本实用新型专利技术提供一种面粉发酵装置，属于面粉发酵技术领域。包括发酵箱，发酵箱内后侧壁固定有支撑板，支撑板顶部设有电机，电机一侧连接有转动轴，转动轴上设有发酵轮，发酵轮包括轮壁，轮壁之间设有轮顶环壁、轮底环壁，轮顶环壁与轮底环壁之间圆周等距设有固定在轮壁上的隔板，发酵轮上圆周等距设有置于隔板之间的发酵槽，靠近箱门的轮壁上圆周等距设有置于发酵槽一侧的槽口。本实用新型专利技术通过传热孔能够使各个发酵槽中的温度相同，使发酵槽中的面团受热均匀，便于同时对各个发酵槽中的面团进行发酵；将多份面团放到发酵槽中，便于同时对多份面团进行发酵，提高工作效率；能够对面团进行揉捻，便于对面团均匀发酵，提高发酵效率。提高发酵效率。提高发酵效率。
【技术实现步骤摘要】
一种面粉发酵装置
[0001]本技术提供一种面粉发酵装置，属于面粉发酵
技术介绍
[0002]面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉﹑低筋面粉及无筋面粉。很多面食在进行制作前都需要进行发酵处理,以提高面食松软度和口感。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程,发酵有时也写作酸酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。
[0003]现有的面粉发酵装置使用时,发酵箱内面团经常后出现靠近热源的一侧受热过多的情况,容易导致面团发酵不均匀；并且不便于同时对多份面团进行发酵，发酵工作效率较低。基于此，本技术提供一种面粉发酵装置。
技术实现思路
[0004]为了解决
技术介绍
中存在的问题，本技术提供的一种面粉发酵装置，通过传热孔能够使各个发酵槽中的温度相同，能够使发酵槽中的面团受热均匀，便于同时对各个发酵槽中的面团进行发酵；将多份面团放到发酵槽中，便于同时对多份面团进行发酵，提高工作效率。
[0005]本技术提供的一种面粉发酵装置，所提出的技术方案为：包括发酵箱，所述发酵箱前侧壁转动连接有箱门，所述发酵箱内后侧壁固定有支撑板，所述支撑板顶部设有电机，所述电机一侧连接有转动轴，所述转动轴上设有发酵轮，所述发酵轮包括轮壁，所述轮壁之间设有轮顶环壁、轮底环壁，所述轮顶环壁与轮底环壁之间圆周等距设有固定在轮壁上的隔板，所述发酵轮上圆周等距设有置于隔板之间的发酵槽，靠近所述箱门的轮壁上圆周等距设有置于发酵槽一侧的槽口，所述槽口一侧壁上转动连接有槽门，所述发酵箱的后内壁、上内壁及下底壁上均设有加热管。
[0006]进一步的，所述箱门上设有第一把手，所述槽门上设有第二把手，起到方便使用人员操作的作用。
[0007]进一步的，所述发酵箱内底壁固定有置于发酵轮一侧且与转动轴另一端部转动连接的支撑架，起到支撑的作用。
[0008]进一步的，所述电机一侧设有与转动轴端部固定连接的输出轴，确保输出轴转动时能够有效带动转动轴转动。
[0009]进一步的，靠近所述电机一侧的轮壁、轮顶环壁、轮底环壁及隔板上均设有传热孔，能够使各个发酵槽中的温度相同。
[0010]进一步的，所述发酵箱顶部设有散热帽。
[0011]进一步的，所述箱门前侧壁设有置于箱门一侧的控制器，所述电机、加热管均与控制器电性连接。
[0012]本技术的有益效果：本技术通过传热孔19能够使各个发酵槽中的温度相同，能够使发酵槽中的面团受热均匀，便于同时对各个发酵槽中的面团进行发酵；将多份面团放到发酵槽中，不便于同时对多份面团进行发酵，提高工作效率；通过启动加热管14对发酵箱1内部进行升温，通过启动电机4带动输出轴18转动，进而带动转动轴5转动，进而带动发酵轮6转动，进而能够使发酵槽11中的面团进行转动，发酵轮6转动时，面团与发酵槽11的内壁进行碰撞，使面团的形状不断改变，能够对面团进行揉捻，便于对面团均匀发酵，提高发酵效率。
附图说明
[0013]图1为本技术一种面粉发酵装置的平面示意图1。
[0014]图2为本技术一种面粉发酵装置的平面示意图2。
[0015]图3为本技术一种面粉发酵装置的发酵轮结构示意图。
[0016]图4为本技术一种面粉发酵装置的发酵轮平面剖视图。
[0017]1、发酵箱；2、箱门；3、支撑板；4、电机；5、转动轴；6、发酵轮；7、轮壁；8、轮顶环壁；9、轮底环壁；10、隔板；11、发酵槽；12、槽口；13、槽门；14、加热管；15、第一把手；16、第二把手；17、支撑架；18、输出轴；19、传热孔；20、散热帽；21、控制器。
