一种冷热水制取与喷淋一体化装备制造技术

本发明专利技术涉及果蔬前处理装置，特别是一种冷热水制取与喷淋一体化装备，利用逆向卡诺循环系统工作过程中，高压工作介质气体在冷凝器里冷凝成高压工作介质液体的相变释放热制取热水，低压工作介质气体在蒸发器里蒸发成低压工作介质气体的相变吸热制取冷冻水，而后通过热水输送水泵把热水喷淋在果蔬上，将果蔬表面的嗜冷性、嗜温性微生物烫杀后并冲刷掉，通过冷冻水输送水泵把冷冻水喷淋被热水喷淋过的在果蔬上，将热水喷淋过的果蔬表面的嗜热性微生物冻死后并冲刷掉，从而根除采摘后因果蔬表面的微生物的存在、生长与繁殖，导致果蔬贮藏保鲜期变短的问题。该装备具有结构简单、能耗低、安全可靠，清除果蔬表面微生物彻底等诸多优点。点。点。

【技术实现步骤摘要】
一种冷热水制取与喷淋一体化装备


[0001]本专利技术涉及果蔬前处理装置，特别是涉及一种由一个逆向卡诺循环系统同时制取热水、冷冻水对果蔬表面微生物进行处理的冷冻水热水制取与喷淋一体化装备。

技术介绍

[0002]果蔬表面的微生物是影响果蔬冷链贮藏保鲜期的重要因素，为了尽可能解决果蔬表面微生物的对果蔬保鲜产生的影响，在果蔬冷链保鲜前，通常采用化学方式对果蔬表面微生物进行消杀，或者采用涂蜡的方式使得微生物失去生存条件。这两种对果蔬表面微生物的处理方式，前者必然在果蔬表面残存一些化学物质，后者则直接蜡层留在果蔬表面，使用时，化学试剂难以清洗干净，蜡层不溶于水的特性更是无法清洗干净，如此一来必然影响食用的安全性。
[0003]我们知道，微生物可分为嗜冷性微生物、嗜温性微生物、嗜热性微生物三类，嗜冷性微生物适应的温度是0~30℃，最适应的温度是10~20℃；嗜温性微生物适应温度为0~45℃，最适应的温度是20~40℃；嗜热性微生物适应的温度为25~80℃，最适应的温度是50~60℃。果蔬表面的微生物大多是嗜温性微生物，嗜冷性、嗜热性则较少，无论三种微生物在果蔬表面存在的多与少，由此可见，如果果蔬采摘后进行冷链贮藏保鲜前，能够把采摘后的果蔬置于高于45℃的热环境，那么就可以致果蔬表面的嗜冷性、嗜温性微生物死亡，如果能够把采摘后的果蔬置于低于20℃的冷环境，那么就可以致果蔬表面的嗜热性微生物死亡。
[0004]由此可见，如果能够通过物理的方式，在一个装备内实现高于45℃的热环境和低于20℃的冷环境，对采摘之后的果蔬进行冷、热处理，就可以确保果蔬不受化学物质的污染的情况下，根除果蔬表面的微生物，这对于延长果蔬冷链保鲜期，确保果蔬食用的安全性，实现果蔬错峰销售、异地销售、异季销售，从而提升果蔬的价值有着十分重要的意义。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的正是提供这样一种冷热水制取与喷淋一体化装备，利用逆向卡诺循环系统工作过程中，高压工作介质气体在冷凝器里冷凝成高压工作介质液体的相变释放热制取热水，低压工作介质气体在蒸发器里蒸发成低压工作介质气体的相变吸热制取冷冻水，而后通过热水输送水泵把热水喷淋在果蔬上，将果蔬表面的嗜冷性、嗜温性微生物烫杀后并冲刷掉，通过冷冻水输送水泵把冷冻水喷淋被热水喷淋过的在果蔬上，将热水喷淋过的果蔬表面的嗜热性微生物冻死后并冲刷掉，从而根除采摘后因果蔬表面的微生物的存在、生长与繁殖，导致果蔬贮藏保鲜期变短的问题。因此，该装备具有结构简单、能耗低、安全可靠，清除果蔬表面微生物彻底等诸多优点。
