【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于保健食品，具体而言，涉及一种含鹿茸的组合物及其制备方法与应用。
技术介绍
1、鹿茸来源于鹿科动物属花鹿(cervus nippon)或马鹿(cervus elaphus)的雄鹿生长中未骨化且伴有微细茸毛的幼角，为补阳益血的良药，具有极高的药用价值。鹿茸由软骨或骨及附着的皮肤、血管、神经等组成，是当前知道的唯一可以完全再生的哺乳动物器官。《素问》中记载“肾者，封藏之本，精之处也，其充在骨”。现代亦有研究发现骨骼的生长发育和肾精-脑髓-骨髓的关系密切。现代药理学发现鹿茸主要活性成分有鹿茸多肽、鹿茸多糖、鹿茸多胺、蛋白质、氨基酸、性激素及脂溶性成分。研究表明，花鹿茸因含大量的脂肪酸、蛋白质、磷脂等成分，在免疫调节、预防骨质疏松、抗癌、抗炎等方面具有重要作用；马鹿茸含有的多肽在促进表皮细胞增殖能力上优于花鹿茸。
2、目前，现有技术中关于鹿茸的组合物也有公开。例如，申请号为cn201410149383.9的中国专利技术专利公开了一种含有鹿茸和橄榄萃取物的组合物，该组合物可作为抗氧化剂在食品、健康食品或医药品使用，其中鹿茸和橄榄萃取物两者重量比例为1～50:1～1000，所述组合物能明显的抑制和清除活性氧自由基中超氧阴离子自由基和羟基自由基。又如，申请号为cn02141031.3的中国专利技术专利公开了一种鹿茸组合物及其制备方法，其由特定比例的β-环糊精(β-cyclodextrin)、高酯类、蛋白酶抑制剂与有机溶剂所形成的包覆基材，与鹿茸抽取物混合而制得；其中该包覆基材与该鹿茸抽取物的重量比为1∶1.5至1∶2.
3、尽管关于鹿茸及相关的产品有相当数量的公开，但是这些组合物通常还具有多种补体的其他中药成分，一方面提高制作成本，另一方面没有充分发挥鹿茸的功效。
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种含鹿茸的组合物及其制备方法与应用。本专利技术的组合物成分简单，能够有效提高机体免疫力，改善肠道健康，长期食用亦可以降低血脂及胆固醇水平，尤其适合糖尿病人群。
2、本专利技术的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
3、本专利技术的一个方面提供了一种含鹿茸的组合物的制备方法，所述方法包括以下步骤：
4、将鹿茸研磨成粉末，加入有机酸溶液搅拌均匀后再加入蛋白酶，在40～60℃下酶解8～24小时；酶解结束后升温至80～100℃，在升温过程中缓慢滴加浓度为80-90wt％碳酸氢钠溶液调节溶液ph＝7-8，滴加完毕后将体系温度保持20～60min得到酶解液；所述鹿茸、蛋白酶按照质量体积比1g：0.03-0.05g的量加入；
5、将上述酶解液与改性乳清蛋白溶液按照体积比1:0.01-0.05的量混合并于30-40℃下搅拌处理1-4h，之后将所得溶液于-30～-20℃下冷冻干燥，将所得固体粉末与聚氨基酸按照质量比1:0.3-0.5混合后加入到氯仿/甲醇混合溶液中超声分散均匀，按照体积质量比100ml：1-5g的量在得到的混合溶液中加入磷脂分子然后于常温下搅拌12-24h，得到混合液i；
6、在上述混合液i中加入维生素和脂肪酸搅拌均匀之后真空冷冻干燥，得到所述含鹿茸的组合物。
7、进一步地，所述有机酸选自柠檬酸、醋酸、苹果酸、草酸、丁二酸中的任一种。
8、进一步地，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或二种以上的组合。
9、进一步地，所述改性乳清蛋白溶液的制备方法如下：将乳清蛋白粉配置成浓度为30-50wt％的水溶液，然后在溶液中加入卤化盐并在100℃～150℃下进行热处理12-36h，得到改性乳清蛋白溶液。
10、进一步地，所述卤化盐选自氯化亚铁、氯化铁、氯化钙、氯化镁、氯化钙、氯化钠、碘化亚铁、碘化钙、碘化镁、碘化铵、碘化锂和碘化钠中的一种或两种以上的混合物。
11、进一步地，所述卤化盐按照与乳清蛋白粉质量比0.05-0.09:1的量加入。
12、进一步地，所述聚氨基酸选自分子量在1×106-2×107之间的聚甘氨酸、聚丙氨酸、聚缬氨酸、聚亮氨酸、聚异亮氨酸、聚甲硫氨酸、聚脯氨酸、聚色氨酸、聚丝氨酸、聚酪氨酸、聚半胱氨酸、聚苯丙氨酸、聚天门冬酰胺、聚谷氨酰胺、聚苏氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚赖氨酸、聚精氨酸、聚组氨酸、聚硒半胱氨酸、聚吡咯赖氨酸中的至少一种。
13、进一步地，所述磷脂分子选自二磷酸磷脂酰肌醇、二硬脂酰磷脂酰甘油、大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、二硬脂酰磷脂酰胆碱、二棕榈酰磷脂酰胆碱、二肉豆蔻酰磷脂酰胆碱中的任一种。
14、进一步地，按照每100ml混合液i中分别加入0.03-0.07g维生素和80-150g脂肪酸的量在所述混合液i中加入维生素和脂肪酸。
15、进一步地，所述维生素选自以下群组中的一种或几种的混合，该群组由维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d、维生素e、维生素k、叶酸、维生素h与泛酸组成。
16、进一步地，所述脂肪酸选自由以下群组中的一种或几种的混合，该群组由硬脂酸、油酸、亚麻仁油酸、月桂酸、辛酸、癸酸、肉苴蔻酸与棕榈酸组成。