具体实施方式
[0018]下面结合附图对本技术进一步说明。
[0019]根据附图所示：本技术提供了一种面粉发酵装置：包括发酵箱1，所述发酵箱1前侧壁转动连接有箱门2，所述发酵箱1内后侧壁固定有支撑板3，所述支撑板3顶部设有电机4，所述电机4一侧连接有转动轴5，所述转动轴5上设有发酵轮6，所述发酵轮6包括轮壁7，所述轮壁7之间设有轮顶环壁8、轮底环壁9，所述轮顶环壁8与轮底环壁9之间圆周等距设有固定在轮壁7上的隔板10，所述发酵轮6上圆周等距设有置于隔板10之间的发酵槽11，靠近所述箱门2的轮壁7上圆周等距设有置于发酵槽11一侧的槽口12，所述槽口12一侧壁上转动连接有槽门13，所述发酵箱1的后内壁、上内壁及下底壁上均设有加热管14，将需要发酵的面团依次放入到各个发酵槽11中，能够同时便于对多份面团进行发酵，提高工作效率，通过启动电机4带动输出轴18转动，进而带动转动轴5转动，进而带动发酵轮6转动，进而能够使发酵槽11中的面团进行转动，发酵轮6转动时，面团与发酵槽11的内壁进行碰撞，使面团的形状不断改变，能够对面团进行揉捻，便于对面团均匀发酵，提高发酵效率。
[0020]作为可选的实施例，所述箱门2上设有第一把手15，所述槽门13上设有第二把手16，起到方便使用人员操作的作用。
[0021]作为可选的实施例，所述发酵箱1内底壁固定有置于发酵轮6一侧且与转动轴5另一端部转动连接的支撑架17，起到支撑的作用。
[0022]作为可选的实施例，所述电机4一侧设有与转动轴5端部固定连接的输出轴18，确保输出轴18转动时能够有效带动转动轴5转动。
[0023]作为可选的实施例，靠近所述电机4一侧的轮壁7、轮顶环壁8、轮底环壁9及隔板10上均设有传热孔19，能够使各个发酵槽11中的温度相同，能够使发酵槽11中的面团受热均匀，便于同时对各个发酵槽11中的面团进行发酵。
[0024]作为可选的实施例，所述发酵箱1顶部设有散热帽20，起到发酵完成后将发酵箱1内的热量散出的作用。
[0025]作为可选的实施例，所述箱门2前侧壁设有置于箱门2一侧的控制器21，所述电机4、加热管14均与控制器21电性连接，起到控制电机4、加热管14的作用。
[0026]本技术的原理
[0027]使用时，打开发酵箱1的箱门2，之后将槽门13打开，将需要发酵的面团依次放入到各个发酵槽11中，能够同时便于对多份面团进行发酵，提高工作效率，通过启动加热管14对发酵箱1内部进行升温，通过启动电机4带动输出轴18转动，进而带动转动轴5转动，进而带动发酵轮6转动，进而能够使发酵槽11中的面团进行转动，发酵轮6转动时，面团与发酵槽11的内壁进行碰撞，使面团的形状不断改变，能够对面团进行揉捻，便于对面团均匀发酵，提高发酵效率，通过传热孔19能够使各个发酵槽11中的温度相同，能够使发酵槽11中的面团受热均匀，便于同时对各个发酵槽11中的面团进行发酵。
[0028]以上对本技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本技术的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种面粉发酵装置，其特征在于：包括发酵箱(1)，所述发酵箱(1)前侧壁转动连接有箱门(2)，所述发酵箱(1)内后侧壁固定有支撑板(3)，所述支撑板(3)顶部设有电机(4)，所述电机(4)一侧连接有转动轴(5)，所述转动轴(5)上设有发酵轮(6)，所述发酵轮(6)包括轮壁(7)，所述轮壁(7)之间设有轮顶环壁(8)、轮底环壁(9)，所述轮顶环壁(8)与轮底环壁(9)之间圆周等距设有固定在轮壁(7)上的隔板(10)，所述发酵轮(6)上圆周等距设有置于隔板(10)之间的发酵槽(11)，靠近所述箱门(2)的轮壁(7)上圆周等距设有置于发酵槽(11)一侧的槽口(12)，所述槽口(12)一侧壁上转动连接有槽门(13)，所述发酵箱(1)的后内壁、上内壁及下底壁上均设有加热管(14)。2.根据权利要求1所述的一种面粉发酵装置，其特征在于：所述箱门(2)上设有第一把...
【专利技术属性】
技术研发人员：张红，石俊杰，
申请(专利权)人：遂平桐花面业有限公司，
类型：新型
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。