一种生物多糖功能化纳米硒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了保健食品生产技术领域的一种生物多糖功能化纳米硒及其制备方法，包括以下重量份计的原料：抗性糊精15份、壳寡糖2份、魔芋精粉1份、木糖醇2份、亚硒酸钠0.0002份、抗坏血酸0.1份。制备方法包括以下制备步骤：取部分抗性糊精与壳寡糖混合均匀，加入水，搅拌成糊状物；加入魔芋精粉水溶胶和亚硒酸钠水溶液，充分搅拌均匀；加入抗坏血酸水溶液，充分搅拌均匀；加入木糖醇固体物，充分搅拌均匀，再加入剩下的抗性糊精，搅拌均匀，烘干，粉粹，即得产品。本发明专利技术利用具有独特生物功能的多糖化合物为软模板，制备性质稳定、生物活性高的无定形纳米硒，使所得产物兼具有纳米硒和多糖化合物的生物功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品生产，具体的说是一种生物多糖功能化纳米硒及其制备方法。

技术介绍

1、随着经济社会的快速发展，人们生活水平显著提高，饮食结构发生了巨大变化，市场上价廉物美、种类繁多的食品导致人们营养失衡，人体免疫力下降，多种慢性疾病频发，特别是患有高血脂、高血糖的人数增加较快。因此，更营养、更健康、更安全的保健食品是当今食品行业亟待解决的问题。

2、硒是人体必需的微量元素，具有多种生物学功能，包括抗氧化、抗衰老、保护肝脏、提高免疫能力等。其中，由于硒是人体内抗氧化系统中最重要的酶-谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，其清除自由基效能是维生素e的500倍。这种强的清除自由基的效能使得补硒不仅可以预防和治疗肝炎、关节炎、白内障、糖尿病、心血管疾病等，而且可以预防基因突变，保护和修复细胞，降低多种癌症的发病率，对肿瘤病人的放化疗也有明显的辅助治疗作用。据统计，全世界有42个国家处于缺硒或低硒环境之中，我国有72％的地区缺硒。因此，需要补硒的人群众多。值得指出的是，硒的生物学功能与硒的存在形式密切相关，科学补硒才能达到理想效果。无机化合态硒有硒酸钠、亚本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种生物多糖功能化纳米硒，其特征在于，包括以下重量份计的原料：抗性糊精13-15份、壳寡糖2-3.5份、魔芋精粉0.5-3份、木糖醇1-2份、亚硒酸钠0.0001-0.0002份、抗坏血酸0.1份。

2.根据权利要求1所述的一种生物多糖功能化纳米硒，其特征在于，包括以下重量份计的原料：抗性糊精13-15份、壳寡糖2-3份、魔芋精粉0.5-2份、木糖醇1-2份、亚硒酸钠0.0001-0.0002份、抗坏血酸0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种生物多糖功能化纳米硒，其特征在于，包括以下重量份计的原料：抗性糊精15份、壳寡糖2份、魔芋精粉1份、木糖醇2份、亚硒酸...

【技术特征摘要】

1.一种生物多糖功能化纳米硒，其特征在于，包括以下重量份计的原料：抗性糊精13-15份、壳寡糖2-3.5份、魔芋精粉0.5-3份、木糖醇1-2份、亚硒酸钠0.0001-0.0002份、抗坏血酸0.1份。

2.根据权利要求1所述的一种生物多糖功能化纳米硒，其特征在于，包括以下重量份计的原料：抗性糊精13-15份、壳寡糖2-3份、魔芋精粉0.5-2份、木糖醇1-2份、亚硒酸钠0.0001-0.0002份、抗坏血酸0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种生物多糖功能化纳米硒，其特征在于，包括以下重量份计的原料：抗性糊精15份、壳寡糖2份、魔芋精粉1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张胜义，冯健，蒋光月，
申请(专利权)人：安徽凯之诺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：