一种碳酸型保健凉茶及其制备方法技术

一种碳酸型保健凉茶及其制备方法，包括如下中药原料，食品添加剂、食用香料和碳酸水，经备料、制药汁或药粉、制糖浆、在碳酸化设备中混合拌匀、使药汁糖浆与碳酸水比例为１∶（１～１２）和灌装而成。所述中药原料有：金银花，菊花，山楂，甘草，蜂蜜，竹叶；食品添加剂为苯甲酸钠，白砂糖，食用香精。由于本发明专利技术的原料中有较多蜂蜜、白砂糖和香精，特别是含有丰富的二氧化碳气，有清凉祛火，提供能量的作用，口感好，风味独特，可与可口可乐的口感比美，适合大多数人群，特别是中青年人饮用；本发明专利技术内还含有保健功能的中药成份，因此它清热解毒，疏风散热，明目除烦，生津利尿，防治心火上炎、口舌生疮，适合需要保健的各种人群饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饮料，具体说是一种有清热解毒作用，风味独特的碳酸型保健凉茶及其制备方法。
技术介绍
俗话说生命源于水，可见水对于人体的健康具有十分重要的作用。为 了满足人们的饮不要求，因此人们制造出不同风格、不同口味的多种饮料。传统的饮料有用 不同茶叶泡制成的不同茶饮料，如绿茶、红茶、普耳茶等，也有在茶叶中加进某些中药材，制 成方便服用的瓶装或罐装饮料，如广州的王老吉、香港的二十四味凉茶、罗汉果五茶花、五 花茶等，现有的这些饮料，虽然含有大量的水、能满足人体对水份的需要，也含有能预防和 治疗作用的某些中草药成份，对人体健康有一定的保健作用，但它的功能还较为单一，适应 面小，多喝不利胃肠的健康，口感也欠佳，没有可口可乐的味道，但可口可乐喝多会引起肥 胖，酸性也太强。
技术实现思路
为克服现有饮料的上述缺陷，本专利技术的目的是提供一种口感好，适应 人群广的碳酸型保健凉茶，本专利技术的另一个目的是提供这种碳酸型保健凉茶的制备方法。为解决其技术问题，本专利技术人在传统凉茶的基础上，经过长期研究和试验，最后研制出一种有可口可乐口感，有碳酸气，能清热祛火，适合多种人群饮用的碳酸型保健凉茶及 其制备方法。本专利技术所述碳酸型保健凉茶，包括如下重量份的中药原料，食品添加剂、食用香精 和碳酸水或纯净水，所述中药原料有金银花1 3份，菊花1 3份，山楂1 2份，甘草0. 5 1份，蜂蜜1. 5 18 份，竹叶0. 5 1份；食品添加剂为25%苯甲酸钠0. 01 0. 06份，白砂糖1. 5 7份，食 用香精0. 001 0. 06份，其余为碳酸水。本专利技术选择中药金银花，是因为它性味甘寒、归肺心胃经、清热解毒、疏散风热，散 痛消肿；选菊花，是因为它性味甘苦寒，归肺肝脾经，消热祛风，明目解毒，治外感风热，发 热头痛，目赤、头眩。选山楂，是因为它性味酸甘微温，入脾胃肝经，消食积、散瘀滞，用于肉食积滞，饱 胀腹痛，对心脏病、高血压也有效。选甘草是因为它，性味甘平，入十二经，补脾益气，清热解毒，润肺止咳，调和诸药； 用于脾胃虚弱，气血亏损。选蜂蜜，是因为它性味甘平，入肝脾大肠经，滑肠，润肺补中，解毒，用于肠燥、便 秘、虚劳干咳。选竹叶，是因为它性味清淡寒，归心胃小肠经，清热除烦，生津利尿，清心火而解 热，下通小肠而利尿，使心火下行，从小便而清，用于心火上炎，口舌生疮。本专利技术所述碳酸型保健凉茶的制备方法，包括如下步骤1、备料备齐所需原料金银花1 3份，菊花1 3份，山楂1 2份，甘草0. 5 1份，蜂蜜1. 5 18份，竹叶0. 5 1份，食品添加剂为苯甲酸钠0. 01 0. 06份，白砂糖 1. 5 7份，食用香精0. 001 0. 06份，其余为碳酸水；2、将所述重量配比的中草药材，用水泡洗后注入纯净水20 25kg，用文火煮沸后 再熬25 35分钟，起锅过滤得药汁，待用；3、将白砂糖放入不锈钢双层熔糖锅，加热至80 90°C，使糖熔化，再将0. 5% 1 %的活性碳加入到熔化的糖浆中，搅拌均勻后再加入所备蜂蜜，一边添加一边搅拌，在 80 90°C温度下保持10 50分钟，得含碳糖浆，待用；4、糖浆过滤将含碳糖浆采用不锈钢丝网、帆布、棉饼或板框进行过滤，得纯净糖 浆，待用；5、在气水混合机内，先后放入药汁、糖浆、食用香精、苯甲酸钠和碳酸水，混合并搅 拌均勻,冷却至16 18°C时，在0. 78 0. 8MPa压力下，使汽水容量达1000 1200moL/L， 使药汁糖浆与碳酸水比例为1 (1 12)；6、最后是灌装、检验、入库。