本发明专利技术涉及山药汁饮料技术领域，具体涉及一种健脾补虚的山药汁饮料及其生产工艺，包括以下步骤：步骤一：将猴头菇至于60℃下烘干后进行粉碎研磨，加入纯净水和酶，酶解后离心取液，从而制得猴头菇提取液；步骤二：将新鲜枸杞清洗后打碎，与黄酒搅拌浸泡，浓缩得枸杞浸膏并沉淀过滤得提取液，该提取液即为枸杞提取液；步骤三：洗净切断铁棍山药预煮后用胶体磨制浆，酶解过滤后制得山药汁备用；步骤四：称取白砂糖和乳化增稠剂用热水溶解，制得料液；步骤五：将步骤三中得到的山药汁加入料液中，并搅拌均匀。本发明专利技术，通过添加了猴头菇提取液，利于增强机体吞噬细胞的吞噬功能，促进溶血素的生成，从而增强机体免疫力，达到强身健体的作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及山药汁饮料，尤其涉及一种健脾补虚的山药汁饮料及其生产工艺。
技术介绍
1、随着人们对健康的日益关注，天然食品和草药的健康益处已经得到了广泛的认识和研究，许多传统的食品和草药由于其独特的药理作用和营养价值，正在成为现代健康饮食的关键组成部分，猴头菇、枸杞和铁棍山药就是其中的代表。
2、猴头菇被誉为“山中仙草”，因其丰富的蛋白质、矿物质、维生素和多糖而受到人们的喜爱，这些成分在增强人体免疫系统、促进消化功能和预防心脑血管疾病中起到了关键作用，它还被视为辅助治疗消化道疾病的天然药物。
3、枸杞子在中医中有着悠久的使用历史，被誉为“眼睛的草药”，现代研究表明，枸杞中的多糖和其他成分对于调节人体免疫功能、保护肝脏、抗衰老以及预防心脑血管疾病具有显著效果。
4、铁棍山药因其补气润肺的独特功效，在春季这样的干燥季节中，特别适合作为食疗品，它既可以通过煎煮来消费，也可以加工成不同的食品和饮料，为人们提供滋阴养肺的益处。
5、尽管这些食材各自具有显著的健康益处，但是将它们结合在一起以创新的方式进行加工和制备，以期望得到更高的药理效果和满足消费者对健康食品的不断增长的需求，仍然是一个尚未被充分研究的领域。
6、因此，有必要开发一种结合猴头菇、枸杞和铁棍山药的饮料，旨在最大化地发挥它们的药用价值和营养成分，同时满足市场对健康食品的需求。
技术实现思路
1、基于上述目的，本专利技术提供了一种健脾补虚的山药汁饮料及其生产工艺。
2、一种健脾补虚的山药汁饮料，包括白砂糖、铁棍山药、枸杞提取液、猴头菇提取液、复配乳化增稠剂、小苏打和食品用香精，其中各组分按照重量份分别为：
3、白砂糖：6-7份；
4、铁棍山药：7-8.5份；
5、枸杞提取液：0.5-2份；
6、猴头菇提取液：5-10份；
7、复配乳化增稠剂：0.3-0.4份；
8、小苏打：0.05-0.07份；
9、食品用香精：0.3-0.4份。
10、进一步的，所述白砂糖6.5份、铁棍山药8份、枸杞提取液1.5份、猴头菇提取液7份、复配乳化增稠剂0.35份、小苏打0.06份、食品用香精0.35份。
11、一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，包括以下步骤：
12、步骤一：将猴头菇至于60℃下烘干后进行粉碎研磨，加入纯净水和酶，酶解后离心取液，从而制得猴头菇提取液；
13、步骤二：将新鲜枸杞清洗后打碎，与黄酒搅拌浸泡，浓缩得枸杞浸膏并沉淀过滤得提取液，该提取液即为枸杞提取液；
14、步骤三：洗净切断铁棍山药预煮后用胶体磨制浆，酶解过滤后制得山药汁备用；
15、步骤四：称取白砂糖和乳化增稠剂用热水溶解，制得料液；
16、步骤五：将步骤三中得到的山药汁加入料液中，并搅拌均匀；
17、步骤六：接着将猴头菇提取液、枸杞提取液、食品用香精和小苏打加入料液中，搅拌调香得到成品；
18、步骤七：成品进行杀菌及灌装。
19、进一步的，所述步骤一中猴头菇提取液的制备方法包括：
20、101.将洗净后的猴头菇，置于60℃下进行烘干；
21、102.烘干后的猴头菇放入组织捣碎机中进行粉碎研磨；
22、103.对粉碎后的猴头菇进行50目筛分；
23、104.向筛分后的猴头菇干粉中加入纯净水，并进行40℃水浴；
24、105.在水浴中加入木瓜蛋白酶，并调整至ph6.5，其中猴头菇与木瓜蛋白酶的重量比值为50:1；
25、106.在上述条件下进行酶解4小时；
26、107.取酶解物质，并进行5分钟、转速2000r/min的离心操作；
27、108.收集离心后的上层液体，即得到猴头菇提取液。
28、进一步的，所述步骤二中枸杞提取液的制备方法包括：
29、201.取鲜枸杞并用流动水清洗干净，留作备用；
30、202.对清洗后的鲜枸杞进行破碎，使其外皮破碎，果肉为碎块，其中果皮、果肉及汁液留作备用；
31、203.向搅拌提取罐中加入备用的果皮、果肉及汁液，并加入黄酒，浸泡不少于48小时，其中黄酒与枸杞的重量比值为1：2。
32、204.接着在40℃的温度下，转速为20转/分钟进行搅拌5小时，得混合液a，然后对混合液a进行过滤，得滤液a并另置；
33、205.向滤渣中再加入黄酒2000ml，在40℃的温度下，转速为20r/min进行搅拌4小时，得混合液b，然后对混合液b进行过滤，得滤液b；
34、206.将滤液a与滤液b合并，得到混合滤液；
35、207.对混合滤液进行真空浓缩，得到枸杞浸膏；
36、208.向枸杞浸膏中加入纯净水，并静置24小时进行沉淀，随后取上层清液进行过滤，即得枸杞提取液。
37、进一步的，所述步骤三中山药汁的具体制备方法包括：
