仅微溶于水或不溶于水的活性物质和单细胞蛋白质材料的混合物的水分散体制造技术

本发明专利技术涉及一种含有至少一种微溶于水或不溶于水的活性物质和至少一种作为保护胶体的蛋白质的水分散体。本发明专利技术的特征为其涉及发酵生产的单细胞蛋白质材料的蛋白质。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及包含至少一种微溶于水或不溶于水的活性化合物和至少一种作为保护胶体的蛋白质的水分散体，其中蛋白质为通过发酵生产的单细胞蛋白质材料。许多适合于动物饲料和食品领域或适合于药物和化妆品应用的活性化合物如脂溶性维生素、类胡萝卜素，以及天然着色剂姜黄素或胭脂红以及许多UV过滤剂，由于其水不溶性和/或其对氧化的敏感性，仅可以特别稳定化的制剂形式使用。通常不可能直接将晶体材料作为食品增补剂尤其用于着色含水食品，或作为活性化合物和有效化合物用于化妆品制剂。尤其是在含水介质以及在亲油介质中对生物使用率、着色性能和分散性的高要求只能借助特殊配制剂来满足。在食品的直接着色中只有借助其中活性化合物如类胡萝卜素以细碎形式存在且通过保护胶体保护来防止氧化的制剂才可获得令人满意的着色产率。这些用于动物饲料的配制剂导致活性化合物的较高生物利用率且因此例如在蛋黄或鱼的着色中间接导致着色效果的改进。由文献中已知许多改变最大的配制方法，所有这些方法均是为了减小活性化合物的微晶尺寸并使其粒度在小于10μm的范围。尤其是描述于Chimia 21，329(1967)，WO 91/06292以及WO 94/19411中的许多方法使用借助胶体研磨机研磨类胡萝卜素并以该方式获得2-10μm的粒度。此外，例如如DE-A-12 11 911或EP-A-0 410 236中所述，存在组合的乳化/喷雾干燥方法。根据欧洲专利EP-B-0 065 193，细碎的粉状类胡萝卜素制剂通过在50-200℃的温度下，如果合适的话在升高的压力下，在小于10秒的时间内将β-胡萝卜素溶解在例如挥发性的水溶混性有机溶剂中而生产。在0-50℃的温度下通过与保护胶体水溶液立即迅速混合而使β-胡萝卜素从所得的分子分散体中沉淀出。以该方式生产了具有橙黄色调的胶体状分散的β-胡萝卜素水溶胶。随后将分散体喷雾干燥得到自由流动的干粉，该粉末溶解于水形成清澈的橙黄色分散体。制备细碎的粉状类胡萝卜素制剂的类似方法描述在EP-A-0 937 412中，其使用不与水混溶的溶剂。WO 98/26008涉及使用低分子量和高分子量保护胶体的混合物生产可再分散的含叶黄素的干粉。本专利技术的目的为使疏水的微溶于水或不溶于水的活性化合物和有效化合物转化成稳定的水分散体或稳定且易于再分散的干粉。在本专利技术中稳定的意思是指配制剂在对于各应用足够的时间和温度范围内尤其氧化稳定、光稳定以及对沉降和乳液分层稳定。本专利技术的目的因此为提供尤其是在饲料、药品、食品、食品增补剂和化妆品中可用作保护胶体的天然聚合物。本专利技术的目的通过包含至少一种微溶于水或不溶于水的活性化合物和至少一种作为保护胶体的蛋白质的水分散体而实现，其中蛋白质为通过发酵生产的单细胞蛋白质材料。在本专利技术上下文中，术语单细胞蛋白质材料通常包括那些可通过生物合成方法如通过单细胞微生物的发酵而生产的蛋白质。可以在此提及的优选的单细胞微生物为藻、真菌、酵母和细菌。特别优选所有酵母和细菌，非常特别优选已授权用于食品和动物饲料领域的细菌。作为合适的细菌，例如可使用化能有机营养菌，尤其是不仅嗜甲烷菌而且异养菌或其混合物。尤其是在EP 1 265 982 B1中可找到对各种类型细菌的更详细解释。可提及其中公开的菌株作为生产单细胞蛋白质材料的优选的微生物。通过微生物方法生产的单细胞蛋白质材料可以提纯形式或作为与发酵中生产的生物质一起的混合物用作本专利技术水分散体的保护胶体。在该情况下如果生物质无细胞壁材料则是有利的。在优选的实施方案中，将单细胞蛋白质材料与无细胞壁材料的均化的生物质的混合物用作本专利技术水分散体的保护胶体。这里有利的是将该均化的混合物以喷雾干燥的颗粒使用。均化生物质的细节同样可在EP 1 265 982 B1中找到。此外，本专利技术使用的呈均化的生物质形式的单细胞蛋白质材料包含50-90重量％，优选60-80重量％蛋白质。在本专利技术上下文中，根据微溶于水或不溶于水的活性化合物的物理态，术语水分散体不仅指含水悬浮液，也指乳液。