酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉制造技术

本发明专利技术公开了酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉，

【技术实现步骤摘要】
酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉


[0001]本专利技术涉及胶原蛋白肽
，特别是涉及酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉
。

技术介绍

[0002]我国是水产大国，水产资源丰富
。
目前我国水产品加工仍以粗加工为主，精深加工产品的比例不高
。
在水产加工业高速发展的同时会产生大量的鱼下脚料，例如鱼皮
、
鱼鳞
、
内脏
、
鱼头等，这些下脚料约占原料鱼的
40
～
50
％，除了少量用来生产鱼粉和鱼饲料，大部分都被丢弃，不仅造成了资源极大的浪费，而且还会造成环境污染
。
而这些下脚料中富含的胶原蛋白为原料，经过提取
、
水解
、
精制生产得到相对分子质量低于
10000Da
的胶原蛋白肽
。
胶原蛋白肽具有淡斑去皱
、
紧致肌肤等功效，现有的胶原蛋白肽在提取过程中使用的化学原料需回收后废弃，增加提取过程中操作的复杂性，且胶原蛋白肽在单独食用时口感单一
。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉，使用茶叶渣具有良好的脱腥脱色效果，减少制备过程中的操作复杂性，胶原蛋白肽与其他成分混合，冻干草莓粉丰富口感且富含维生素
C
等营养物质，丰富胶原蛋白肽粉的营养成分和功效
。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供了酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉，
S1、
前处理：取新鲜的深海鱼副产品剔除杂质后洗净，再依次碱浸
、
清洗
、
酸浸
、
清洗，沥干后粉碎备用；
[0005]S2、
酶解：向
S1
中粉碎后的深海鱼副产品中加入3‑7倍原料体积的纯净水，加热搅拌并加入复合酶制剂，得到酶解液备用；
[0006]S3、
灭酶冷却：将
S2
中的酶解液
80
‑
90℃
加热
20
‑
30min
，冷却后得到灭活酶解液备用；
[0007]S4、
脱腥脱色：将茶叶渣加水煮沸，弃茶叶渣后得到的茶汤加入
S3
中的灭活酶解液内，搅拌
30
‑
120min
得到混合液；
[0008]S5、
膜分离：使用聚偏聚二氟乙烯膜对
S4
中的混合液过滤，得到的透过液为胶原蛋白肽溶液；
[0009]S6、
浓缩制粉：将
S5
中的胶原蛋白肽溶液减压加热浓缩至浓度为
20
‑
50
％，得到的浓缩液进行喷雾干燥得到胶原蛋白肽粉；
[0010]S7、
包装入库：取
S6
中的胶原蛋白肽粉
20
‑
30
份
、
冻干草莓粉
10
‑
20
份
、
维生素
A
粉5‑
15
份
、
海带提取物5‑
10
份
、
甜菊糖苷
0.1
‑2份和山梨酸钾
0.1
‑1份，混合后包装后入库
。
[0011]优选的，
S1
中，所述深海鱼副产品为秋刀鱼
、
鲅鱼
、
鳕鱼
、
金枪鱼
、
石斑鱼和鲐鱼的鱼皮
、
鱼鳞和鱼骨
。
[0012]优选的，
S1
中，碱浸溶液为
NaOH
溶液，碱浸时间为2‑
3h
，酸浸溶液为
HCl
溶液，酸浸时间为1‑
2h。
[0013]优选的，
S2
中，所述复合酶制剂为菠萝蛋白酶
、
胶原蛋白酶
、
木瓜蛋白酶按照
5:3:2
的比例混合，酶解
pH
值为7‑8，酶解时间为2‑
3h。
[0014]优选的，
S4
中，茶叶渣为红茶和菊花茶按
1:1
的比例混合
。
[0015]因此，本专利技术采用上述配方的酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉，其有益效果为：
[0016]1、
胶原蛋白肽与其他成分混合，冻干草莓粉丰富口感且其中富含维生素
C
等营养物质，丰富混合后胶原蛋白肽粉的营养物质和功效；
[0017]2、
使用茶叶渣脱腥脱色，提高茶叶渣的利用率，且具有良好的脱腥脱色效果，减少制备过程中的操作复杂性；
[0018]3、
使用多种蛋白酶进行酶解，提高胶原蛋白肽的提取率
。
[0019]下面通过实施例，对本专利技术的技术方案做进一步的详细描述
。
具体实施方式
[0020]以下通过实施例对本专利技术的技术方案作进一步说明
。
[0021]除非另外定义，本专利技术使用的技术术语或者科学术语应当为本专利技术所属领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义
。
本专利技术中使用的“第一”、“第二”以及类似的词语并不表示任何顺序
、
数量或者重要性，而只是用来区分不同的组成部分
。“包括”或者“包含”等类似的词语意指出现该词前面的元件或者物件涵盖出现在该词后面列举的元件或者物件及其等同，而不排除其他元件或者物件
。“连接”或者“相连”等类似的词语并非限定于物理的或者机械的连接，而是可以包括电性的连接，不管是直接的还是间接的
。“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变后，则该相对位置关系也可能相应地改变
。
[0022]实施例1[0023]S1、
前处理：取新鲜的秋刀鱼的鱼皮
、
鱼鳞和鱼骨剔除杂质后洗净，再依次
NaOH
溶液浸泡
2.5h、
清洗至中性
、HCl
溶液浸泡
2h、
清洗至中性，沥干后粉碎备用
。
[0024]S2、
酶解：向
S1
中粉碎后的秋刀鱼的鱼皮
、
鱼鳞和鱼骨中加入5倍原料体积的纯净水，
55℃
下，加热搅拌并加入菠萝蛋白酶
、
胶原蛋白酶
、
木瓜蛋白酶按照
5:3:2
的比例混合的复合酶制剂，酶解
pH
值为
7.1
，酶解时间为
3h
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
酶法制备具有美容养颜效果的胶原蛋白肽粉，其特征在于：
S1、
前处理：取新鲜的深海鱼副产品剔除杂质后洗净，再依次碱浸
、
清洗
、
酸浸
、
清洗，沥干后粉碎备用；
S2、
酶解：向
S1
中粉碎后的深海鱼副产品中加入3‑7倍原料体积的纯净水，加热搅拌并加入复合酶制剂，得到酶解液备用；
S3、
灭酶冷却：将
S2
中的酶解液
80
‑
90℃
加热
20
‑
30min
，冷却后得到灭活酶解液备用；
S4、
脱腥脱色：将茶叶渣加水煮沸，弃茶叶渣后得到的茶汤加入
S3
中的灭活酶解液内，搅拌
30
‑
120min
得到混合液；
S5、
膜分离：使用聚偏聚二氟乙烯膜对
S4
中的混合液过滤，得到的透过液为胶原蛋白肽溶液；
S6、
浓缩制粉：将
S5
中的胶原蛋白肽溶液减压加热浓缩至浓度为
20
‑
50
％，得到的浓缩液进行喷雾干燥得到胶原蛋白肽粉；
S7、
包装入库：取
S6
中的胶原蛋白肽粉
20
‑
30
份
、
冻干草莓粉
10
‑
20
份
...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵子方，郭红星，李立，周尽学，
申请(专利权)人：海南华研胶原科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：