【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于八宝粥，特别涉及一种青稞杂粮八宝粥的制作方法。
技术介绍
1、传统的八宝粥在配料上以谷物为主,难免造成营养不全面、色泽太单一的问题。
2、目前八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
3、山药营养八宝粥采用山药、糯米、红枣等为材料制成的八宝粥，其制作过程中需要山药护色，制备过程复杂，且成品营养成分不能满足多种人群需要。
技术实现思路
1、为了克服以上技术问题，本专利技术的目的在于提供一种青稞杂粮八宝粥的制作方法，具有制作方便，营养丰富，具有青稞独特风味，具有广阔的市场前景的营养杂粮粥。
2、为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：
3、一种青稞杂粮八宝粥的制作方法，按照质量比进行配方：选取20％的青稞米、30％的糯米、7.5％的藏豌豆、7.5％的蕨麻、15％地花生、10％的绿豆、10％红豆；以上物质形成干物料混合；
4、以干物料质量的8％添加白砂糖，0.2％添加黄原胶，添加900ml水；
5、称量好各材料后，清水洗净后用30℃温水浸泡软化3～6h，加入干物料9倍的纯净水，放入高压锅中121℃，30min；
6、将熬好的粥乘热装入事先洗净、消毒过的空罐,消毒过程为121℃、0.1mpa的杀菌釜中杀菌20min,接着降温冷却到40℃,在常温下贮藏观察八宝粥品质状况
7、本专利技术的有益效果。
8、青稞含有丰富的β-氨基酸、母育酚和多酚类等物质，β-氨基酸具有降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病的功能。蕨麻又称西藏人参果，营养丰富，经过多年的系统研究发现，蕨麻的主要化学成分是多糖、三萜、三萜苷、黄酮、单宁等，使用价值极高，深受人们喜爱。本申请的制作青稞杂粮八宝粥，通过统一浸泡，高压锅蒸煮的方式，制作过程简便，青稞米和人参果赋予产品独有的风味与口感，所得产品稳定性良好，保存过程中不易出现分层现象。
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1.一种青稞杂粮八宝粥的制作方法，其特征在于，按照质量比进行配方：选取20％的青稞米、30％的糯米、7.5％的藏豌豆、7.5％的蕨麻、15％地花生、10％的绿豆、10％红豆；以上物质形成干物料混合；
【技术特征摘要】
1.一种青稞杂粮八宝粥的制作方法，其特征在于，按照质量比进行配方：选取20％的青稞米、30％的糯米、...
【专利技术属性】
技术研发人员：孟胜亚，张文会，
申请(专利权)人：西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所，
类型：发明
国别省市：
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