优选可提及其中分散相包含呈纳米颗粒形式的至少一种微溶于水或不溶于水的活性化合物的含水悬浮液。此外，由上述水分散体生产的干粉或乳液，优选双重乳液，尤其是油/水/油乳液在本专利技术中起主要作用。在本专利技术上下文中，微溶于水的有机化合物是指那些在水中的溶解度＜5重量％，优选＜1重量％，特别优选＜0.1重量％，非常特别优选＜0.01重量％的化合物。在本专利技术上下文中，作为适用于食品和动物营养领域以及药物和化妆品应用的活性化合物例如可提及脂溶性维生素，例如K维生素，维生素A和衍生物如维生素A乙酸酯、维生素A丙酸酯或维生素A棕榈酸酯，维生素D2和维生素D3以及维生素E和衍生物。在本文中维生素E为天然或合成的α-、β-、γ-或δ-生育酚，优选天然或合成的α-生育酚以及生育三烯酚(tocotrienol)。维生素E衍生物例如为生育酚C1-C20羧酸酯如生育酚乙酸酯或生育酚棕榈酸酯。多不饱和脂肪酸，例如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。食品着色剂如姜黄素、胭脂红或叶绿素。类胡罗卜素，不仅胡罗卜素而且叶黄素，例如β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、虾青素、玉米黄素、辣椒红素、辣椒玉红素、隐黄素、橙黄素(citranaxanthin)、角黄素、红木素、β-阿朴-4-胡萝卜醛、β-阿朴-8-胡萝卜醛和β-阿朴-8-胡萝卜酸乙酯。植物甾醇，辅酶Q10。不溶于水或微溶于水的有机UV过滤物质，例如选自三嗪类、N-酰苯胺类、二苯甲酮类、三唑类、肉桂酰胺类以及磺化苯并咪唑类的化合物。优选的活性化合物为类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、虾青素和角黄素，以及维生素A和维生素E，以及来自UV过滤物质系列的三嗪类，尤其是Uvinul T150。本专利技术水分散体的特别优选的实施方案为此时它们为包含呈纳米颗粒的至少一种微溶于水或不溶于水的活性化合物的含水悬浮液，该活性化合物选自类胡萝卜素，其中类胡萝卜素由β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、虾青素和角黄素构成。取决于配制方法的类型，水分散体中纳米颗粒的平均粒度为0.01-100μm，优选0.01-10μm，特别优选0.01-2μm，非常特别优选0.02-1μm。本专利技术分散体，尤其是悬浮液的不同组分的量按照本专利技术应选择得使制剂包含0.1-90重量％，优选2-40重量％，特别优选3-30重量％，非常特别优选5-25重量％的至少一种微溶于水或不溶于水的活性化合物，0.1-99.9重量％，优选5-70重量％，特别优选10-60重量％的通过发酵生产的单细胞蛋白质。在每种情况下重量百分数均基于配制剂的干燥质量。此外制剂可进一步包含低分子量稳定剂如抗氧化剂和/或防腐剂以保护活性化合物。合适的抗氧化剂或防腐剂例如为α-生育酚、抗坏血酸、叔丁基羟基甲苯、叔丁基羟基茴香醚、卵磷脂、乙氧基喹、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、山梨酸或苯甲酸钠。基于配制剂的干燥质量，抗氧化剂或防腐剂的量可为0.01-50重量％，优选0.1-30重量％，特别优选0.5-20重量％，非常特别优选1-10重量％。此外，分散体还可以包含用于增加合适的话由其生产的干粉的机械稳定性的增塑剂。合适的增塑剂例如为糖类和糖醇如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、乳糖、海藻糖、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包含至少一种微溶于水或不溶于水的活性化合物和至少一种作为保护胶体的蛋白质的水分散体，其中所述蛋白质为通过发酵生产的单细胞蛋白质材料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：J费德图森延森，L恩德，
申请(专利权)人：巴斯福股份公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]