一种火腿鱿鱼丝的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，涉及火腿加工技术领域，旨在解决火腿无法即食的问题

【技术实现步骤摘要】
一种火腿鱿鱼丝的制备工艺


[0001]本专利技术涉及火腿加工
，更具体地说，它涉及一种火腿鱿鱼丝的制备工艺
。

技术介绍

[0002]火腿是经过盐渍
、
烟熏
、
发酵和干燥处理的腌制动物后腿，以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名，火腿是中华的传统美食之一
。
[0003]腌制而成的火腿味咸，在使用时需要将其焯水煮熟后方可使用，火腿蒸煮后，常作为菜品食用，人们日常想食用火腿时，需要精心烹制，无法实现火腿的即食
。
[0004]因此需要提出一种新的方案来解决这个问题
。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，使得到的火腿鱿鱼丝具有鱿鱼的鲜嫩顺滑又有火腿的咸鲜风味的优点
。
[0006]本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，包括如下步骤，
[0007]S1
，将火腿切块后放入蒸煮箱内蒸煮出汁，并将蒸煮后得到的火腿汁进行收集；
[0008]S2
，鱿鱼切丝后放入锅内焯水两分钟，而后捞出沥干；
[0009]S3
，将火腿切成火腿丝，与鱿鱼
、
火腿汁一起放入搅拌箱内进行搅拌；
[0010]S4
，将鱿鱼和火腿丝捞出装袋并杀菌
。
[0011]本专利技术进一步设置为：所述搅拌箱包括筒体和搅拌装置，所述搅拌装置设置于筒体内，所述筒体内滑动连接有连接网，所述连接网通过连接件与搅拌装置相连接
。
[0012]本专利技术进一步设置为：所述搅拌装置包括安装架和搅拌杆，所述安装架固定连接于筒体顶部，所述搅拌杆与筒体内壁相互贴合，所述安装架上固定连接有电机，所述电机的输出端与搅拌杆顶部固定连接
。
[0013]本专利技术进一步设置为：所述搅拌杆上设置有延伸杆，所述搅拌杆底部与延伸杆关于电机对称设置
。
[0014]本专利技术进一步设置为：所述延伸杆上固定连接有连接片，所述连接片远离延伸杆的一端与搅拌杆固定连接
。
[0015]本专利技术进一步设置为：所述连接片的长边与筒体底部垂直，且所述连接片与搅拌杆和延伸杆均倾斜设置
。
[0016]本专利技术进一步设置为：所述连接件包括若干伸缩杆，若干所述伸缩杆的一端与连接网相连接，所述伸缩杆的另一端与安装架固定连接
。
[0017]本专利技术进一步设置为：所述连接网的外周壁上固定连接有连接环，所述伸缩杆与连接环相互固定连接，所述连接环外侧壁与筒体内壁相互抵接
。
[0018]综上所述，本专利技术具有以下有益效果：
[0019]将带有火腿独特香味的火腿汁与鱿鱼和火腿丝一起搅拌混合，使鱿鱼内浸入火腿
顶部固定连接，搅拌杆4上的弯折处固定连接有延伸杆6，搅拌杆4底部与延伸杆6关于电机5对称设置，筒体1为圆筒状，搅拌杆4靠近顶部的一侧设置在筒体1的中心，搅拌杆4底部向靠近筒体1内壁弯折，搅拌杆4底部和延伸杆6均与筒体1内壁贴合且侧边为圆弧形，电机5驱动搅拌杆4转动时，搅拌杆4带动延伸杆6均贴着内壁滑动，使筒体1内的火腿汁被搅动，同时将火腿丝和鱿鱼搅拌均匀，由于搅拌杆4和延伸杆6均与内壁贴合，因此在搅拌过程中，避免了火腿丝和鱿鱼缠绕于搅拌杆4和延伸杆6上，便于火腿丝和鱿鱼的混合以及搅拌杆4和延伸杆6的清理
。
[0034]如图1‑
图2所示，延伸杆6上固定连接有连接片7，连接片7远离延伸杆6的一端与搅拌杆4固定连接，连接片7将延伸杆6和搅拌杆4的中心进行阻隔，使位于中心的鱿鱼和火腿丝也能够被搅动混合，连接片7的宽度大于火腿丝和鱿鱼的长度，使两者无法缠绕在连接片7上，同时连接片7的两端分别焊接于搅拌杆4和延伸杆6上，使连接片7连接的更为牢固，防止其在转动过程中发生晃动
