一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法，本发明专利技术属于饮品技术领域，所述高稳定性酸乳饮品包括如下重量份的组分：植物提取组合物10

【技术实现步骤摘要】
一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法


[0001]本专利技术属于饮品
，具体是指一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品及其制备方法。

技术介绍

[0002]乳制品一直以来都是人们喜爱的食品之一，而酸乳以其独特的风味、营养价值、保健功能和易于消化吸收的特点已经受到足够的重视，乳酸菌发酵作用使乳蛋白变成微细的凝乳粒，更易于消化吸收；受乳酸菌作用可使部分乳脂肪也会发生离解，更易人体吸收；钙是牛乳中含量最多的矿物质，也是人机体必须营养成分之一，酸乳中富含的维生素、乳糖、磷和精氨酸会促进肠道对钙的吸收，因此饮用酸乳能促进人体对钙的吸收。
[0003]沙棘叶中含有丰富的黄酮、多酚和蛋白质等成分，具有降脂、降血糖、抗氧化和抗心血管疾病等多种药理作用，目前沙棘叶主要开发成沙棘茶叶和沙棘叶饮品。
[0004]目前市面上的酸乳饮品各色各样，饮品的风味和保存时间固然重要，但是饮品的可食性更为重要，比如公开号为CN105613740A公开了一种含葛根的褐色乳酸菌饮品及其生产方法，从药食同源的功效角度进行饮品风味调整，但是使用了大量的添加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品，其特征在于：所述高稳定性酸乳饮品包括如下重量份的组分：植物提取组合物10
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50份；复合增效稳定剂1
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15份；原料乳80
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200份；酸度调节剂3
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10份；余量水，所述植物提取组合物包括如下重量份的组分：沙棘叶提取物5
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20份；橄榄叶提取物1
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10份；葡萄籽提取物1
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10份，所述复合增效稳定剂为复合酯化果胶、羧甲基纤维素钠、小麦淀粉和夏雪片莲多糖的混合物，所述复合酯化果胶的原料为嘉宝果果胶、面包果皮果胶的混合物。2.根据权利要求1所述的一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品，其特征在于：所述复合酯化果胶、羧甲基纤维素钠、小麦淀粉和夏雪片莲多糖的质量比为5～8:3～4:3～4:1，所述嘉宝果果胶、面包果皮果胶的质量比为1：1。3.根据权利要求2所述的一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品，其特征在于：所述高稳定性酸乳饮品包括如下重量份的组分：植物提取组合物10
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30份；复合增效稳定剂2
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10份；原料乳100
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150份；酸度调节剂3
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5份；余量水。4.根据权利要求3所述的一种含沙棘叶提取物的高稳定性酸乳饮品，其特征在于：所述植物提取组合物包括如下重量份的组分：沙棘叶提取物5
‑
15份；橄榄叶提取物2
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【专利技术属性】
技术研发人员：范春刚，郑玮丽，付永猛，王妙姝，陶向阳，庞雅会，樊鑫，王晓丽，张超，
申请(专利权)人：河北新希望天香乳业有限公司，
类型：发明
国别省市：