【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品，特别涉及一种营养粉及其制备方法。
技术介绍
1、营养不足包括生长迟缓与消瘦，研究表明，它会对儿童的认知能力和身体素质发展产生负面影响，还会增加儿童感染疾病的风险，并且可能会影响成年期的健康和福祉。隐性饥饿主要是指微量营养素缺乏，它与生长发育不良、免疫力低下、组织发育不良、健康状况不佳、死亡风险增大密切相关。
2、根据儿童的生长需求，儿童每天都需要摄入一定量的维生素a、维生素d、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、钙、铁、锌、铜等元素。
3、但是目前市面上的营养粉微量元素单一或者种类比较缺乏，这样的营养粉会造成儿童营养不均衡，长期下去会严重影响儿童的健康。
技术实现思路
1、本专利技术实施例的目的在于提供一种营养粉及其制备方法，以解决营养粉微量元素单一或者种类比较缺乏。具体技术方案如下：
2、在本专利技术实施的第一方面，首先提供了一种营养粉，包括以下按重量份配比的原料制成：
3、椰浆粉2.0-6.0份；
4、dha藻油粉3.0-7.0份；
5、矿物质1.0-3.0份；
6、维生素6.0-.08份；
7、海藻糖1.0-8.0份；
8、乳清蛋白15-30份；
9、植物油微囊粉3.0-6.0份；
10、脱脂乳粉35-45份；
11、全脂乳粉10-15份；
12、中链甘油三酯微囊粉5-
13、亚麻籽油微囊粉0.1-1.0份；
14、牛磺酸0.1-1.0份，各组分之和不超过100份。
15、优选的，所述椰浆粉由以下按重量份配比的原料制成：
16、鲜椰肉25-35份；
17、麦芽糊精55-65份；
18、酪蛋白酸钠1.0-4.0份，且各组分之和不超过100份。
19、可选的，所述dha藻油粉由以下按重量份配比的原料制成：
20、dha藻油30-40份；
21、酪蛋白酸钠3.0-7.0份；
22、麦芽糊精45-55份；
23、抗坏血酸钠0.006-0.01份，且各组分之和不超过100份。
24、可选的，所述dha藻油由紫菜dha油、海带dha油和裙带菜dha油中的任意一种或至少两种的组合。
25、可选的，所述矿物质由以下按重量份配比的原料制成：
26、碳酸钙45-55份；
27、焦磷酸铁0.27-0.35份；
28、葡萄糖酸锌0.1-0.3份；
29、亚硒酸钠30-45份；
30、硫酸锰0.1-0.4份；
31、硫酸铜0.07-0.15份，且各组份之和不超过100份。
32、可选的，所述矿物质由以下按重量份配比的原料制成：
33、l-抗坏血酸30-70份；
34、dl-α-醋酸生育酚5-15份；
35、烟酸5.0-10份；
36、核黄素0.3-1.5份；
37、醋酸视黄酯1.5-2.5份；
38、d-泛酸钙0.8-2.0份；
39、叶酸0.06-0.15份；
40、盐酸吡哆醇0.22-1.0份；
41、盐酸硫胺素0.2-1.5份；
42、氰钴胺0.4-1.5份；
43、胆钙化醇0.1-1.5份；
44、d-生物素0.6-1.0份，且各组份之和不超过100份。
45、可选的，所述全脂乳粉包括牛乳或羊乳中的至少一种，其中蛋白质含量不低于25％，脂肪含量不低于27％，乳糖含量不低于40％。
46、在本专利技术实施的第二方面，还提供一种上述任一项的营养粉制备方法，包括以下步骤：
47、步骤一，原材料的制备：
48、用牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成全脂乳粉；
49、将鲜奶脱去脂肪，再通过干燥、搅拌形成粉末状制成脱脂乳粉；
50、取成熟的椰子果，经去外果皮、硬壳、椰衣后得到椰子肉，用0.9％-1.2％的亚硫酸盐溶液浸泡4分钟，然后用纯净水冲洗椰子肉，将椰子肉放入粉碎机中粉碎得到椰子蓉，将0.2％-0.6％的食用油脂抗氧化剂溶液以雾状喷射到椰子蓉中；将处理过的椰子蓉压榨得到椰子浆，按重量比将椰子浆25-35份、麦芽糊精55-65份和酪蛋白酸钠1.0-4.0份进行混合搅拌均匀，然后经喷雾干燥得椰浆粉；
51、步骤二，混合处理：
52、首先将预定制备好的dha藻油粉、矿物质、维生素、海藻糖、乳清蛋白、植物油微囊粉、中链甘油三酯微囊粉以及牛磺酸在温度25℃的环境下按照比份进行搅拌混合，然后将步骤一种制备的全脂乳粉、脱脂乳粉以及椰浆粉加入在温度25℃的环境下按照比份进行二次混合，直至所有物质均匀分布；
53、步骤三，杀菌处理：
54、将步骤二混合制得的物料进行高温灭菌，将物料加温至65℃-70℃于35mpa-55mpa环境下加热9-12分钟，进行杀菌处理；
55、步骤四，干燥处理：
56、将步骤三中杀菌后获得的物料，在无菌的环境下进行干燥处理，将物料加入干燥机中去除多余的水分，水分处理完成后，再次将物料进行研磨至物料各组份均匀分布；