38、301.将准备的铁棍山药，进行清洗；
39、302.清洗后的山药进行切断，并进行预煮处理；
40、303.预煮后的山药捞出，并加入适量水使用胶体磨制成浆；
41、304.将山药浆进行加热，并在升温后加入淀粉酶，淀粉浓度调节至50ppm；
42、305.在上述淀粉浓度下进行酶解处理，酶解时间为60分钟；
43、306.酶解后的浆液进行80目过滤，得到的液体即为山药汁。
44、进一步的，所述在步骤四的溶解步骤中使用温度为85℃的热水，溶解采用剪切溶解的方式进行处理，持续时间为15分钟。
45、进一步的，所述步骤六中的调香具体步骤为：
46、601.将步骤一与步骤二中制得的猴头菇提取液和枸杞提取液添加到预备的料液中；
47、602.进行初步搅拌，确保各组分均匀分布；
48、603.向搅拌中的混合液中加入食品用香精；
49、604.根据产品的ph需求，逐渐加入小苏打进行ph值的调整；
50、605.继续搅拌至液体呈均匀状态，并进行调香处理，直至达到所需的香味和口感特性；
51、606.最后根据需要进行味道的微调，确保产品的口感和香气达到最佳状态。
52、进一步的，所述在步骤七中的杀菌步骤具体为：将步骤六得到的成品加热至90℃；维持此温度下持续杀菌10-15分钟，确保消灭存在的有害微生物；杀菌后，迅速将饮料冷却至20℃，以维持其营养成分和口感。
53、进一步的，所述在步骤七中的灌装采用高速灌装机进行处理，首先，将冷却后的饮料灌装入预先消毒的玻璃瓶或塑料瓶中；接着，确保每瓶灌装量为350ml，并紧密封口；最后，将灌装好的饮料在4℃的冷藏条件下存储。
54、本专利技术的有益效果：
55、本本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.一种健脾补虚的山药汁饮料，其特征在于，包括白砂糖、铁棍山药、枸杞提取液、猴头菇提取液、复配乳化增稠剂、小苏打和食品用香精，其中各组分按照重量份分别为：
2.根据权利要求1所述的一种健脾补虚的山药汁饮料，其特征在于，所述白砂糖6.5份、铁棍山药8份、枸杞提取液1.5份、猴头菇提取液7份、复配乳化增稠剂0.35份、小苏打0.06份、食品用香精0.35份。
3.根据权利要求1-2任意一项所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤一中猴头菇提取液的制备方法包括：
5.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤二中枸杞提取液的制备方法包括：
6.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤三中山药汁的具体制备方法包括：
7.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述在步骤四的溶解步骤中使用温度为85℃的热水，溶解采用剪切溶解的方式进行处理，持续时间为15分钟。
8.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤六中的调香具体步骤为：
9.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述在步骤七中的杀菌步骤具体为：将步骤六得到的成品加热至90℃；维持此温度下持续杀菌15分钟，确保消灭存在的有害微生物；杀菌后，迅速将饮料冷却至20℃，以维持其营养成分和口感。
10.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述在步骤七中的灌装采用高速灌装机进行处理，首先，将冷却后的饮料灌装入预先消毒的玻璃瓶或塑料瓶中；接着，确保每瓶灌装量为350mL，并紧密封口；最后，将灌装好的饮料在4℃的冷藏条件下存储。
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【技术特征摘要】
1.一种健脾补虚的山药汁饮料，其特征在于，包括白砂糖、铁棍山药、枸杞提取液、猴头菇提取液、复配乳化增稠剂、小苏打和食品用香精，其中各组分按照重量份分别为：
2.根据权利要求1所述的一种健脾补虚的山药汁饮料，其特征在于，所述白砂糖6.5份、铁棍山药8份、枸杞提取液1.5份、猴头菇提取液7份、复配乳化增稠剂0.35份、小苏打0.06份、食品用香精0.35份。
3.根据权利要求1-2任意一项所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤一中猴头菇提取液的制备方法包括：
5.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤二中枸杞提取液的制备方法包括：
6.根据权利要求3所述的一种健脾补虚的山药汁饮料的生产工艺，其特征在于，所述步骤三中山药汁的具体制备方法...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑树国，侯伟卓，郭延娜，
申请(专利权)人：石家庄格普顿生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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