与现有凉茶饮料相比，本专利技术有如下有益效果1、由于本专利技术的原料中有较多蜂蜜、白沙糖和香精，特别是含有丰富的二氧化碳 气体，不但提供能量和营养价值，而且口感好，可与可口可乐的口感比美，适合大多数人群， 特别是中青年人饮用；2、由于本专利技术饮料内还含有利用保健的中药成份，因此它具有清热解毒，清火解 热，疏风散热，明目除烦，生津利尿和防治心火上炎，口舌生疮，通全身各主要腑藏的作用， 适用于需要保健的各种人群。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步说明。实施例1 保健凉茶及其制备方法1，包括如下步骤a、备料选用如下原料金银花300g，菊花300g，山楂300g，甘草100g，蜂蜜500g， 竹叶100g，白砂糖500g ；选用食品添加剂苯甲酸钠20g，食用香精10g，碳酸水适量；b、将备齐的中药材洗干净，用水泡洗后注入纯净水，用文火烧沸后煮熬25分钟， 起锅滤渣，得药汁待用；C、将白砂糖放入不锈钢双层熔糖锅，加热至80 90°C，使糖熔化，再将0. 5% 1 %的活性碳加入到熔化的糖浆中，搅拌均勻后再加入所备蜂蜜，一边添加一边搅拌，在 80 90°C温度下保持10 30分钟，得含碳糖浆待用；d、糖浆过滤将含碳糖浆采用不锈钢丝网、帆布、棉饼或板框进行过滤，得纯净糖 浆待用；e、在气水混合机内，先后放入药汁、糖浆、香精、苯甲酸钠和碳酸水，混合搅拌均 勻,冷却至16 18°C时，在0. 78 0. 8MPa下，使汽水容量达1000 1200moL/L，使药汁糖 浆与碳酸水比例为1 (1 6)；f、最后是灌装、检验、入库。实施例2 保健凉茶及其制备方法2 ，包括如下步骤a、备料选用如下中药材金银花800g，菊花800g，山楂500g，甘草300g，蜂蜜 5000g，竹叶300g ；选用食品添加剂25%苯甲酸钠6g，白砂糖5000g，食用香精10g，碳酸水适量；b、将备齐的中药材用超微粉碎机粉碎成200 300目，过筛得药粉，待用；C、将白砂糖放入不锈钢双层熔糖锅内加热熔化，再加入蜂蜜和制得的药粉，混合并搅拌均勻，加热至80 90°C，保持30 50分钟后浸泡12 24小时，得糖浆待用；d、糖浆过滤，得到含中药成分的纯净糖浆，待用；e、在气水混合机内，先后放入含中药成分的糖浆、香精、苯甲酸钠和碳酸水，混合 搅拌均勻，冷却至16 18°C时，在0. 78 0. 8MPa压力下，使汽水容量达1000 1200moL/L，使药汁糖浆与碳酸水比例为1 (6 12);f、最后是灌装、检验、入库。权利要求一种碳酸型保健凉茶，包括如下重量份的中药原料、食品添加剂、食用香精和碳酸水，其特征是所述中药原料为金银花1～3份，菊花1～3份，山楂1～2份，甘草0.5～1份，蜂蜜1.5～18份，竹叶0.5～1份；所述食品添加剂为25％苯甲酸钠0.01～0.06份，白砂糖1.5～7份，食用香精0.001～0.06份，其余为碳酸水。2.—种权利要求1所述碳酸型保健凉茶的制备方法，其特征是它包括如下步骤a、备料备齐所需原料金银花1 3份，菊花1 3份，山楂1 2份，甘草0.5 1 份，蜂蜜1. 5 18份，竹叶0. 5 1份；食品添加剂为25%苯甲酸钠0. 01 0. 06份，白砂 糖1. 5 7份；食用香精0. 001 0. 003份，其余为碳酸水；b、将所述重量配比的中草药材，用水泡洗后注入纯净水20 25kg，用文火煮沸后再熬 25 35分钟，起锅过滤得药汁待用；c、将白砂糖放入不锈钢双层熔糖锅，加热至80 90°C，使糖熔化，再将0.5% 的活性碳加入到熔化的糖浆中，搅拌均勻后再加入所备蜂蜜，一边添加一边搅拌，在80 90°C温度下保持1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种碳酸型保健凉茶，包括如下重量份的中药原料、食品添加剂、食用香精和碳酸水，其特征是：所述中药原料为：金银花１～３份，菊花１～３份，山楂１～２份，甘草０．５～１份，蜂蜜１．５～１８份，竹叶０．５～１份；所述食品添加剂为２５％苯甲酸钠０．０１～０．０６份，白砂糖１．５～７份，食用香精０．００１～０．０６份，其余为碳酸水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黎福禄，
申请(专利权)人：黎福禄，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]