一种生产小粒木糖醇的结晶工艺制造技术

本发明专利技术属于功能糖醇生产技术领域，尤其涉及一种生产小粒木糖醇的结晶工艺

【技术实现步骤摘要】
一种生产小粒木糖醇的结晶工艺


[0001]本专利技术属于功能糖醇生产
，尤其涉及一种生产小粒木糖醇的结晶工艺
。

技术介绍

[0002]木糖醇是从玉米芯
、
蔗渣
、
稻壳等物质中提取出来的功能性糖醇产品，外观为白色结晶或结晶性粉末，低热量，口味纯正，甜度与蔗糖相当，食用时有良好的清凉感，具有良好的保湿性
、
防龋齿和抗龋齿特性，与多种甜味剂有协同增效作用，耐热性较高，对酸
、
碱性稳定，不发生美拉德反应，适合作为高血糖患者和糖尿病人的甜味剂
、
营养补充剂和辅助治疗剂，可用于生产无糖糖果
、
口香糖
、
饮料
、
乳制品
、
果酱
、
糕点
、
八宝粥等食品中
。
[0003]结晶过程是生产木糖醇产品的重要工序，通过结晶操作，木糖醇产品以晶体状态从溶液中析出，其结晶过程一般包括蒸发结晶和冷却结晶，通过蒸发结晶，木糖醇溶液经过加热使溶剂水大量蒸发，使木糖醇溶液达到饱和状态后，析出木糖醇晶体，再通过冷却结晶，使木糖醇饱和溶液再经过降低溶液的温度，达到降低木糖醇溶解度的目的，从而使木糖醇晶体析出
。
[0004]关于木糖醇产品的结晶工艺，有一些专利技术的报道，如中国专利
CN108837550B
一种木糖醇真空连续结晶方法和系统，木糖醇溶液过
I
效蒸发室和
II
效蒸发室的双效蒸发使料液浓缩至
70
‑
88
％，通过控制蒸发温度和浓缩液浓度来控制初次成核的晶核数量，料液送至两级真空连续结晶器，逐步闪蒸降温，通过对真空结晶过程的温度
、
压力
、
液位
、
结晶沉降速度和结晶时间等参数的控制，得到符合木糖醇粒度参数的晶体，其木糖醇晶体的粒度在
0.3
‑
1.0mm
，均匀度在
90
％
。
中国专利
CN1284755C
木糖醇精制结晶方法，将质量浓度为
85
％
‑
92
％的木糖醇溶液送入结晶器中，原料液初始温度
65℃
‑
85℃
，然后进行冷却结晶；在
55℃
‑
70℃
加入晶种控制木糖醇精制结晶成核，加入晶种后恒温养晶
15
‑
60
分钟；整个精制结晶过程的降温速率控制在
1℃/hr
‑
10℃/hr
；结晶终点温度为
30℃
‑
45℃
；结晶过程操作时间小于
10
小时，晶浆经离心分离
、
洗涤，在
40℃
‑
80℃
下烘干1‑8小时得到晶体产品
。
用该方法得到的木糖醇晶体产品粒度分布集中，主粒度
150
μ
m
‑
1000
μ
m
可调，产品晶体纯度大于
99.5
％，流动性好，结晶单程收率
60
％以上
。
中国专利
CN101628853B
木糖醇真空结晶分离方法，所述的结晶过程是：木糖醇溶液入罐，抽真空，二次蒸发浓缩；木糖醇晶种加适量无水乙醇搅匀；加木糖醇晶种；降温，加木糖醇液再结晶，降温；离心操作；晶型回收
。
通过以上所述专利的结晶工艺制备的木糖醇晶体，粒度十分宽泛，大约集中在
16
目至
100
目之间，且大粒
(16
‑
30
目
)
占比较大，而随着市场对木糖醇产品认知度的加深，其应用领域越来越广，对木糖醇产品的质量指标也提出了更高的要求，尤其是木糖醇产品的粒度要求，有些客户专门需要
40
‑
80
目的小粒木糖醇，国内木糖醇厂家为了满足客户的要求，往往通过筛分的方式，选用特定目数的筛网对木糖醇晶体产品进行筛分，此种方式，虽然满足了客户的要求，但也存在成品收率较低
、
不同批次间产品差异较大
、
不能控制目标晶体的大小
、
晶体的数量等问题，也耗费大量的人力