[0006]为实现上述专利技术目的，本专利技术采取的技术方案是：一种冷热水制取与喷淋一体化装备，包括箱体，箱体被配置为5个腔室：上段左侧的冷水喷淋室，上段右侧的热水喷淋室，下段左侧的冷水集水箱，下段中部的设备室，下段右侧的热水集水箱；待处理的果蔬从热水喷淋室穿入、从冷水喷淋室穿出，设备室内装设一
个逆向卡诺循环系统，逆向卡诺循环系统通过热水循环系统制取热水，热水通过热水喷淋系统输送到热水喷淋室并喷淋到果蔬表面；逆向卡诺循环系统通过冷水循环系统制取冷水，冷水通过冷水喷淋系统输送到冷水喷淋室并喷淋到果蔬表面。
[0007]进一步地，逆向卡诺循环系统包括压缩机，分别与压缩机连接的冷凝器和蒸发器，安装在冷凝器和蒸发器直径管道上的节流膨胀阀。
[0008]进一步地，热水循环系统包括热水循环水泵，通过热水循环水泵及管路、阀件使冷凝器和热水集水箱之间建立水循环；冷水循环系统包括冷水循环水泵，通过冷水循环水泵及管路、阀件使蒸发器和冷水集水箱之间建立水循环。
[0009]进一步地，热水喷淋系统包括热水输送水泵，热水输送水泵的进水口连接热水集水箱的出水口，热水输送水泵的出水口连通热水总管，热水总管分为热水上支管和热水下支管两路并联进入热水喷淋室，热水上支管和热水下支管上分别均匀安装多个热水喷嘴；冷水喷淋系统包括冷水输送水泵，冷水输送水泵的进水口连接冷水集水箱的出水口，冷水输送水泵的出水口连通冷水总管，冷水总管分为冷水上支管和冷水下支管两路并联进入冷水喷淋室，冷水上支管和冷水下支管上分别均匀安装多个冷水喷嘴。
[0010]进一步地，热水集水箱内部设有热水过滤网、用于自动补水的热水浮球阀，底部设有用于清洁水箱的热水排污阀；冷水集水箱内部设有冷水过滤网、用于自动补水的冷水浮球阀，底部设有用于清洁水箱的冷水排污阀。
[0011]进一步地，上段左侧的冷水喷淋室和上段右侧的热水喷淋室合成喷淋室，喷淋室右端开设果蔬入口，左端开设果蔬出口，果蔬输送装置横向贯通喷淋室并分别从果蔬入口和果蔬出口穿出，果蔬输送装置上方的果蔬入口和果蔬出口处分别安装热水挡帘和冷水挡帘；对应果蔬输送装置中部上方的喷淋室内设有软帘，对应果蔬输送装置中部下方的喷淋室内设有隔板，软帘与隔板将喷淋室分隔为所述热水喷淋室和所述冷水喷淋室；热水喷淋系统的多个热水喷嘴分上、下两排关于果蔬传送装置镜像对称置于热水喷淋室，热水喷淋系统的多个冷水喷嘴分上、下两排关于果蔬传送装置镜像对称置于冷水喷淋室。
[0012]进一步地，还包括电气控制系统，电气控制系统包括数据采集元件，数据处理和执行的主控单元，以及数据、运行状态和故障查询的显示器；数据采集元件包括水温温度传感器、卡诺循环压力传感器、水压开关；主控单元包括电气控制箱体和置于电气控制箱内的数据处理器、接触器、变频器、时间继电器。
[0013]进一步地，逆向卡诺循环系统的压缩机采用变频压缩机，其控制系统通过采用变频器调节控制变频压缩机的工作频率，使之热水喷淋系统、冷冻水喷淋系统的水温更加稳定。
[0014]与现有技术相比，本专利技术具有如下显著的技术效果：1、低碳环保。该装置采用一个逆向卡诺循环系统，利用工作介质在逆向卡诺循环系统循环过程中高压工质冷凝成液体的放热过程制取清除嗜冷性微生物、嗜温性微生物的热水，同时利用介质在逆向卡诺循环系统中低压液体蒸发成低压介质气体的吸热制取清除嗜热性微生物的冷水，不仅结构简单，而且做到了逆向卡诺循环系统的介质在冷凝器里释放的热量、在蒸发器制取的冷量均做到了100%回收应用，因此能耗非常低，是一款真正意义上的低碳装置。
