一种具有抗炎活性的硒肽的制备方法技术

本发明专利技术属于抗炎硒肽制造技术领域，公开了一种具有抗炎活性的硒肽的制备方法

【技术实现步骤摘要】
一种具有抗炎活性的硒肽的制备方法


[0001]本专利技术属于抗炎硒肽制造
，更具体地，涉及一种具有抗炎活性的硒肽的制备方法
。

技术介绍

[0002]水稻是我国重要的粮食来源，能够为人体补充需要的营养元素
。
硒是人体必需的微量元素之一
。
水稻能够吸收土壤中的无机硒转化为有机硒，并将其储存在蛋白质中，通过食物链途径生物强化硒，从而使人体获得足够的硒元素
。
[0003]糙米比精白米的营养价值更高，它比白米含有更多的营养成分，如蛋白质
、
矿物质
、
脂类
、
膳食纤维
、
维生素等
。
然而，糙米加工成白米的过程中，有相当一部分蛋白质
、
硒以及其它营养素流失，造成了极大的浪费
。
因此，直接对富硒糙米进行精深加工，制备具有抗炎活性的硒肽，有利于减少糙米资源浪费，增加其功能附加值
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是针对现有技术的缺陷，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种具有抗炎活性的硒肽的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
S1
：将富硒糙米依次经烘干
、
粉粹和过筛，得到富硒糙米粉；
S2
：将所述富硒糙米粉与水均匀混合，得到富硒糙米粉溶液；对所述富硒糙米粉溶液依次进行高压脉冲电场处理
、
超声波处理和一次离心处理，得到上清液；
S3
：调节所述上清液
pH
至
4.5
‑5后，对其依次进行冷藏静置沉淀和二次离心处理，得到富硒谷蛋白沉淀；
S4
：对所述富硒谷蛋白沉淀依次进行洗涤
、
稀释
、
调节其
pH
至
6.5
‑
7.5
和冷冻干燥，得到富硒谷蛋白粉；
S5
：利用碱性蛋白酶对所述富硒谷蛋白粉进行酶解处理，并依次经过灭酶
、
冷却
、
离心和取上清液冷冻干燥，得到糙米硒肽混合物；
S6
：将所述糙米硒肽混合物与水混合，得到糙米硒肽溶液；对所述糙米硒肽溶液依次进行过滤
、
洗脱分离
、
收集和冻干，得到峰1组分硒肽和峰2组分硒肽
。2.
根据权利要求1所述的具有抗炎活性的硒肽的制备方法，其中，在步骤
S1
中，所述过筛为过
75
‑
85
目筛
。3.
根据权利要求1所述的具有抗炎活性的硒肽的制备方法，其中，在步骤
S2
中，所述高压脉冲电场处理包括：通过蠕动泵使所述富硒糙米粉溶液流经脉冲电场处理室，进行所述高压脉冲电场处理
。4.
根据权利要求3所述的具有抗炎活性的硒肽的制备方法，其中，所述富硒糙米粉与水的用量比为1：
(25
‑
40)
；所述蠕动泵的转速为
30
‑
50r/min
；所述脉冲电场的强度为3‑
10kv/cm
，脉冲次数为9‑
36
次，脉冲周期为
0.5
‑
2kHz。5.
根据权利要求1所述的具有抗炎活性的硒肽的制备方法，其中，在步骤
S2
中，所述超声波处理包括调节经过所述高压脉冲电场处理的料液的
pH
至
10.5
‑
11.5
，进行超声波处理；所述超声波处理的超声能量密度为6‑
10W/mL
，超声时间为
30
‑
60min
，超声温度为
30
‑
50℃。6.
根据权利要求1所述的具有抗炎活性的硒肽的制备方法，其中，在步骤
S2
中，所述一次离心处理包括：将经过所述超声波处理的料液搅拌
1.5
‑
2.5h
，并在
3500
‑
4500r/m...

【专利技术属性】
技术研发人员：祝振洲，李书艺，邓艳琴，丛欣，张青，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：