一种水蜜桃面包及其制备方法技术

一种水蜜桃面包及其制备方法，属于水蜜桃加工技术领域，该水蜜桃面包是由以下重量份的成分组成：面粉40～55、奶粉15～20、玉米粉13～19、乳化剂2～4、白砂糖4～7、酵母5～8、食用盐2～3、纯净水10～15和强化剂8～13。本发明专利技术营养物质丰富，补充人体所需的矿物质和元素，在补充饥饿的同时还能降火安神，美容养颜；没有过多的添加剂且含油量含糖量低，不容易导致肥胖；口感香甜，易于消化，有益健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于水蜜桃加工
，尤其涉及一种水蜜桃面包及其制备方法。
技术介绍
目前市场上有各种各样的面包，面包是人们日常生活中的常见食物，人们一般用它来充饥，但是大多数面包高奶油量高糖，且没有其他的营养成分，这样的面包容易造成人体的肥胖，甚至影响人们的健康。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富的水蜜桃面包。为解决上述问题，本专利技术所述的一种水蜜桃面包，该水蜜桃面包是由以下重量份的成分组成：面粉40～55、奶粉15～20、玉米粉13～19、乳化剂2～4、白砂糖4～7、酵母5～8、食用盐2～3、纯净水10～15和强化剂8～13。所述强化剂是由以下重量份的成分组成：水蜜桃20～30、蜂蜜15～20、山梨酸钾1.3～1.5、锌1.5～1.8、硒1.1～1.5和黄油3～5。所述强化剂的制备方法是：精选新鲜水蜜桃，用清水清洗干净，然后切成小块状；将蜂蜜15～20、山梨酸钾1.3～1.5、锌1.5～1.8、硒1.1～1.5和黄油3～5混合在一起搅拌均匀，搅拌时间为10～20分钟；将上述混合液加入到水蜜桃块中搅拌均匀，搅拌时间为5～10分钟，然后中温加热，加热本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水蜜桃面包，其特征在于：该水蜜桃面包是由以下重量份的成分组成：面粉40～55、奶粉15～20、玉米粉13～19、乳化剂2～4、白砂糖4～7、酵母5～8、食用盐2～3、纯净水10～15和强化剂8～13。

【技术特征摘要】
1.一种水蜜桃面包，其特征在于：该水蜜桃面包是由以下重量份的成分组成：面粉40～55、奶粉15～20、玉米粉13～19、乳化剂2～4、白砂糖4～7、酵母5～8、食用盐2～3、纯净水10～15和强化剂8～13。2.根据权利要求1所述一种水蜜桃面包，其特征在于：所述强化剂是由以下重量份的成分组成：水蜜桃20～30、蜂蜜15～20、山梨酸钾1.3～1.5、锌1.5～1.8、硒1.1～1.5和黄油3～5。3.一种根据权利要求2所述强化剂的制备方法，其特征在于：所述强化剂的制备方法是：精选新鲜水蜜桃，用清水清洗干净，然后切成小块状；将蜂蜜15～20、山梨酸钾1.3～1.5、锌1.5～1.8、硒1.1～1.5和黄油3～5混合在一起搅拌均匀，搅拌时间为10～20分钟；将上述混合液加入到水蜜桃块中搅拌均匀，搅拌时间为5～10分钟，然后中温加热，加热时间为8～10分钟，加热温度为70～85℃，即可制得所述强化剂。4.根据权利要求1所述一种水蜜桃面包，其特征在于：所述纯净水放在高压锅内加热杀菌，加热时间为20～35分钟，加热温度为105℃～120℃，然后冷却至室温备用。5.一种水蜜桃面包的制备方法，包括以下制备步骤：(1)将面粉40～55、奶粉15～20和玉米粉13～19混合在一起，然后加入纯净水10～15，揉成面团；(2)将面团放入面包机里低温烘烤，烘烤时间为30～45分钟，烘烤温度为38℃～45℃；(3)将发酵的面团取出，加入白砂糖4～7、酵母5～8和食用盐2～3，然后放入面包机里发酵，发酵时间为20～30分钟，发酵温度为60℃～75℃；(4)将面团取出，加入乳化剂2～4和强化剂8～13，然后放入面包机里高温烘烤，烘烤时间为45～55分钟，烘烤温度为120℃～140℃；(5)将烘烤好的面团取出，用切片机定型，即可得到所述水...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪锐，
申请(专利权)人：汪锐，
类型：发明
国别省市：安徽;34