[0015]2、清除微生物效率高。装备制取并喷淋于果蔬表面的热水温度高于45℃，高于嗜
冷性微生物、嗜温性微生物生存所适应的条件，可以致嗜冷性、嗜温性微生物死亡并被喷淋的热水冲刷掉；冷水温度低于20℃，低于嗜热性微生物生存所适应的条件，可致嗜热性微生物死亡并被喷淋的冷水冲刷掉，由此一来，该装备通过热水喷淋、冷水喷淋作用，使之果蔬表面可能存在的嗜冷性、嗜温性、嗜热性微生物因环境不适应其生存条件而死亡，并同时分别被喷淋的热水、冷水冲刷掉，因此，对果蔬表面的微生物清除作用彻底、高效。
[0016]3、水温均匀稳定，控制精准。热水、冷水均采用相变工作介质在逆向卡诺循环系统的循环状态变化制取热水、冷水，换热温差小，因此，循环水柜中的水温均匀稳定，控制精准。
[0017]4、适用范围广，且灵活。一方面，可以作为小型应用于本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷热水制取与喷淋一体化装备，包括箱体（10），其特征在于，箱体（10）被配置为5个腔室：上段左侧的冷水喷淋室（144），上段右侧的热水喷淋室（143），下段左侧的冷水集水箱（12），下段中部的设备室（13），下段右侧的热水集水箱（11）；待处理的果蔬从热水喷淋室（143）穿入、从冷水喷淋室（144）穿出，设备室（13）内装设一个逆向卡诺循环系统（20），逆向卡诺循环系统（20）通过热水循环系统（30）制取热水，热水通过热水喷淋系统（50）输送到热水喷淋室（143）并喷淋到果蔬表面；逆向卡诺循环系统（20）通过冷水循环系统（40）制取冷水，冷水通过冷水喷淋系统（60）输送到冷水喷淋室（144）并喷淋到果蔬表面。2.根据权利要求1所述的一种冷热水制取与喷淋一体化装备，其特征在于，逆向卡诺循环系统（20）包括压缩机（21），分别与压缩机（21）连接的冷凝器（22）和蒸发器（23），安装在冷凝器（22）和蒸发器（23）直径管道上的节流膨胀阀（24）。3.根据权利要求1所述的一种冷热水制取与喷淋一体化装备，其特征在于，热水循环系统（30）包括热水循环水泵（31），通过热水循环水泵（31）及管路、阀件使冷凝器（22）和热水集水箱（11）之间建立水循环；冷水循环系统（40）包括冷水循环水泵（41），通过冷水循环水泵（41）及管路、阀件使蒸发器（23）和冷水集水箱（12）之间建立水循环。4.根据权利要求1所述的一种冷热水制取与喷淋一体化装备，其特征在于，热水喷淋系统（50）包括热水输送水泵（51），热水输送水泵（51）的进水口连接热水集水箱（11）的出水口，热水输送水泵（51）的出水口连通热水总管（53），热水总管（53）分为热水上支管（54）和热水下支管（55）两路并联进入热水喷淋室（143），热水上支管（54）和热水下支管（55）上分别均匀安装多个热水喷嘴（52）；冷水喷淋系统（60）包括冷水输送水泵（61），冷水输送水泵（61）的进水口连接冷水集水箱（12）的出水口，冷水输送水泵（61）的出水口连通冷水总管（63），冷水总管（63）分为冷水上支管（64）和冷水下支管（65）两路并联进入冷水喷淋室（144），冷水上支管（6...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘方然，郭风军，张长峰，王立强，刘玉岭，
申请(专利权)人：烟台万和冷链科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：