提取糙米粉的工艺方法技术

提取糙米粉的工艺方法，采取多次分层次剥离提取糙米皮层的营养成分，并配制成糙米粉；抗酸败方面采用高温处理灭酶、膨化技术灭酶及真空包装，经一次剥离、二次剥离、三次剥离提取的粗粒糙米粉、中粒糙米粉、细粒糙米粉与抛光糙米粉进行配比混合后，进行过筛整理，整理过后的糙米粉可根据需要配方。采用多层次剥离提取方法，可以把糙米皮层的营养部分与精米完全彻底的剥离开，并把有效营养成分富集起来；膨化处理和高温处理解决了糙米粉的保存和结块难题，解决了传统的碾米技术和工艺得到的米糠粗纤维含量高、脂肪容易酸败的问题。

【技术实现步骤摘要】
所属领域本专利技术涉及一种稻谷的加工提取方法，特别是涉及一种稻米经脱壳后的糙米，尤 其是一种用糙米。
技术介绍
我们平时吃的雪白柔软的米饭，叫做精白米，它是在加工过程中经过精选、去掉大 米外层部分得到的产品。相对于精白米而言，脱壳后仍保留着外层组织，如皮层、糊粉层和 胚芽的米叫糙米。糙米所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值，但因为它的外围 被纤维组织包裹起来，人体难以消化吸收。经过长时间的蒸煮，营养成分会因加热而损失， 因此，提倡吃糙米饭是不切合实际的。而我们平时吃的精米虽然洁白细腻，营养价值已经在 加工过程中有所流失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的 就主要是淀粉和少量蛋白质，而糙米的外部皮层、糊粉层和胚芽含有丰富的维生素B族和 维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，调整内分泌异常等。传统的碾米技术和工艺得到的米糠虽然粗纤维含量高，但脂肪容易酸败，营养物 质提取分离难度较大。在糙米营养粉制粉过程存在提纯、有效分离、脂肪酸败等多项技术难 点，因此，曾有过将去掉稻壳后的糙米整体研磨成粉，将其之称为“糙米粉”，而不是直接提 取精米外层组织，如皮层、糊粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
提取配制糙米粉的工艺方法，其特征在于：采取多次分层次剥离技术，提取糙米皮层的营养成分，并配制成糙米营养粉；抗酸败方面采用高温处理灭酶、膨化技术灭酶及真空包装，糙米粉的提取及加工的流程：预先选好稻谷，用振动清理筛清除杂草、杂物；稻谷经磁选后稻谷通过吸式比重去石机去石；稻谷通过磁选装置，吸出里面的金属杂质，然后输入砻谷分离机，剥去稻谷的外壳，其余的进入谷糙分离筛进行整理，未脱净的稻谷返回砻谷分离机再次脱壳，脱好的既是糙米；再将糙米输入磁选装置去金属杂质，然后，糙米进入砂轮剥离机，分离提取出第一道糙米粗粒糙米粉；糙米再经过提升机进入铁棍玻璃机，分离提取出第二道糙米中粒糙米粉；糙米再通过另一个铁棍剥离...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘春生，
申请(专利权)人：抚顺金泰粮油科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]