一种抗幽门螺旋杆菌的壳寡糖益生菌组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及生物技术领域，一种抗幽门螺旋杆菌的壳寡糖益生菌组合物及其制备方法，包括：质量分数为1％

【技术实现步骤摘要】
一种抗幽门螺旋杆菌的壳寡糖益生菌组合物及其制备方法


[0001]本专利技术涉及生物
，具体涉及一种抗幽门螺旋杆菌的壳寡糖益生菌组合物。

技术介绍

[0002]幽门螺杆菌(Helicobacter pylori，简称Hp)寄生于肠道，是一种螺旋形、微厌氧革兰氏阴性菌。目前感染超过全球50％以上的人群，被归为第一类致癌物。目前幽门螺旋杆菌的治疗方案包括伴三联疗法、四联疗法疗法等方案。频发的抗生素耐药性问题以及临床治愈后的复发率上升让人重新审视幽门螺旋杆菌的治疗方案。近年来出现的益生元、益生菌疗法可以很好的解决临床治愈率下降以及副作用等多重问题。壳寡糖及其相关化合物是优质益生元代表，具有出色的生物活性。壳寡糖被列入我国新食品原料目录，其作为保健食品原料应用于各类保健食品、功能性食品甚至特医食品，拥有极大的市场应用前景。
[0003]壳寡糖是一种生物小分子多糖，常见的制备方法包括化学法和生物酶法，作为一种生物低聚多糖，极易受到生物体液的影响而发生结构变化，比如发生水解而容易发生损失，所以有部分学者提出在壳寡糖表面进行包被解决水解损失这一问题，比如在四川大学的汪川等人的专利技术专利《壳寡糖包被绵羊李斯特菌制备方法及应用》(CN201811231019.1)中涉及壳寡糖包被方法，在细菌表面的壳寡糖所带的正电荷中和了细菌表面所带的负电荷，形成的复合物(包被后的细菌)更容易靠近带负电荷的吞噬细胞，细菌入胞率得到显著提高；司滨等人在《包被壳寡糖对刺参生长性能和免疫反应的影响》中提到一种壳寡糖包被技术，所制备获得包被壳寡糖对刺参的生长性能和免疫能力具有促进作用。但目前为止，并没有壳寡糖包被技术用于普通食品的研究实例，尤其是在大多数的抗幽食品中的应用，涉及到人体复杂的体液内环境对于壳寡糖的影响，所以如何保证壳寡糖在体液内部的结构稳定性实际上是近年来大部分学者未关注的部分，人体中的大部分糖苷水解酶(GH1、GH3、GH4、GH5、GH9、GH13等)均可以直接作用于壳寡糖并降解成单糖，对于维持壳寡糖的含量，结构稳定性极为不利，同时益生元可能会给益生菌产品的水活度有明显影响，从而影响货架期内的稳定性；因此，有必要开发一种壳寡糖复合益生菌粉的组合物，以更好的用于抗幽门螺旋杆菌。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种高脱乙酰度壳寡糖搭配复合益生菌组合物及制备方法，以实现抗幽门螺旋杆菌的作用。
[0005]为解决上述问题，本专利技术提供了一种高脱乙酰度壳寡糖和复合益生菌粉联用制备抗幽门螺旋杆菌的组合物，所选用的高脱乙酰度壳寡糖采用自主研究开发的包被技术，采用淀粉糊精类以及高分子纤维素对物料进行包被，保障良好的流动性使得物料能够充分混合均匀，从而保证壳寡糖与益生菌搭配形成的物料在人工胃液中的稳定性，同时能够避免壳寡糖过早降解形成氨基葡萄糖对胃肠道产生刺激作用，改变生物活性，影响服用体验。所
提供的包被材料包括脱脂乳粉，抗性淀粉，浓缩乳清粉和海藻糖。
[0006]复合益生菌菌粉的组分名称为动物乳双歧杆菌为CP
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9，植物乳杆菌LPL28，鼠李糖乳杆菌MP108。
[0007]进一步动物乳双歧杆菌为CP
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9的添加量为6.5x107CFU/g
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9.9x107CFU/g，壳寡糖的添加含量(质量分数)为4.5％
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6％。
[0008]进一步所提到的包被材料的成分配比如下：脱脂乳粉质量分数为1％
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30％，抗性淀粉质量分数为1％
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12％，浓缩乳清粉质量分数为1％
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5％,海藻糖质量分数为1％
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10％。
[0009]进一步，所述的组合物可作为保健食品、食品或者药物的主要组成部分，所述保健品的类型包括但不限于：药酒、胶囊、片剂、冲剂、茶制品、果汁、水果醋、口服液、软胶囊、颗粒、发酵奶制品、发酵谷制品、发酵豆制品、蜜膏、露剂、散剂、鲜汁、代餐粉等。
[0010]进一步具体地，所述食品的类型包括但不限于：组合物，即食型乳酸菌粉。
[0011]所述动物乳双歧杆菌为CP
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9添加量为6.5x107CFU/g；所述植物乳杆菌LPL28添加量为6.5x107CFU/g；所述鼠李糖乳杆菌MP108添加量为5x107CFU/g。
