一种酵母蛋白-膳食纤维复合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及饲料加工技术领域，特别是涉及一种酵母蛋白‑膳食纤维复合物及其制备方法和应用。本发明专利技术从动物营养的角度出发，采用蒸汽爆破处理首先将秸秆类生物质中半纤维素转化为低聚寡糖或木糖；分离剩余浆进一步分离纤维素与木质素，通过低酶量酶解发酵工艺生产酵母蛋白‑膳食纤维复合物，综合利用开发，解决汽爆‑纤维素酶联用处理生物质原料中高酶量的成本问题，为该技术的工业化生产奠定基础。同时蒸汽爆破‑酶解‑发酵工艺可以将非食用型生物质原料转化为益生元和酵母蛋白‑膳食纤维复合物，且不直接与人类竞争食物，开辟了膳食纤维和蛋白源自给自足和可持续发展的新方案。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饲料加工，特别是涉及一种酵母蛋白-膳食纤维复合物及其制备方法和应用。

技术介绍

1、我国拥有丰富的碳水化合物生物质资源，如秸秆类、林业副产物类生物质。我国每年农作物秸秆产量高达10亿吨，其中仅有34％用于畜牧生产，且利用率不足50％。秸秆类生物质主要由纤维素、半纤维素、木质素组成。纤维素分解菌或纤维素酶作用于木质纤维原料，使纤维素、半纤维素转化为以葡萄糖、木糖为主的单糖或低聚糖，继而进一步发酵生产乙醇、木糖醇、有机酸等高附加值产品，或直接培养微生物生产单细胞蛋白。剩余的酶解木质素可进一步加工成表面活性剂、粘合剂、农药或肥料缓释剂等，从而提高木质生物质资源的利用率。

2、预计2050年全球人口将达97亿，按照当前消费水平计算，每年需要12.5亿吨肉类和乳制品才能满足人们对动物源性蛋白质需求。然而，传统植物蛋白转化效率普遍很低，大约需要6kg植物蛋白才能转化为1kg肉蛋白。因此，仅仅增加植物蛋白和动物产品的产量来满足需要是不可持续的。我国在2020年的大豆需求量达到11993万吨，但国内产量每年不足2000万吨，超过85％的大豆依赖进本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种酵母蛋白-膳食纤维复合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述低酶量酶解的pH值为4.8-5.8，时间为16-72h，温度为45-55℃。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述流加液体发酵包括：将部分低酶量酶解糖化所得酶解液稀释后，与(NH4)2SO4、KH2PO4和MgSO4·7H2O混合，配置成初始培养基；

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述接种时，接种量为初始培养基体积的5％；

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蒸汽爆破处理的温度...

【技术特征摘要】

1.一种酵母蛋白-膳食纤维复合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述低酶量酶解的ph值为4.8-5.8，时间为16-72h，温度为45-55℃。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述流加液体发酵包括：将部分低酶量酶解糖化所得酶解液稀释后，与(nh4)2so4、kh2po4和mgso4·7h2o混合，配置成初始培养基；

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述接种时，接种量为初始培养基体积的5％；

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蒸汽爆破处理的温度为180-...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴德，赵阳，卓勇，花伦，车炼强，徐盛玉，林燕，冯斌，江雪梅，晋超，
申请(专利权)人：四川农业大学，
类型：发明
国别省市：