一种酱料生产恒温发酵装置制造方法及图纸

本发明专利技术属于酱料发酵技术领域，具体的说是一种酱料生产恒温发酵装置，包括发酵桶，所述发酵桶的桶壁内嵌入安装有加热丝，加热丝用于加热发酵桶且使发酵桶内部保持恒温环境，所述发酵桶的底部固接有两个支撑柱；通过桶体和绞龙叶片的结构设计，在酱料正常发酵过程中，加热丝保持开启状态，加热丝始终对发酵桶内部进行加热，使发酵桶内部保持恒温，电机也处于运行状态，电机驱动圆环支架和齿环转动，齿环带动四个齿轮和搅拌轴转动，搅拌轴带动搅拌杆对酱料进行搅拌，增强发酵效果，同时电机去旋转柱和绞龙叶片转动，绞龙叶片可以将中部的酱料通过桶体向上输送，使酱料从矩形口和出料通管排出，将中部的酱料运送到靠近发酵桶壁位置。将中部的酱料运送到靠近发酵桶壁位置。将中部的酱料运送到靠近发酵桶壁位置。

【技术实现步骤摘要】
一种酱料生产恒温发酵装置


[0001]本专利技术涉及酱料发酵
，具体是一种酱料生产恒温发酵装置。

技术介绍

[0002]酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，在酱料生产过程中，酱料需要进行发酵，发酵过程中需要位于专门的发酵桶内。
[0003]现有的发酵桶具有加热丝等结构，加热丝嵌入安装在发酵桶壁内，将酱料和发酵所需的种曲放置进发酵桶内，开启加热丝，使发酵桶内部温度升高，且使发酵桶保持在恒温状态，有利于酱料的发酵，发酵桶在翻料时，通常需要工作人员手动进行翻料。
[0004]由于发酵桶的加热丝位于酱料的四周，所以加热丝首先会对靠近发酵桶壁的酱料进行加热，对酱料整体的加热不均匀，目前的发酵桶无法使中部的酱料和四周的酱料温度保持一致，从而导致发酵桶不同位置的酱料发酵情况不同；因此，针对上述问题提出一种酱料生产恒温发酵装置。

技术实现思路

[0005]为了弥补现有技术的不足，目前的发酵桶无法使中部的酱料和四周的酱料温度保持一致的问题，本专利技术提出一种酱料生产恒温发酵装置。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱料生产恒温发酵装置，包括发酵桶(1)，所述发酵桶(1)的桶壁内嵌入安装有加热丝，加热丝用于加热发酵桶(1)且使发酵桶(1)内部保持恒温环境，所述发酵桶(1)的底部固接有两个支撑柱(2)，其特征在于：所述发酵桶(1)上连通固接有进料管(3)，所述发酵桶(1)上连通固接有出料管(4)，所述发酵桶(1)的顶部固接有固定管(5)，固定管(5)用于向发酵桶(1)内加入发酵种曲，所述发酵桶(1)的底部固接有支架板(6)，所述支架板(6)上固接有电机(7)，所述电机(7)的输出轴固接有圆环支架(8)，所述圆环支架(8)的顶部固接有四个连接柱(9)，四个所述连接柱(9)的顶端固接有齿环(10)，所述发酵桶(1)内通过轴承转动连接有四个搅拌轴(11)，所述搅拌轴(11)的表面固接有搅拌杆(12)，所述搅拌轴(11)的底端固接有齿轮(13)，四个所述齿轮(13)与齿环(10)啮合。2.根据权利要求1所述的一种酱料生产恒温发酵装置，其特征在于：所述圆环支架(8)上固接有旋转柱(14)，所述旋转柱(14)的表面固接有绞龙叶片(15)，所述发酵桶(1)的底部内壁固接有四个固定板(16)，四个所述固定板(16)的顶部固接有桶体(17)，所述绞龙叶片(15)位于桶体(17)内，所述桶体(17)的顶部固接有十字板(19)，所述旋转柱(14)的顶端与十字板(19)通过轴承转动连接，所述桶体(17)的顶端均匀开设有六个矩形口(18)。3.根据权利要求2所述的一种酱料生产恒温发酵装置，其特征在于：所述桶体(17)的顶端外部均匀固接有六个出料通管(20)，六个所述出料通管(20)与六个矩形口(18)对应，且出料通管(20)呈倾斜状，出料通管(20)的一端靠近发酵桶(1)的内壁，所述出料通管(20)上固接有三角块(21)。4.根据权利要求3所述的一种酱料生产恒温发酵装置，其特征在于：所述发酵桶(1)上开设有四个开口(22)，所述发酵桶(1)的顶部内...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈琬盈，文文，
申请(专利权)人：湖南省嘉品嘉味科技发展集团有限公司，
类型：发明
国别省市：