脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及生物医药或食品领域，具体而言，涉及脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉及其制备方法。该制备方法包括：将纳米复合物和冻干保护剂混合进行冻干，其中，所述冻干保护剂选自二糖类化合物、寡糖和糖醇类化合物中的至少一种，所述纳米复合物包括脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物。其能有效改善现有技术中纳米复合物在后续的干燥、运输以及使用过程中脂溶性分子容易遭受损害，导致其活性损失的问题。性损失的问题。性损失的问题。

【技术实现步骤摘要】
脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及生物医药或食品领域，具体而言，涉及脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]纳米药物载体包括聚合物胶束、纳米囊和纳米球、纳米脂质体、固体脂质纳米粒以及磁性纳米颗粒，其粒径通常在10
‑
1000nm，而粒径会影响药物在体内的分布，由于其粒径比毛细血管通路小，所以纳米药物可以进入血液循环，通过肺、胃、肠粘膜和鼻腔粘膜，使口服、鼻腔给药、透皮吸收药物的生物利用度得到提高。另外纳米药物还具有降低药物毒副作用、提高药物稳定性、缓释控释药物和药物靶向释放等优点。因此，目前纳米药物载体在医药学上应用极多，而现有技术中可以将多种高分子材料用于纳米药物载体的研究开发，但生物兼容性、生物降解性和安全性等是必须要考虑的重要问题。
[0003]极性类胡萝卜分子由8个异戊二烯单位首尾相连形成，如虾青素、叶黄素等，广泛存在于自然界中，具有抗氧化、免疫调节、抗癌、预防心血管健康等作用。尤其是虾青素，其含有共轭多烯不饱和链，两端各有一个β
‑
紫罗酮环，能够清除自由基起抗氧化作用，是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，在人类食品、生物医药、美妆等领域都具有重要作用。类胡萝卜素在含水的极性溶剂中可以进行自组装，形成功能不同的面对面结构的H聚集体或头尾相接结构的J聚集体。类胡萝卜素与蛋白质相互作用形成的聚集体可以使生物个体颜色发生变化；在一些聚合物薄膜中添加类胡萝卜素时，会形成聚集体，如太阳能电池中使用的聚己基噻吩薄膜。紫杉醇是一种三环二萜生物碱类化合物，具有11个立体中心和1个17碳的四环骨架结构，其分子结构有许多羟基和氨基，具有抗肿瘤作用，是治疗肝癌、乳腺癌等疾病的主要药物。但由于紫杉醇存在非特异性体内分布导致全身性毒副作用、生物利用度低、易产生耐药性等缺陷，大量纳米给药系统已被应用于化疗药物的递送中。姜黄素是姜黄中提取的一种脂溶性多酚类物质，分子式为C
21
H
20
O6，具有抗炎，抗氧化，清除氧自由基，抗人类免疫缺陷病毒，保护肝脏和肾脏，抗纤维化以及防癌抗癌等多种药理作用和确切疗效，而且无明显的毒副作用，已引起国内外学者的广泛关注。
[0004]然而，以上药物和分子均为脂溶性，分散性和稳定性较差，因此一般采用纳米药物载体进行负载保持其药物活性。但是上述脂溶性物质即使采用纳米药物载体进行负载，其在后续的干燥、运输以及使用过程中上述脂溶性分子容易遭受损害，导致其活性损失，继而影响上述脂溶性分子的应用效果。
[0005]鉴于此，特提出本专利技术。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉及其制备方法。其能有效改善现有技术中纳米复合物在后续的干燥、运输以及使用过程中脂溶性分子容易遭受损害，导致其活性损失的问题。
[0007]本专利技术是这样实现的：
[0008]第一方面，本专利技术提供一种脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉的制备方法，包括：将纳米复合物和冻干保护剂混合进行冻干，其中，所述冻干保护剂选自二糖类化合物、寡糖和糖醇类化合物中的至少一种，所述纳米复合物包括脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物。
[0009]在可选的实施方式中，优选地，所述二糖类化合物和寡糖的浓度均为0.4
‑
0.6％，优选地，二糖类化合物和寡糖的浓度均为0.4
‑
0.5％，优选为0.44％、0.46％和0.5％；
[0010]优选地，所述糖醇类化合物的浓度为0.05％
‑
0.25％；优选地，所述糖醇类化合物的浓度为0.05％。
[0011]在可选的实施方式中，二糖类化合物包括麦芽糖，所述寡糖包括低聚甘露糖，所述糖醇类化合物包括山梨醇；
[0012]优选地，所述冻干保护剂包括麦芽糖、低聚甘露糖和山梨醇中的至少一种；
[0013]优选地，所述冻干保护剂为麦芽糖、低聚甘露糖和山梨醇的混合物；其中，麦芽糖、低聚甘露糖和山梨醇的质量比为3.3
‑
8.8:3.3
‑
9.2:1；
[0014]优选地，所述冻干保护剂为麦芽糖和低聚甘露糖的混合物；其中，所述麦芽糖和低聚甘露糖的质量比为1
‑
1.1:1；
[0015]优选地，所述麦芽糖的浓度为0.4
‑
0.6％，优选为0.46％或0.5％；
[0016]优选地，所述低聚甘露糖的浓度为0.4