57、步骤五，除臭处理：
58、将步骤四处理完的物料进行进行除臭处理，通过乳脂分离机高达15000r/min的转速将物料中中沉降系数不同的物质发生分离，剔除有异味的物质从而除臭；
59、步骤六，包装处理：
60、将步骤五处理完成后的物料在无菌环境下进行密封包装。
61、可选的，所述步骤一中还设有脱脂单元和脂肪含量检测单元，对脂肪含量的合格标准设定为g，其中5‰≤g≤1％即为合格标准，若g不在5‰≤g≤1％此范围内，将对鲜奶输入到脱脂单元重新脱脂，脱脂完毕后重新检测直至达到合格标准。
62、可选的，所述步骤二中还设有去除杂质单元，去除杂质单元中设有过滤筛网，过滤筛网为30目，将混合后的物料通过过滤筛网去除杂质。
63、综上所述，与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
64、1、本专利技术实施例提供的一种营养粉美味可口、营养丰富、易于吸收，通过在营养粉中加入维生素a、维生素d、维生素e、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、钙、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素，用量配比按照儿童所需精心配制而成，有助于补充儿童生长所必须微量元素，使得儿童健康成长，提升身体素质；
65、2、本专利技术实施例提供的一种营养粉制备方法通过混合处理和杀菌等处理等工艺，使得通过本专利技术工艺制得的营养粉纯度更高，杀菌保存更优良。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种营养粉，其特征在于，包括以下按重量份配比的原料制成：
2.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述椰浆粉由以下按重量份配比的原料制成：
3.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述DHA藻油粉由以下按重量份配比的原料制成：
4.根据权利要求3所述的营养粉，其特征在于，所述DHA藻油由紫菜DHA油、海带DHA油和裙带菜DHA油中的任意一种或至少两种的组合。
5.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述矿物质由以下按重量份配比的原料制成：
6.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述维生素由以下按重量份配比的原料制成：
7.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述全脂乳粉包括牛乳或羊乳中的一种或多种，其中蛋白质含量不低于25％，脂肪含量不低于27％，乳糖含量不低于40％。
8.一种如权利要求1至7中任一项营养粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
9.根据权利要求8所述的营养粉的制备方法，其特征在于，所述步骤一中还设有脱脂单元和脂肪含量检测单元，对脂肪含量的合
10.根据权利要求9所述的营养粉制备方法，其特征在于，所述步骤二中还设有去除杂质单元，去除杂质单元中设有过滤筛网，过滤筛网为30目，将混合后的物料通过过滤筛网去除杂质。
...【技术特征摘要】
1.一种营养粉，其特征在于，包括以下按重量份配比的原料制成：
2.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述椰浆粉由以下按重量份配比的原料制成：
3.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述dha藻油粉由以下按重量份配比的原料制成：
4.根据权利要求3所述的营养粉，其特征在于，所述dha藻油由紫菜dha油、海带dha油和裙带菜dha油中的任意一种或至少两种的组合。
5.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述矿物质由以下按重量份配比的原料制成：
6.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述维生素由以下按重量份配比的原料制成：
7.根据权利要求1所述的营养粉，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：马露露，朱旻，王莉，张业猜，
申请(专利权)人：安徽宏元聚康医疗科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。