【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于液体饮料，具体来说，涉及一种增加皮肤胶原蛋白含量的液体饮料及其制备方法和应用。
技术介绍
1、人体皮肤组织富含50%以上的胶原蛋白，以胶原纤维和弹力纤维的形式维持着皮肤的基本结构，对皮肤的水润、弹性和质地起着非常重要的作用。皮肤里的胶原蛋白就像是床垫里的弹簧一样，对皮肤组织起到支撑和保护作用，只有胶原蛋白充足了，皮肤才能储存足够的水分和各种营养物质。然而，研究表明，二十多岁开始，人体皮肤中胶原蛋白的含量每年以1%-1.5%的比例减少。胶原蛋白是由成纤维细胞生成的，随着年龄的增长，成纤维细胞合成胶原蛋白的能力会下降。当机体发生氧化应激，过剩的 ros 在体内累计导致氧化损伤，成纤维细胞生长和更新速度减慢，胶原和弹性纤维合成能力下降，使得皮肤胶原蛋白流失，水分含量减少，皮肤衰老。当机体处于衰老状态时，体内的抗氧化酶活性降低，总抗氧化能力和谷胱甘肽下降，动态平衡失调，导致蛋白质氧化，进一步加速衰老，皮肤衰老会导致肌肤暗沉、干涸等，因此需要不断补充胶原蛋白才可以保持皮肤年轻。
2、期刊论文（“美容功效显著胶原蛋白肽固体饮料前景广泛”，张璐等，《中国食品》，2020 年 12 期）考察了以鱼胶原蛋白肽粉为主要原料，联合红石榴果汁粉和酵母抽提物而组成的固体饮料对皮肤的改善作用，发现固体饮料增加皮肤弹性作用显著，具有一定的补水保湿作用，具有明显的美白作用，对酪氨酸酶活性也具有明显的抑制作用。cn113875912a公开了一种高浓缩胶原蛋白肽饮品，所述饮品制备规格为25ml，按质量规格包括以下组分：胶原蛋白肽8000m
3、胶原蛋白已经作为一种重要的功能性原料，广泛用于健康饮品的开发中。胶原蛋白和弹性蛋白肽作为构成皮肤重要的成分，可以补充合成胶原蛋白、增强皮肤组织弹性，胶原三肽可被人体快速吸收，刺激人体内源性胶原蛋白的生成，如何最大发挥三者的功效，提供一种可以显著提高皮肤中的胶原蛋白含量的液体饮料，是目前研发的挑战。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供增加皮肤胶原蛋白含量的液体饮料及其制备方法和应用。本专利技术在胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽的基础上与特定的复合酶酶解制备得到的壳寡糖复配，可以促进胶原蛋白肽的吸收，改善皮肤状况。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：
3、第一方面，本专利技术提供增加皮肤胶原蛋白含量的液体饮料，包括胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽和壳寡糖，其中，所述胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽和壳寡糖的质量比为50-100:0.01-4:0.01-0.5:0.01-0.5；
4、所述壳寡糖以壳聚糖为原料，经复合酶酶解后、分离纯化制备得到；所述复合酶为质量比1:1-3的纤维素酶和木瓜蛋白酶。
5、在某些优选的实施方案中，所述壳寡糖的制备工艺为：将壳聚糖和水混合后，调ph至4.5-5.5，加入复合酶进行酶解反应，反应完成后进行保温处理使酶失活，并进行超滤分离、浓缩干燥。
6、优选地，所述复合酶的添加量为壳聚糖和水总重量的0.8-1.2%；进一步优选为1.0%。
7、优选地，所述酶解的条件为：在40-45℃摇床中震荡培养4-8h，使酶失活条件为：95℃保温20-30min。
8、优选地，所述超滤分离的条件为：跨膜压tmp为5.0-7.0bar，温度为45-55℃；进一步优选为跨膜压tmp为6.0bar，温度为50℃。
9、优选地，所述浓缩干燥的条件为：进风温度170-190℃，干燥后物料水分低于5%。
10、本专利技术中所述胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽为小分子活性肽，在某些优选实施例中，所述胶原蛋白肽的平均分子量不超过3000da，所述胶原三肽的平均分子量不超过500da，所述弹性蛋白肽的平均分子量不超过1000da。
11、在某些优选的实施方案中，所述液体饮料，还包括白番茄浓缩粉、酵母抽提物、重瓣红玫瑰花粉、维生素c、透明质酸钠和水。
12、在某些优选的实施例中，所述白番茄浓缩粉的用量为0.01-0.5份，具体地，按重量份计，所述白番茄浓缩粉为0.01、0.05、0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.35、0.4、0.45和0.5中的任一值或上述任两点值间的任一值。
13、在某些优选的实施例中，所述酵母抽提物的用量为0.01-0.5份，具体地，按重量份计，所述酵母抽提物为0.01、0.05、0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.35、0.4、0.45和0.5中的任一值或上述任两点值间的任一值。
