一种即烹预制菜的急速冷冻装置及其使用方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种即烹预制菜的急速冷冻装置，涉及到预制菜加工技术领域，包括支撑组件

【技术实现步骤摘要】
一种即烹预制菜的急速冷冻装置及其使用方法


[0001]本专利技术涉及预制菜加工
，特别涉及一种即烹预制菜的急速冷冻装置及其使用方法
。

技术介绍

[0002]预制菜是先将菜品制作完成后然后速冻或者真空保存，使用时只需加热即可供食用，由于使用方式便捷高效，现有的部分饭店和速食用店均会采用预制菜以提升出餐速度并节省人工成本，在利用液氮速冻柜对预制菜进行速冻处理时，由于液氮速冻柜的容积固定，在对大量预制菜进行批量处理的过程中，则需要反复向液氮速冻柜内装卸物料，导致加工效率受限，针对此问题，可提出一种预制菜生产用急速冷冻装置，实现对大量预制菜进行连续速冻处理的效果
。
[0003]公开号为
CN114992940A
的一种预制菜生产用急速冷冻装置，通过第一皮带和第二皮带在箱体的中部共同向上转动形成向上移动的磁场，通过预制菜在磁场中移动降低其下降速度，同时第一皮带和第二皮带可将液氮向上转移，对预制菜进行快速冷冻，预制菜不需要使用容器装载，易于脱模，在冷冻过程中不与设备接触，卫生条件好，易于清理
。
[0004]上述技术方案通过皮带传输的方式对预制菜进行输送，虽然可以实现预制菜的连续速冻处理，但是，预制菜在经过皮带的过程中可能会有部分汤汁残留在皮带的表面，容易造成多种预制菜串味的情况出现，而且，液氮在对预制菜冷冻后，部分低温氮气跟随皮带直接排出，使得附近的工作人员被冻伤，存在安全隐患
。
[0005]因此，专利技术一种即烹预制菜的急速冷冻装置及其使用方法来解决上述问题很有必要
。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种即烹预制菜的急速冷冻装置及其使用方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题
。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种即烹预制菜的急速冷冻装置，包括支撑组件
、
输送带
、
冷冻组件
、
导气组件以及清洗组件，所述输送带设置于支撑组件的内侧中部，所述冷冻组件设置于支撑组件的顶端中部，所述导气组件设置于支撑组件的外侧，所述清洗组件设置于支撑组件的内部
。
[0008]所述导气组件包括导气管，所述导气管底部连通有进气管，所述进气管的一端设置有固定管，所述固定管内固定装配有插管，所述进气管内固定装配有进气嘴，所述固定管底部均匀设置有和输送带对应的喷嘴
。
[0009]所述进气嘴包括固定在进气管内侧底部的定板，所述进气管内顶部铰接装配有活动板，所述活动板的底部固定装配有衔铁板，所述定板的顶部固定装配有电磁铁板，所述电磁铁板和衔铁板之间固定连接有复位弹簧
。
[0010]所述清洗组件包括冷凝罩，所述冷凝罩的上表面贯穿设置有多个导热板，所述导
热板的顶端固定设置有多个导热翅片
。
[0011]优选的，所述支撑组件包括支撑架，所述输送带设置于支撑架的内部，所述支撑架的两侧顶端均贯穿设置有多个方形槽，所述支撑架的底端中部固定设置有导流罩，所述导流罩的底端两侧均贯穿设置有排废管
。
[0012]优选的，所述导气管设置为“L”形结构，且导气管的顶端贯穿设置于方形槽的内部，所述进气管的一端贯穿设置于支撑架的外侧壁底端，所述固定管设置于支撑架的内部，且固定管贯穿设置于输送带的中部，所述插管设置于固定管的内部
。
[0013]优选的，所述进气管的中部设置有混合腔，所述混合腔的顶端贯穿设置有连通槽，且连通槽延伸至导气管的底端，所述进气嘴设置在混合腔内，所述进气嘴设置为中空的锥形结构，所述进气嘴的一端固定设置有进气罩，且进气罩固定设置于进气管的一端，所述进气罩的外侧壁贯穿设置有送风扇
。
[0014]优选的，所述固定管的内侧中部固定设置有隔板，所述固定管的内侧壁顶端固定设置有导气块，且导气块的两端均设置为弧形结构，所述导气块的下表面贯穿设置有弧形结构的导气槽，且导气槽与喷嘴相对应
。
[0015]优选的，所述冷凝罩贯穿设置于支撑架的中部，所述冷凝罩的下表面中部贯穿设置有通槽，所述通槽的内部设置有导流板，且导流板的中部贯穿设置有多个通孔
。
[0016]优选的，所述导热翅片设置为“十”形结构，且导热翅片设置于冷凝罩的上方，所述导热板的底端固定设置有两组“＜”结构的冷凝翅片，两组所述冷凝翅片呈对称设置，且两组冷凝翅片均设置于冷凝罩的内部
。
[0017]优选的，所述冷冻组件包括固定罩，所述固定罩固定设置于支撑架的顶端中部，所述固定罩的中部环绕设置有多个液氮导管，所述液氮导管的底端固定设置有多个液氮喷头，且液氮喷头设置于固定罩的内部，所述液氮导管的顶端中部固定设置有送料管
。
[0018]优选的，所述固定罩的两端均固定设置有过渡罩，且过渡罩的顶端设置为倾斜结构，所述过渡罩的下表面两端分别通过销轴活动设置有内衬板和外衬板，所述过渡罩的上表面贯穿设置有多个倾斜结构的排气孔
