一种不含有交联剂的凝胶及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种不含有交联剂的凝胶及其制备方法和应用

【技术实现步骤摘要】
一种不含有交联剂的凝胶及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于医学技术或食品
，涉及一种不含有交联剂的凝胶及其制备方法和应用
。

技术介绍

[0002]随着全球经济的飞速发展，人类生活水平不断提升，加上不合理的膳食结构
、
不良生活方式和快节奏的工作模式，全球超重及肥胖人数持续呈增长趋势，已成为公共卫生焦点问题
。
从肥胖人群数量来看，据弗若斯特沙利文数据，
2020
年全球肥胖症患病人数达
12.11
亿人，较
2019
年增加了
0.58
亿人
。
[0003]肥胖不仅仅影响个人的形体美，更严重的是其对人类生理的影响
—
肥胖是非传染病发病的重要危险因素，已成为威胁人类健康的第一杀手
。
肥胖的危害有很多，主要表现为以下几点：一
、
肥胖可以导致胰岛素抵抗，胰岛素抵抗很容易发生糖代谢异常甚至糖尿病；二
、
肥胖患者容易引发高血压
、
高血脂，甚至脂肪肝
、
高尿酸等，形成代谢综合征；三
、
长期肥胖容易影响肾脏，甚至形成肥胖相关性肾病；四
、
肥胖
、
高血压
、
高血糖
、
高血脂等容易加重动脉粥样硬化的发生和发展，加重心脑血管疾病的发生和发展；五
、
肥胖患者体重负荷过重，容易对关节造成损伤，加重关节的退行性变；六
、
肥胖可引起性功能
、
生育能力下降，甚至导致肥胖性生殖无能
。
[0004]近几年较为流行的是占胃凝胶，例如
CN101796075A
公开的
Plenity
®
胶囊，由羧甲基纤维素钠经柠檬酸交联
、
干燥
、
粉碎而成，胶囊在胃中崩解后释放出交联羧甲基纤维素钠颗粒，其吸水后膨胀，形成一个三维网络凝胶，但是需要使用交联剂，安全性差，长期服用对人体有毒副作用，而且需要强迫饮用大量的水，缺乏饮食的享受感，
Plenity
®
采用柠檬酸作为交联剂，柠檬酸长期服用，会导致自身出现低钙血症，对于自身的肠道消化系统也会产生一定的副作用伤害，还可能会增加自身出现十二指肠癌问题的几率，会导致自身出现手足抽搐，肌肉痉挛的问题
。
专利
CN114009797A
以甘油作为交联剂，聚丙烯酸钠和明胶经过交联形成互穿网络结构的水凝胶，经过干燥脆断后得到成品，采用甘油作为交联剂，长期口服会加重胃肠的负担，引起胃肠不适，产生恶心
、
呕吐等副作用
。
专利
CN115154407A
利用亚麻籽胶中的羧基可与壳聚糖酸性溶液中的铵根离子相互发生静电作用，形成物理交联位点，另一方面利用亚麻籽胶中的半乳糖醛酸与钙离子发生桥联作用，反复冻融，形成水凝胶三维网络，冷冻干燥制成颗粒；同时壳聚糖和亚麻籽胶本身具备有减肥降脂的功能，可以主动调节使用者的体重
。
[0005]为了提高饮食愉悦感，
CN106107798A
公开一种青梅汁辅以成胶剂制成可口的果冻，利用青梅汁固有的减肥功效，达到调节体重目的
。
专利
CN104187906A
公开一种以果饮
、
膳食纤维和胶原蛋白为主要成分的减肥饮料
。
专利
CN111387417A
公开一种低卡路里耐煮面条，主要成分糯米粉
、
可得胶
、
变性淀粉
、
果蔬粉
、
食品级钙盐
、
海藻酸钠
、
魔芋粉
、
黄原胶和水等
。
以上专利可以增加减肥人群的饮食愉悦感，但所选组分均能被肠胃大量吸收，致使减肥效果大打折扣，减肥周期拉长，甚至减肥失败
。
[0006]综上所述，目前凝胶存在安全性差，使用不方便，缺乏饮食的享受感等问题
。
如何提供一种安全性高的凝胶及其制备方法，以满足将其制备成体重管理产品后在胃肠中可停留
、
占位达到减肥作用，并满足饮食的享受感等功效，已成为目前医学技术或食品
亟待解决的问题之一
。