。
[0035]如图1‑
图2所示，连接片7的长边与筒体1底部垂直，且连接片7与搅拌杆4和延伸杆6均倾斜设置，连接片7的一端与搅拌杆4底部相连接，另一端与延伸杆6的顶部相连接，使一片连接片7即可将整个筒体1内的火腿汁进行搅拌，节约了材料的使用，同时便于将整个筒体1进行搅拌，并且使鱿鱼和火腿丝能够混合均匀
。
[0036]如图1‑
图2所示，连接件包括若干伸缩杆8，伸缩杆8的一端与安装架3固定连接，连接网2的外周壁上固定连接有连接环9，连接环9为不锈钢制成，连接网2设置在连接环9内，使连接网2不易发生形变，伸缩杆8远离安装架3的一端与连接环9相互固定连接，连接环9外侧壁与筒体1内壁相互抵接，当筒体1内的火腿汁液面较低时，可以调节伸缩杆8的长度，从而使连接网2伸入到火腿汁内，对筒体1内的火腿丝和鱿鱼进行挤压，从而防止其露出水面
。
[0037]本搅拌箱正常使用时如下：
[0038]将火腿丝
、
鱿鱼和火腿汁均放入筒体1内，拉长伸缩杆8的长度，使伸缩杆8带动连接环9和连接网2伸入筒体1内，并伸至火腿汁的液面下，而后启动电机5带动搅拌杆4和延伸杆6转动，从而对鱿鱼和火腿丝进行搅动，使两者混合均匀，连接网2对鱿鱼和火腿丝进行挤压，使鱿鱼和火腿丝完全浸没于火腿汁的液面下，并且三者进行充分接触，鱿鱼内吸收入火腿汁的风味，使得到的火腿鱿鱼丝在食用时具备鲜嫩顺滑的同时又有火腿的咸鲜风味，使其口感特别，鱿鱼将火腿的部分咸味吸收，装袋后方便火腿的直接食用
。
[0039]以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，本专利技术的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本专利技术思路下的技术方案均属于本专利技术的保护范围
。
应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本专利技术的保护范围
。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤，
S1
，将火腿切块后放入蒸煮箱内蒸煮出汁，并将蒸煮后得到的火腿汁进行收集；
S2
，鱿鱼切丝后放入锅内焯水两分钟，而后捞出沥干；
S3
，将火腿切成火腿丝，与鱿鱼
、
火腿汁一起放入搅拌箱内进行搅拌；
S4
，将鱿鱼和火腿丝捞出装袋并杀菌
。2.
根据权利要求1所述的一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，其特征在于：所述搅拌箱包括筒体
(1)
和搅拌装置，所述搅拌装置设置于筒体
(1)
内，所述筒体
(1)
内滑动连接有连接网
(2)
，所述连接网
(2)
通过连接件与搅拌装置相连接
。3.
根据权利要求2所述的一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，其特征在于：所述搅拌装置包括安装架
(3)
和搅拌杆
(4)
，所述安装架
(3)
固定连接于筒体
(1)
顶部，所述搅拌杆
(4)
与筒体
(1)
内壁相互贴合，所述安装架
(3)
上固定连接有电机
(5)
，所述电机
(5)
的输出端与搅拌杆
(4)
顶部固定连接
。4.
根据权利要求3所述的一种火腿鱿鱼丝的制备工艺，其特征在于：所述搅拌杆
(4)
上设置有延伸杆
(6)
，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：何正，
申请(专利权)人：金华美福火腿有限公司，
类型：发明
国别省市：