14、在某些优选的实施例中，所述重瓣红玫瑰花粉的用量为0.05-0.5份，具体地，按重量份计，所述重瓣红玫瑰花粉为0.05、0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.35、0.4、0.45和0.5中的任一值或上述任两点值间的任一值。
15、在某些优选的实施例中，所述维生素c的用量为0.01-0.03份，具体地，按重量份计，所述维生素c为0.01、0.015、0.02、0.025和0.03中的任一值或上述任两点值间的任一值。
16、在某些优选的实施例中，所述透明质酸钠的用量为0.01-0.03份，具体地，按重量份计，所述透明质酸钠为0.01、0.015、0.02、0.025和0.03中的任一值或上述任两点值间的任一值。
17、在某些优选的实施例中，所述水的用量为50-148份，具体地，按重量份计，所述水为50、52、60、64、66、68、76、84、92、100、102、108、114、116、122、124、130、132、138、140、146和148中的任一值或上述任两点值间的任一值。
18、在某些优选的实施方案中，所述液体饮料，包括以下质量份数的原料：胶原蛋白肽50-100份、胶原三肽0.01-4份、弹性蛋白肽0.01-0.本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.增加皮肤胶原蛋白含量的液体饮料，其特征在于，包括胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽和壳寡糖，其中，所述胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽和壳寡糖的质量比为50-100:0.01-4:0.01-0.5:0.01-1；
2.根据权利要求1所述的液体饮料，其特征在于，所述壳寡糖的制备工艺为：将壳聚糖和水混合后，调pH至4.5-5.5，加入复合酶进行酶解反应，反应完成后进行保温处理使酶失活，并进行超滤分离、浓缩干燥。
3.根据权利要求2所述的液体饮料，其特征在于，所述复合酶的添加量为壳聚糖和水总重量的0.8-1.2%；所述酶解的条件为：在40-45℃摇床中震荡培养4-8h。
4. 根据权利要求1所述的液体饮料，其特征在于，包括以下质量份数的原料：胶原蛋白肽50-100份、胶原三肽0.01-4份、弹性蛋白肽0.01-0.5份、白番茄浓缩粉0.01-0.5份、酵母抽提物0.01-0.5份、壳寡糖0.01-1份、重瓣红玫瑰花粉0.05-0.5份、维生素C 0.01-0.03份、透明质酸钠0.01-0.03份和水50-148份。
5.根据权利要求1
6.根据权利要求5所述的液体饮料，其特征在于，所述添加剂为1-6重量份。
7.根据权利要求1-4任一项所述的液体饮料，其特征在于，还包括其他原料，所述其他原料为水果粉、果汁和果糖中的至少一种。
8.根据权利要求7所述的液体饮料，其特征在于，所述其他原料为1-10重量份。
9.权利要求1-8任一项所述的液体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将配方量的原料，溶解并混合均匀，灭菌即得。
10.权利要求1-8任一项所述的液体饮料在制备增加胶原蛋白含量产品中的应用，其特征在于，所述胶原蛋白为I型胶原蛋白。
...【技术特征摘要】
1.增加皮肤胶原蛋白含量的液体饮料，其特征在于，包括胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽和壳寡糖，其中，所述胶原蛋白肽、胶原三肽、弹性蛋白肽和壳寡糖的质量比为50-100:0.01-4:0.01-0.5:0.01-1；
2.根据权利要求1所述的液体饮料，其特征在于，所述壳寡糖的制备工艺为：将壳聚糖和水混合后，调ph至4.5-5.5，加入复合酶进行酶解反应，反应完成后进行保温处理使酶失活，并进行超滤分离、浓缩干燥。
3.根据权利要求2所述的液体饮料，其特征在于，所述复合酶的添加量为壳聚糖和水总重量的0.8-1.2%；所述酶解的条件为：在40-45℃摇床中震荡培养4-8h。
4. 根据权利要求1所述的液体饮料，其特征在于，包括以下质量份数的原料：胶原蛋白肽50-100份、胶原三肽0.01-4份、弹性蛋白肽0.01-0.5份、白番茄浓缩粉0.01-0.5份、酵母抽提物0.01-0.5份、壳寡糖0.01-1份、重瓣红玫瑰花粉0.0...
【专利技术属性】
技术研发人员：史慧茹，杨卓，解美文，陈演，
申请(专利权)人：北京衡美金叶营养健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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