技术实现思路

[0007]针对现有技术的不足和实际需求，本专利技术提供一种不含有交联剂的凝胶及其制备方法和应用，解决了目前凝胶存在的诸多缺陷：（1）安全性差，含有交联剂，长期服用对人体有毒副作用；（2）使用不方便，餐前半小时前服用
、
较难匹配当前不规律的生活节奏，而且需要强迫饮用大量的水；（3）缺乏饮食的享受感，口服胶囊是服药仪式
、
存在消极的心理暗示等问题
。
[0008]本专利技术的凝胶为不含化学交联剂的
、
具有三维网络结构的产品，其在胃肠中可停留
、
占位达到减肥作用，服用期间极少量的透明质酸经人体吸收可起到美肤
、
延缓衰老的功效，而且服用过程伴随饮食愉悦感
。
[0009]为达到此专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：
[0010]第一方面，本专利技术提供了一种不含有交联剂的凝胶，所述凝胶包括多糖和溶剂；所述多糖包括透明质酸；所述凝胶为物理交联的三维立体网络结构；
[0011]所述透明质酸包括数均分子量为
20~400
万的透明质酸中的任意一种或至少两种的组合；
[0012]所述葡聚糖包括数均分子量为
20~300
万的葡聚糖中的任意一种或至少两种的组合
。
[0013]上述
20
万
~400
万中的具体点值可以选择
20
万
、21
万
、22
万
、23
万
、24
万
、30
万
、40
万
、50
万
、60
万
、100
万
、160
万
、190
万
、200
万
、300
万
、400
万等
。
[0014]上述
20
万
~300
万中的具体点值可以选择
20
万
、21
万
、22
万
、23
万
、24
万
、30
万
、40
万
、50
万
、60
万
、100
万
、160
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种可食用具有体重管理功效且不含有交联剂的凝胶，其特征在于，所述凝胶包括至少一种多糖和溶剂；所述至少一种多糖包括透明质酸和
/
或葡聚糖；所述凝胶为物理交联的三维立体网络结构；所述透明质酸包括数均分子量为
20~400
万的透明质酸中的任意一种或至少两种的组合；所述葡聚糖包括数均分子量为
20~300
万的葡聚糖中的任意一种或至少两种的组合
。2.
根据权利要求1所述的凝胶，其特征在于，所述凝胶中多糖的质量百分比为
0.1~6%。3.
根据权利要求1所述的凝胶，其特征在于，所述至少一种多糖除透明质酸和
/
或葡聚糖外，还包括海藻酸钠
、
羧甲基纤维素
、
壳聚糖
、
刺槐豆胶或亚麻籽胶中的任意一种或至少两种的组合；所述葡聚糖包括
β
‑
1,3
‑
葡聚糖
、
α
‑
1,3
‑
葡聚糖
、
燕麦
β
‑
葡聚糖
、
酵母
β
‑
葡聚糖中的任意一种或至少两种的组合
。4.
根据权利要求1所述的凝胶，其特征在于，所述溶剂包括：纯化水
、
蒸馏水
、
超纯水或注射用水中的任意一种或至少两种的组合；或所述溶剂为甘油的水溶液，所述溶剂中甘油的体积百分比为0‑
50%。5.
一种权利要求1‑4中任一项所述的凝胶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：将多糖与溶剂混合升温搅拌再降温得到流动溶液，调节流动溶液
pH
至
pH
值
1~3
，冷冻获得冷冻固体物，解冻冷冻固体物，重复冷冻解冻后获得三维立体网络凝胶，再次调节
pH
，即得所述凝胶
。6.
根据权利要求5所述的凝胶的制备方法，其特征在于，所述升温为升高温度至
10~60℃
；和
/
或，所述搅拌的速度为
50~500 rpm
；和
/
或，所述搅拌的时间为
1~4 h
；和
/
或，所述降温为降低温度至
2~28℃
；和
/
或，所述冷冻的温度为
‑
80℃~
‑
4℃
；和
/
或，所述冷冻的时间为
10~168 h
；和
/
或，所述解冻的温度为
5~50℃
；和
/
或，所述重复冷冻解冻的次数为
1~9
次；和
/
或，所述再次调节
pH
至
3.5~6.5。7.
根据权利要求1‑4中任一项所述的不含有交联剂的凝胶在制备具有体重管理功效的食品
、
药品
、
保健品或医疗器械中的应用
。8.
根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述食品包括果冻
、
果汁
、
浓汁
、
...

【专利技术属性】
技术研发人员：梅廷振，宋祥，袁飞，赵鹏，李晓萌，李春明，殷敬华，
申请(专利权)人：上海威高医疗技术发展有限公司，
类型：发明
国别省市：