【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于牛奶腐竹制备，尤其与一种牛奶腐竹的制作方法。
技术介绍
1、腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，其形类似竹枝状，其营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。传统的腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因此现有的腐竹多是以单一的黄豆为原料，并且大多都是以小作坊式生产，技术薄弱，出竹率低，产品质量差，而且产出的腐竹品种单一，满足不了现代人们对膳食营养平衡和口味多样化的需求。
技术实现思路
1、针对上述
技术介绍
存在的问题，本专利技术提出一种。
2、为此，本专利技术采用以下技术方案：一种牛奶腐竹的制作方法，其特征在于，所述的牛奶腐竹的制作方法包括以下步骤：
3、第一步，选择颗粒饱满的黄豆、花生米，其含水量≤50％；
4、第二步，泡豆，将去皮的黄豆和挑选好的花生米，用清水浸泡，清水温度6至30摄氏度，春秋季泡4至5小时，冬季7至8小时，水豆与花生米的料比例为1：1....
【技术保护点】
1.一种牛奶腐竹的制作方法，其特征在于，所述的牛奶腐竹的制作方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种腐竹制作方法，其特征在于：所述的第三步中辅料为含水量大于70％的浸泡半成品，辅料中添加奶粉，大豆、奶粉和花生，其质量用料比例为100：25：5。
3.根据权利要求1所述的一种腐竹制作方法，其特征在于：所述的第二步与所述的第三步之间的泡豆运输过程中设置有除铁除石的除杂装置和筛选装置。
【技术特征摘要】
1.一种牛奶腐竹的制作方法，其特征在于，所述的牛奶腐竹的制作方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种腐竹制作方法，其特征在于：所述的第三步中辅料为含水量大于70％的浸泡半成品，辅料中添加奶...
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