浓缩兔骨髓天然调味品及其生产方法技术

本发明专利技术涉及一种浓缩兔骨髓天然调味品及其生产方法，由下述重量百分比的原料制成：兔骨架４５％－５５％、纯净水４４％－５４％、ＶＥ０．００３％－０．００８％、食盐０．５％－２．５％，通过如下步骤获取：原料清洗－原料破碎－原料投入－加压－提取－减压－静置－油汤分离－浓缩－调整－加热杀菌－冷却、包装。该天然调味品除可以提高兔副品的利用率和产品附加值外，产品营养成分比猪、鸡、牛等畜禽的骨髓浓缩汤蛋白质含量高、脂肪含量低、热量含量低，颜色、香气、味道也比猪、鸡、牛等畜禽的骨髓浓缩汤要明显的好，是一款健康新颖的天然调味品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种调味品，具体地说，涉及一种浓缩兔骨髓天然调味品。
技术介绍
近几年，国际和国内上发生的“疯牛病”、“禽流感”、“口蹄疫”等事件，引起了人们 的警惕，以猪肉、牛肉、鸡肉等为原料加工食品的安全问题已引起人们的高度重视。随着人 们生活水平的日益提高，人们对调味品的需求也越来越大。但由于各生产企业使用的猪、 鸡、牛的原料存在药残超标的隐患，导致了以猪、鸡、牛等动物原料生产的调味品同样也缺 乏安全性。因此，以安全性比较高的原料生产一种健康、安全、营养的调味品成为一项新的 课题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有采用猪、鸡、牛等禽畜为原料制作的浓缩骨髓调味品 存在的上述问题，提供一种以含有部分兔肉的兔骨架为原料、蛋白质含量丰富、营养价值 高、安全性高的浓缩兔骨髓天然调味品。本专利技术的技术方案为一种浓缩兔骨髓天然调味品，由下述重量百分比的原料制 成兔骨架45%-55%纯净水44% -54%VE0. 003% -0. 008%食盐0.5%-2. 5%本专利技术的另一目的在于提供一种上述浓缩兔骨髓天然调味品的生产方法，其制作 步骤如下所述(1)原料清洗将解冻后或新鲜的兔骨本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种浓缩兔骨髓天然调味品，其特征在于：由下述重量百分比的原料制成：兔骨架４５％－５５％纯净水４４％－５４％ＶＥ０．００３％－０．００８％食盐０．５％－２．５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林臣，逄淑梅，
申请(专利权)人：青岛康大食品有限公司，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]