【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品谷物固态发酵及中药液态发酵的，尤其涉及一种健胃消食的发酵复合物及其制备方法。
技术介绍
1、随着生活水平的提高、食品种类多样化及工作压力的增加，致使人们出现一些不健康的饮食习惯，如暴饮暴食、吃太多生冷、油腻食物，往往会导致消化不良、肠胃功能混乱，症状主要表现在积食、胃胀、消化不良。
2、西药消食主要有莫沙必利片、西沙必利、多潘立酮片(吗丁啉)；中药类主要为健胃消食片、大山楂颗粒、槟榔四消丸等；生物类的主要有乳酸菌素片、酵母片、整肠生、金双歧、枯草杆菌二联活菌颗粒等。虽说西药药效快，但有腹泻、腹痛、口干、皮疹及倦怠、头晕等副作用，且药效过去，胃胀反复，治标不治本。而中药作为天然的药物，其成分多，药性温和，毒副作用少。
3、多种谷物本身具备健胃消食功能，如荞麦富含蛋白以及膳食纤维，有控制体重、开胃宽肠、肠胃积滞、慢性泄泻等功效；小麦胚芽粉的麦胚可养心安神，养肝气，降压，健胃、清肠排毒、防治便秘、降低血糖、血脂；麸皮含有丰富的膳食纤维，有助于防治纤维缺乏性疾病，降低胆固醇，内服可健脾和胃，健脾益气、健胃消食、润肠通便的功效。
4、益生菌中酵母菌发酵可产生多种酵素酶类，有助于促进食物消化吸收，主治消化不良，腹泻及肠胃充气等症。同时酵母菌体本身富含多种维生素，蛋白质含量高。乳酸菌能调节胃肠道菌群平衡，发酵产生乳酸菌素，可提高肠道免疫力，促进消化液分泌，增强消化吸收功能，从而促进动物生长，提高机体免疫力等。
5、故本专利技术将采用谷物进行固态发酵获得的发酵物与中药液态发酵的发
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种健胃消食的发酵复合物及其制备方法，利用益生菌发酵谷物、中药来获得发酵物，并通过该两种发酵物按一定比例混合，制备获得发酵复合物，促进胃肠道消化吸收，改善胃肠道健康。
2、为了实现上述的目的，本专利技术采用如下具体技术方案：
3、一种健胃消食的发酵复合物及其制备方法，
4、一种健胃消食的发酵复合物，由谷物固态发酵物与中药液态发酵物按5-7:3-5的重量比例混合而成；
5、所述谷物固态发酵物由谷物原料经益生菌发酵制成，按重量百分比，其谷物固态发酵培养基组成为：荞麦20-40％、小麦胚芽粉20-40％、麸皮20-40％、水20-30％，益生菌按10wt％接入谷物发酵培养基；
6、所述中药液态发酵物由中药原料经益生菌发酵制成，其中药发酵培养基组成为：每1l水中，加入梅花刺果10-40g/l、孩儿草10-20g/l、飞蛾藤10-40g/l、紫玉盘10-40g/l、蜂蜜20g/l，益生菌按10wt％接入发酵培养基。
7、进一步地，所述谷物固态发酵物和中药液态发酵物的益生菌菌种及比例为：酿酒酵母菌2wt％、植物乳杆菌4wt％、鼠李糖乳杆菌4wt％。
8、一种健胃消食的谷物固态发酵物，由谷物原料经益生菌发酵制成，按重量百分比，其谷物固态发酵培养基组成为：荞麦20-40％、小麦胚芽粉20-40％、麸皮20-40％、水20-30％，益生菌按10wt％接入谷物发酵培养基。
9、进一步地，所述益生菌菌种及比例为：酿酒酵母菌2wt％、植物乳杆菌4wt％、鼠李糖乳杆菌4wt％。
10、进一步地，所述谷物固态发酵物，发酵过程中，发酵温度为30-40℃，每隔60-120min，物料翻转一次，发酵48h后进行80℃加热干燥，再经过超微粉碎后得到谷物固态发酵物。
11、本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之二是：提供一种健胃消食的中药发酵物的制备方法，包括以下步骤：
12、(1)中药发酵液制备：按200l发酵液量称取相应中药后加入200l发酵罐中，加水200l，开启电机搅拌100r/min，以110℃灭菌蒸煮保温30min，冷却后按10wt％接入益生菌菌种，36℃厌氧培养48h后获得中药发酵液；
13、所述中药发酵液的原料组成为：梅花刺果10-40g/l、孩儿草10-20g/l、飞蛾藤10-40g/l、紫玉盘10-40g/l、蜂蜜20g/l。其中梅花刺果、孩儿草、飞蛾藤、紫玉盘经过超微粉碎破壁处理。
14、(2)离心喷雾干燥：将步骤(1)所获得的中药发酵液进行喷雾干燥，设置进风温度为100℃，出风温度60℃，收集获得喷雾干粉粉末即为中药发酵物。
15、进一步地，所述益生菌菌种及比例为：酿酒酵母菌2wt％、植物乳杆菌4wt％、鼠李糖乳杆菌4wt％。
16、进一步地，步骤(2)中所述中药发酵物水分为8-10wt％，益生菌总活菌数为2.0-8.0*1010cfu/g。
17、本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之三是：将谷物固态发酵物与中药发酵物两者按一定比例进行混合，混合后获得一种健胃消食的发酵复合物。
18、进一步地，该发酵复合物，谷物固态发酵物与中药发酵物按5-7:3-5的比例混合。
19、进一步地，该发酵复合物可直接做成粉末包装或后续加工制成胶囊、片剂、颗粒其中任一种。
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1.一种健胃消食发酵复合物，其特征在于，由谷物固态发酵物与中药发酵物两者按按5-7:3-5的比例进行混合，混合后获得一种健胃消食的发酵复合物。进一步地，步骤(2)中所述中药发酵物水分为8-10wt％，益生菌总活菌数为2.0-8.0*1010CFU/g。
2.一种健胃消食发酵复合物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
【技术特征摘要】
1.一种健胃消食发酵复合物，其特征在于，由谷物固态发酵物与中药发酵物两者按按5-7:3-5的比例进行混合，混合后获得一种健胃消食的发酵复合物。进一步地，步骤(2)中所...
【专利技术属性】
技术研发人员：庄若飞，乔欣君，曾海燕，李惠静，郑艺君，
申请(专利权)人：众盈泰福建生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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