‑
0.6％，优选为0.44％或0.5％；所述低聚甘露糖的聚合度为2
‑
10；
[0017]优选地，所述山梨醇的浓度为0.05％
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0.25％；优选为0.05％。
[0018]在可选的实施方式中，所述脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物的制备步骤包括：将含有脂溶性分子的第一溶液与含有壳聚糖的第二溶液混合，而后再与含有乳清蛋白的第三溶液混合，而后旋蒸。
[0019]在可选的实施方式中，所述脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物的制备步骤包括：将所述脂溶性分子与有机溶剂混合形成第一溶液；
[0020]将所述壳聚糖溶解在水或盐溶液中形成第二溶液；
[0021]将所述乳清蛋白溶解在水中形成第三溶液；
[0022]将所述第一溶液以4
‑
45cm3/min的加样速度加入所述第二溶液中，而后以3
‑
36cm3/min的加样速度将所述第三溶液加入上述混合溶液中，而后旋蒸；上述整个加样过程中搅拌的速度为100
‑
250rmp，温度为20
‑
30℃，旋蒸的条件为：30
‑
70℃，10
‑
30rmp。
[0023]在可选的实施方式中，所述脂溶性分子包括类胡萝卜素及其类似物或药物小分子；
[0024]优选地，所述脂溶性分子包括M单体及其聚集体；
[0025]优选地，所述脂溶性分子包括虾青素H及其J聚集体、叶黄素M单体及其H聚集体、玉米黄质M单体及其H聚集体、番茄红素H聚集体、紫杉醇和姜黄素；
[0026]优选地，所述乳清蛋白包括α
‑
乳白蛋白、β
‑
乳球蛋白、牛血清白蛋白、乳清分离蛋白以及乳清浓缩蛋白，乳清蛋白可以替换为玉米醇溶蛋白以及大豆分离蛋白等植物蛋白。
[0027]在可选的实施方式中，冻干的条件包括：在
‑
80℃至
‑
20℃条件下预冻干处理4
‑
12h；梯度改变温度至
‑
45℃至
‑
30℃升华干燥4
‑
6h，升华干燥压力为0.030
‑
0.033MPa；料液
厚度为0.5
‑
3cm。
[0028]在可选的实施方式中，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米冻干粉的制备方法，其特征在于，包括：将纳米复合物和冻干保护剂混合进行冻干，其中，所述冻干保护剂选自二糖类化合物、寡糖和糖醇类化合物中的至少一种，所述纳米复合物包括脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，优选地，所述二糖类化合物和寡糖的浓度均为0.4
‑
0.6％，优选地，所述二糖类化合物和寡糖的浓度均为0.4
‑
0.5％，优选为0.44％、0.46％和0.5％；优选地，所述糖醇类化合物的浓度为0.05％
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0.25％；优选地，所述糖醇类化合物的浓度为0.05％。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述二糖类化合物包括麦芽糖，所述寡糖包括低聚甘露糖，所述糖醇类化合物包括山梨醇；优选地，所述冻干保护剂包括麦芽糖、低聚甘露糖和山梨醇中的至少一种；优选地，所述冻干保护剂为麦芽糖、低聚甘露糖和山梨醇的混合物；其中，麦芽糖、低聚甘露糖和山梨醇的质量比为3.3
‑
8.8:3.3
‑
9.2:1；优选地，所述冻干保护剂为麦芽糖和低聚甘露糖的混合物；其中，所述麦芽糖和低聚甘露糖的质量比为1
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1.1:1；优选地，所述麦芽糖的浓度为0.4
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0.6％，优选为0.46％或0.5％；优选地，所述低聚甘露糖的浓度为0.4
‑
0.6％，优选为0.44％或0.5％；所述低聚甘露糖的聚合度为2
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10；优选地，所述山梨醇的浓度为0.05％
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0.25％；优选为0.05％。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物的制备步骤包括：将含有脂溶性分子的第一溶液与含有壳聚糖的第二溶液混合，而后再与含有乳清蛋白的第三溶液混合，而后旋蒸。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述脂溶性分子/乳清蛋白/壳聚糖纳米复合物的制备步骤包括：将所述脂溶性分子与有机溶剂混合形成第一溶液；将所述壳聚糖溶解在水或盐溶液中形成第二溶液；将所述乳清蛋白溶解在水...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵英源，王昭萱，刘淑贤，李一帆，谢世英，于靖薇，李瑞芳，谢银春，刘忻绮，
申请(专利权)人：河南工业大学，
类型：发明
国别省市：