【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于花生汁加工，特别涉及一种发酵花生汁的制备方法。
技术介绍
1、花生汁因口感好，营养价值高，被大众广泛接受，而在花生汁制备过程中，需要经过烘烤脱皮、灭菌、去油、研磨、配料和发酵等多个步骤，对生产工艺要求较高。
2、经检索，现发现公开号为cn108112833a，公开日为2018年06月05日，名为花生汁饮料及其制作方法的专利文献，包括如下制作工艺：选择颗粒饱满、无虫害、无霉变的花生仁；将上述重量份的花生仁清洗干净用35℃的水浸泡5h；将浸泡好的花生仁加水磨成浆状，过40目筛，去除杂物，得花生汁。上述实施例用科学的工艺制成的蜜醋花生汁饮料具有独特的香味及良好口感的饮料，能够补充人体代谢物质，调节人体生理功能，具有很高的营养保健价值，利于老少人群的食用，是一种理想的休闲饮品。
3、但上述实施例仍然具有以下缺陷：
4、上述实施例在制备过程中，并未对花生仁进行脱油处理，导致花生汁脂肪含量过高，口感油腻。从而降低了成品发酵花生汁的制备效果。
技术实现思路
<...【技术保护点】
1.一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述原料预处理包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述原料预处理还包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述微波去油包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述微波去油还包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述发酵制备包括以下步骤：
7.根...
【技术特征摘要】
1.一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述原料预处理包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述原料预处理还包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述微波去油包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种发酵花生汁的制备方法，其特征在于：所述微波去油还包括以下步骤：
6.根据权利...
【专利技术属性】
技术研发人员：余飞，马小明，曾友明，杨冬财，许柳冰，刘慧敏，
申请(专利权)人：南昌泰康食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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