17、本专利技术预期效果与优点如下：
18、本专利技术首先对鹿茸进行预处理，将鹿茸研磨成粉末后溶于有机酸溶液中，加入蛋白酶进行酶解，酶解结束后使用碳酸氢钠调节溶液ph至弱碱性，继续保温一段时间得到酶解液，这样可以使鹿茸中所含蛋白质酶解成分子量更小的物质，碱性环境能够保持酶解液活性物质性能稳定。之后与改性乳清蛋白液混合搅拌处理，本专利技术的改性乳清蛋白液是以乳清蛋白粉为原料，以卤化盐为改性剂进行改性得到的一种物质，该物质中结合了矿物质元素和卤元素，且相对于乳清蛋白粉活性高，能够与酶解液进行反应，通过共价键和范德华力，可以将乳清蛋白和酶解液中的多肽、氨基酸等物质结合起来，之后与聚氨基酸混合后在氯仿/甲醇混合溶液中用磷脂分子进行包封，形成一种稳定体系的物质，该物质能够保持鹿茸中的活性物质的稳定性，可于人体中维持稳定释放，促进人体对有效物质的吸收。本专利技术的组合物成分简单，无毒性、能够有效提高机体免疫力，改善肠道健康，长期食用亦可以降低血脂及胆固醇水平，尤其适合糖尿病人群。
19、上述说明仅是本专利技术技术方案的概述，为了能够更清楚了解本专利技术的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本专利技术的较佳实施例详细说明如后。
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1.一种含鹿茸的组合物的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述有机酸选自柠檬酸、醋酸、苹果酸、草酸、丁二酸中的任一种。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或二种以上的组合。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述改性乳清蛋白溶液的制备方法如下：将乳清蛋白粉配置成浓度为30-50wt％的水溶液，然后在溶液中加入卤化盐并在100℃～150℃下进行热处理12-36h，得到改性乳清蛋白溶液。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述卤化盐选自氯化亚铁、氯化铁、氯化钙、氯化镁、氯化钙、氯化钠、碘化亚铁、碘化钙、碘化镁、碘化铵、碘化锂和碘化钠中的一种或两种以上的混合物。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述卤化盐按照与乳清蛋白粉质量比0.05-0.09:1的量加入。
7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述聚氨基酸选自分
8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷脂分子选自二磷酸磷脂酰肌醇、二硬脂酰磷脂酰甘油、大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂、二硬脂酰磷脂酰胆碱、二棕榈酰磷脂酰胆碱、二肉豆蔻酰磷脂酰胆碱中的任一种。
9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述维生素选自以下群组中的一种或几种的混合，该群组由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、维生素H与泛酸组成。
10.据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脂肪酸选自由以下群组中的一种或几种的混合，该群组由硬脂酸、油酸、亚麻仁油酸、月桂酸、辛酸、癸酸、肉苴蔻酸与棕榈酸组成。
...【技术特征摘要】
1.一种含鹿茸的组合物的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述有机酸选自柠檬酸、醋酸、苹果酸、草酸、丁二酸中的任一种。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶中的一种或二种以上的组合。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述改性乳清蛋白溶液的制备方法如下：将乳清蛋白粉配置成浓度为30-50wt％的水溶液，然后在溶液中加入卤化盐并在100℃～150℃下进行热处理12-36h，得到改性乳清蛋白溶液。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述卤化盐选自氯化亚铁、氯化铁、氯化钙、氯化镁、氯化钙、氯化钠、碘化亚铁、碘化钙、碘化镁、碘化铵、碘化锂和碘化钠中的一种或两种以上的混合物。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述卤化盐按照与乳清蛋白粉质量比0.05-0.09:1的量加入。
7.根据权利要求1所述的制备...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈丽晶，王安城，
申请(专利权)人：玺瑞生命科学深圳有限公司，
类型：发明
国别省市：
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