[0012]与现有技术相比，本专利技术的积极和有益效果在于：本专利技术发现采用壳寡糖和复合益生菌菌粉联用，可以有效抑制幽门螺旋杆菌的生长，改善患者的生活质量，也为后续的幽门螺旋杆菌临床治疗提供新的思路。本专利技术中采用的包被技术可以有效提升壳寡糖及益生菌产品在抗幽作用的表现，同时，壳寡糖可以提高相关益生菌的活性，保证菌株在人体或动物体内的活性。
附图说明
[0013]图1.选用scan1200系统观察的样品情况(图中4个组别均为选用高脱乙酰度壳寡糖搭配益生菌粉所制备的组合物，数值为所产生的抑菌环直径)。
[0014]图2为不同形式的壳寡糖在体外所形成的抑菌圈情况(第一行从左向右为壳寡糖醋酸盐，壳寡糖盐酸盐，第二行从左向右为抗生素，壳寡糖乳酸盐)。
[0015]图3壳寡糖对HP感染性胃炎小鼠胃组织病理学观察组织切片(空白对照)。
[0016]图4壳寡糖对HP感染性胃炎小鼠胃组织病理学观察组织切片(模型对照)。
[0017]图5壳寡糖对HP感染性胃炎小鼠胃组织病理学观察组织切片(高剂量组别)。
具体实施方式
[0018]为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下实施例将结合附图对本专利技术进行作进一步的说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0019]实施例：
[0020]一种抗幽门螺旋杆菌的组合物，采用质量分数为1％
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4.5％的包被壳寡糖和质量分数为1.4％
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2.5％的复合益生菌菌粉，本实施例优选壳寡糖质量分数为4.5％，复合益生菌粉质量分数为2％，以50kg的投料批次为基础，取壳寡糖2.25kg，复合益生菌粉为1kg。具体以高脱乙酰度壳寡糖醋酸盐，复合益生菌粉为主要成分的一种产品形式，本实施例中壳寡糖脱乙酰度为94％，最佳脱乙酰度范围为94％
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98％。所选用的复合益生菌菌粉包括6.5x107CFU/g动物乳双歧杆菌为CP
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9，添加量为0.5kg，6.5x107CFU/g的植物乳杆菌LPL28，
添加量为0.25kg，5x107CFU/g的鼠李糖乳杆菌MP108，添加量为0.25kg，所选用的复合菌粉的配比组分基于抗炎功能的考虑，将所有菌粉按照一定的质量分数，按照等量递增法混合完成。
[0021]本实施例公开了上述组合物的制备方法，具体包括以下步骤：
[0022]步骤1：准备壳寡糖醋酸盐、脱脂乳粉，抗性淀粉和浓缩乳清粉；其中脱脂乳粉质量分数为1％
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30％，所述抗性淀粉质量分数为1％...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种抗幽门螺旋杆菌的壳寡糖益生菌组合物，其特征在于，包括：质量分数为1％
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4.5％的包被壳寡糖和质量分数为1.4％
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2.5％的复合益生菌菌粉，所述复合益生菌菌粉成分为动物乳双歧杆菌CP
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9、植物乳杆菌LPL28和鼠李糖乳杆菌MP108，其余为辅料。2.根据权利要求1所提供的组合物，其特征在于，所述壳寡糖的脱乙酰度为94％。3.根据权利要求1所提供的组合物，其特征在于，所采用的壳寡糖为壳寡糖醋酸盐。4.根据权利要求1所提供的组合物，其特征在于，所述包被壳寡糖的包被材料包括脱脂乳粉，抗性淀粉，浓缩乳清粉和海藻糖。5.根据权利要求4所提供的组合物，其特征在于，所述包被壳寡糖中脱脂乳粉质量分数为1％
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30％，抗性淀粉质量分数为1％
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12％，浓缩乳清粉质量分数为1％
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5％，海藻糖为1％
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10％，其余为壳寡糖。6.根据权利要求1所提供的组合物，其特征在于，所述动物乳双歧杆菌为CP
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9添加量为6.5x107CFU/g
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9.9x107CFU/g；植物乳杆菌LPL28添加量为6.5x107CFU/g
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【专利技术属性】
技术研发人员：林颖珺，林秀芬，韩尧跃，周炜，张慧兰，张水兰，
申请(专利权)人：厦门蓝湾科技有限公司，
类型：发明
国别省市：