、
物力资源，导致企业的成本增加
。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种生产小粒木糖醇的结晶工艺，以解决现有技术中存在的问题
。
[0006]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种生产小粒木糖醇的结晶工艺，包括以下步骤：
[0007](1)
浓缩：向真空结晶罐中打入质量百分比浓度为
40
‑
60
％木糖醇液，控制真空结晶罐真空度，通过蒸汽加热对木糖醇液进行真空浓缩，并根据料位及时补料，直至达到设定的结晶目标浓度和目标装料量，得到待结晶木糖醇液；
[0008](2)
结晶：开始对待结晶木糖醇液进行梯度降温，并在结晶过程中根据小粒结晶计算式来计算和控制晶种添加量
、
搅拌转速
、
结晶时间，到达饱和温度后加入木糖醇晶种，到达离心温度后得到糖膏，将糖膏放出离心
。
[0009]进一步的，步骤
(1)
中控制真空结晶罐真空度为将真空结晶罐的真空度控制在
‑
0.1MPa。
[0010]进一步的，步骤
(2)
中小粒结晶计算式为：
[0011]75
％
<C<78
％时，
K
＝
100+v/V
×
80
，
R
＝
10+v/V
×
10
，
T
＝
5+v/V
×5；
[0012]78
％
≤C<82
％时，
K
＝
80+v/V
×
80
，
R
＝
8+v/V
×
10
，
T
＝
6+v/V
×5；
[0013]82
％
≤C<86
％时，
K
＝
60+v/V
×
80
，
R
＝
6+v/V
×
10
，
T
＝
7+v/V
×5；
[0014]86
％
≤C≤90本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种生产小粒木糖醇的结晶工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)
浓缩：向真空结晶罐中打入质量百分比浓度为
40
‑
60
％木糖醇液，控制真空结晶罐真空度，通过蒸汽加热对木糖醇液进行真空浓缩，并根据料位及时补料，直至达到设定的结晶目标浓度和目标装料量，得到待结晶木糖醇液；
(2)
结晶：开始对待结晶木糖醇液进行梯度降温，并在结晶过程中根据小粒结晶计算式来计算和控制晶种添加量
、
搅拌转速
、
结晶时间，到达饱和温度后加入木糖醇晶种，到达离心温度后得到糖膏，将糖膏放出离心
。2.
根据权利要求1所述的生产小粒木糖醇的结晶工艺，其特征在于，所述步骤
(1)
中控制真空结晶罐真空度为将真空结晶罐的真空度控制在
‑
0.1MPa。3.
根据权利要求1所述的生产小粒木糖醇的结晶工艺，其特征在于，所述步骤
(2)
中小粒结晶计算式为：
75
％
<C<78
％时，
K
＝
100+v/V
×
80
，
R
＝
10+v/V
×
10
，
T
＝
5+v/V
×5；
78
％
≤C<82
％时，
K
＝
80+v/V
×
80
，
R
＝
8+v/V
×
10
，
T
＝
6+v/V
×5；
82
％
≤C<86
％时，
K
＝
60+v/V
×
80
，
R
＝
6+v/V
×
10
，
T
＝
7+v/V
×5；
86
％
≤C≤90
％时，
K
＝
40+v...

【专利技术属性】
技术研发人员：王成福，李林，田强，孙鲁，贺东海，李宾，李玉珍，朱道辰，刘杰，邵杰，沙冲，李中媛，曹玉华，
申请(专利权)人：山东福田药业有限公司，
类型：发明
国别省市：