。
[0019]一种即烹预制菜的急速冷冻装置的使用方法，包括以下步骤：
[0020]步骤一
、
设备预冷，启动设备，将液氮通过冷冻组件输送至输送带的上表面，使得输送带的上表面温度降低，同时，导气组件将多余的低温氮气与空气混合后输送至输送带的下表面，通过气流对输送带的下表面进行清理；
[0021]步骤二
、
放料，将加工完成的预制菜及其包装放置在输送带的上表面，使得输送带带动预制菜运动；
[0022]步骤三
、
冷冻，预制菜跟随输送带运动至冷冻组件的下方，冷冻组件将液氮喷洒至预制菜表面，液氮快速气化吸收预制菜的热量，以达到快速冷冻的效果；
[0023]步骤四
、
下料，冷冻完成的预制菜跟随传送带被输送至装置外侧，并自由下落至收料区
。
[0024]本专利技术的技术效果和优点：
[0025]1.
本专利技术通过设置支撑组件，支撑组件的内部设置有用于输送预制菜的输送带，通过在支撑组件的上方设置冷冻组件，冷冻组件可以通过喷洒液氮的方式实现对预制菜的快速冷冻，通过在支撑组件的两侧设置导气组件，导气组件可以将残留的低温氮气与空气
混合后输送至输送带的下表面，使得输送带下表面残留的预制菜汤汁被清理，从而避免了预制菜串味，同时，用于清理传输带的气体温度较低，可以保证输送带始终保持低温状态，以便于对预制菜进行连续冷冻处理
。
[0026]2.
本专利技术通过设置支撑组件，支撑组件的内部设置有清洗组件，清洗组件包括冷凝罩，冷凝罩内设置有导热板，导热板可以实现冷凝罩与冷冻组件之间的热交换，当外界的空气进入冷凝罩后，空气中的水蒸气在导热板的表面凝结并滴落，水滴落在输送带的下表面，可以起到辅助清理输送带的作用
。
[0027]3.
本专利技术通过设置冷冻组件，冷冻组件包括固定罩，预制菜可以在固定罩内完成本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种即烹预制菜的急速冷冻装置，其特征在于，包括支撑组件
(1)、
输送带
(2)、
冷冻组件
(3)、
导气组件
(4)
以及清洗组件
(5)
，所述输送带
(2)
设置于支撑组件
(1)
的内侧中部，所述冷冻组件
(3)
设置于支撑组件
(1)
的顶端中部，所述导气组件
(4)
设置于支撑组件
(1)
的外侧，所述清洗组件
(5)
设置于支撑组件
(1)
的内部；所述导气组件
(4)
包括导气管
(401)
，所述导气管
(401)
底部连通有进气管
(402)
，所述进气管
(402)
的一端设置有固定管
(403)
，所述固定管
(403)
内固定装配有插管
(404)
，所述进气管
(402)
内固定装配有进气嘴
(407)
，所述固定管
(403)
底部均匀设置有和输送带
(2)
对应的喷嘴
(410)
；所述进气嘴
(407)
包括固定在进气管
(402)
内侧底部的定板
(4071)
，所述进气管
(402)
内顶部铰接装配有活动板
(4072)
，所述活动板
(4072)
的底部固定装配有衔铁板
(4074)
，所述定板
(4071)
的顶部固定装配有电磁铁板
(4073)
，所述电磁铁板
(4073)
和衔铁板
(4074)
之间固定连接有复位弹簧
(4075)
；所述清洗组件
(5)
包括冷凝罩
(501)
，所述冷凝罩
(501)
的上表面贯穿设置有多个导热板
(504)
，所述导热板
(504)
的顶端固定设置有多个导热翅片
(505)。2.
根据权利要求1所述的一种即烹预制菜的急速冷冻装置，其特征在于：所述支撑组件
(1)
包括支撑架
(101)
，所述输送带
(2)
设置于支撑架
(101)
的内部，所述支撑架
(101)
的两侧顶端均贯穿设置有多个方形槽
(102)
，所述支撑架
(101)
的底端中部固定设置有导流罩
(103)
，所述导流罩
(103)
的底端两侧均贯穿设置有排废管
(104)。3.
根据权利要求2所述的一种即烹预制菜的急速冷冻装置，其特征在于：所述导气管
(401)
设置为“L”形结构，且导气管
(401)
的顶端贯穿设置于方形槽
(102)
的内部，所述进气管
(402)
的一端贯穿设置于支撑架
(101)
的外侧壁底端，所述固定管
(403)
设置于支撑架
(101)
的内部，且固定管
(403)
贯穿设置于输送带
(2)
的中部，所述插管
(404)
设置于固定管
(403)
的内部
。4.
根据权利要求3所述的一种即烹预制菜的急速冷冻装置，其特征在于：所述进气管
(402)
的中部设置有混合腔
(405)
，所述混合腔
(405)
的顶端贯穿设置有连通槽
(406)
，且连通槽
(406)
延伸至导气管
(401)
的底端，所述进气嘴
(407)
设置在混合腔
(405)
内，所述进气嘴
(407)
设置为中空的锥形结构，所述进气嘴
(407)
的一端固定设置有进气罩
(408)
，且进...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵慧娟，石灿亮，程铭，何守伟，李新新，
申请(专利权)人：河南链多多供应链管理有限公司，
类型：发明
国别省市：