一种水蜜桃保鲜剂及其应用方法技术

本发明专利技术涉及一种水蜜桃保鲜剂及其应用方法；所述水蜜桃保鲜剂包括组分及对应的重量份数为：６０万分子量的壳聚糖，４～５份；苯甲酸钠，０．５～０．６份；聚丙烯酸钠，１～１．２份；有机酸，２～２．２份；水为余量；所述水蜜桃保鲜剂的应用方法包括配料、喷淋、烘干步骤。本发明专利技术通过在桃体表面涂覆保鲜剂，合理利用天然状态生物分子的成膜性、抗氧化性、抑菌杀菌作用及它们的协同增效作用，使得水蜜桃的保鲜时间能大大延长，能长期存储和长途运输，不会在短时间内坏掉，降低运输过程中的贮藏成本，并利于消费者贮藏，以低廉的成本保障了果农和消费者的利益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品保鲜
，特别是涉及。
技术介绍
水蜜桃为无锡的特产，水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富铁质，能增 加人体血红蛋白数量，是广大人民群众非常喜欢的水果。水蜜桃由于含糖份多10%~15%，水分多85%左右，表面密布浓毛，浓毛直 径为0.2~0.15mm，表面积浓毛覆盖密度80-100根/cm2，浓毛高度2~4mm，由 于浓毛覆盖率高，防腐材料不容易直接和表皮结合，故而达不到保鲜作用，如 果大水量浸泡保鲜液，又增加保鲜成本，农副产品本身价值不高，增加成本直 接影响消费者利益和果农利益。形成水蜜桃腐烂的主要因素是由桃的软氟病和 褐腐病(由褐腐病菌的发育和繁衍而造成的)。加上水蜜桃收获期刚好处于一年 中气温最高季节(30~35°C)，因此水蜜桃保鲜这一技术一直困扰果农，不经过 保鲜，不能长期存储，也不能长途运输，也不能相互挤压，直接影响果农的收 入，浪费量也大。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术中的不足之处，提供一种工艺简单，成本 低，可大大延长保鲜期的水蜜桃保鲜剂及其应用方法。本专利技术的目的通过以下的技术方案实现，所述水蜜桃保鲜剂包括组分及对 应的重量份数本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水蜜桃保鲜剂，其特征在于：包括组分及对应的重量份数为：６０万分子量的壳聚糖，４～５份；苯甲酸钠，０．５～０．６份；聚丙烯酸钠，１～１．２份；有机酸，２～２．２份；水为余量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：强光初，
申请(专利权)人：无锡荣和环保设备有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]