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在 本专利技术的保护范围的内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求所界定的保护范围为准。本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
一种低糖、低热量的冰茶，其特征在于，主要原料包括纯净水、茶叶提取物、甜菊糖、蔗糖和酸味剂。2.根据权利要求1所述的低糖、低热量的冰茶，其特征在于，在100份成品冰茶中，各 主要原料的重量含量为在100份成品冰茶中，茶叶0. 1-5. 0份、甜菊糖0. 01-5. 0份、蔗糖 1. 0-20. 0份、酸味剂0. 001-0. 10份，其余为纯净水。3.根据权利要求1或2所述的低糖、低热量的冰茶，其特征在于，在100份成品冰茶中， 各主要原料的重量含量为茶叶0. 5-4. 0份、甜菊糖0. 10-3. 5份、蔗糖5. 0-15. 0份、酸味剂 0. 01-0. 05份，，其余为纯净水。4.根据权利要求1、2或3所述的低糖、低热量的冰茶，其特征在于所述的茶叶选自红 茶或绿茶。5.根据权利要求1、2或3所述的低糖、低热量的冰茶，其特征在于所述的甜 菊糖主要成分包括为RA和STV，RA和STV在甜菊糖中的重量比例为RA STV = (0.1-99.9) (99...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐兴光，
申请(专利权)人：济南汉定生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：88
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