一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒及制备方法，其中的蛋白棒包括如下原料：蛋白粉类，蛋白类颗粒、谷物颗粒，小分子蛋白肽类、膳食纤维类、茶多酚，低热量代糖、助剂。本发明专利技术的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，满足高蛋白含量的同时，具有酥脆的咀嚼感，能够促进脂肪分解代谢、提高基础代谢，降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度和极低密度脂蛋白，降低BMI,促进减脂效果，能够从根本上改变其不健康的营养问题，产品的饱腹感强，减脂体验较好，口感更好吃，使得其作为运动中女性代餐减脂补充营养的产品而言是一个好的选择。的选择。的选择。

【技术实现步骤摘要】
一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒及制备方法


[0001]本专利技术涉及蛋白棒制备
，尤其涉及一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒及制备方法。

技术介绍

[0002]目前市场上的减脂产品，一味强调低能量、低摄入、低碳水，由于成本等原因的限制，缺乏足够科学配比的蛋白质饮食极容易导致营养不良、肌肉减少、精神萎靡等其它健康问题。在形式上，以粉状固体代餐产品为主，需要食用前冲调、不方便消费者食用；而近两年代餐棒逐步流行起来，但缺乏科学配比及与之对应的营养指导，导致产品的减脂体验不好(产品风味口感不佳、出现便秘、缺乏饱腹感、减脂效果不稳定等等)，使得作为运动中女性代餐减脂补充营养的产品而言不是一个好的选择，因此造成消费者反反复复减了又增，无法从根本上改变其不健康的营养问题。

技术实现思路

[0003]为解决上述
技术介绍
中所提到的技术问题，本专利技术提供一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒及制备方法。
[0004]本专利技术采用以下技术方案实现：一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，包括如下重量份的原料：蛋白粉类1
‑
16份、蛋白类颗粒14
‑
46份、谷物颗粒15
‑
40份、小分子蛋白肽类0.2
‑
11份、膳食纤维类1
‑
31份、茶多酚0.4
‑
16、低热量代糖9
‑
36份、助剂0.2
‑
9份。
[0005]作为上述方案的进一步改进，所述蛋白粉类4
‑
9份、蛋白类颗粒17
‑
33份、谷物颗粒16
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35份、小分子蛋白肽类2
‑
9份、膳食纤维类12
‑
21.8份、茶多酚0.5
‑
15、低热量代糖12
‑
25份、助剂2
‑
6份。
[0006]作为上述方案的进一步改进，还包括如下重量份的原料：谷物水果类24
‑
36份；
[0007]其中，谷物水果类包含谷物类11
‑
23份、水果类4
‑
13份、坚果类0.4
‑
9份。
[0008]作为上述方案的进一步改进，所述蛋白类颗粒及蛋白粉类为大豆蛋白颗粒、大米蛋白颗粒、豌豆蛋白颗粒、乳蛋白颗粒、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白、酪蛋白酸钙中的一种或几种组合物。
[0009]作为上述方案的进一步改进，所述小分子蛋白肽类为大豆肽、骨胶原蛋白肽、海洋鱼胶原低聚肽、酪蛋白水解肽、玉米低聚肽中的一种或几种组合物。
[0010]作为上述方案的进一步改进，所述膳食纤维类组成为抗性糊精、菊粉、聚葡萄糖、圆苞车前子壳粉、奇亚籽中的至少一种。
[0011]本专利技术还提供一种制备如上述任一种所述的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒的方法，包括如下步骤：
[0012]S1、原料预处理，将碎状原料进行烤香处理，将片状原料进行手工分散；
[0013]S2、配料：按照原料状态进行分类，包括颗粒物料、粉类物料、糖浆类物料、油脂果汁原料，并按照配方比例各自混匀；
[0014]S3、混合原料：对油脂果汁原料进行乳化混合，将糖浆类物料进行化糖处理，然后将前述两类原料混合均匀；再加入预混好的粉类物料，搅拌至均匀无粉状抱团颗粒，质地粘稠；最后加入预混好的颗粒物料，搅拌至颗粒被均匀包裹；
[0015]S4、压制成型、冷却切块包装：将混合好的物料送入压制成型设备，压制成型后，经过传送带冷却降温，使糖浆在产品中逐步硬化达到切割硬度；经过切割，达到净含量要求后进行包装。
[0016]作为上述方案的更进一步改进，在步骤S3中，采用研磨装置对预混好的粉类物料在搅拌前进行研磨处理；
[0017]所述研磨装置包括第一筒体、第二筒体、进料机构以及研磨机构，所述第二筒体顶部敞口且同心收容于所述第一筒体内部，所述进料机构设置于所述第一筒体上，用于向所述第二筒体内输入待研磨的粉类物料；所述研磨机构设置于所述第一筒体上，用于对粉类物料进行研磨粉碎。
[0018]作为上述方案的更进一步改进，所述进料机构包括隔板，所述隔板固定于所述第二筒体上方的所述第一筒体内，所述第一筒体上插设有朝向中心且向下倾斜贯穿所述隔板的进料槽，位于所述进料槽输出端下方的所述第一筒体内侧壁上设置有倾斜方向与所述进料槽相反的筛板，位于所述筛板下方的所述第一筒体内侧壁上设置有与所述进料槽平行的导料板，且所述导料板的输出端指向所述第二筒体敞口内。
[0019]相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：
[0020]1、本专利技术的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，满足高蛋白含量的同时，具有酥脆的咀嚼感，能够促进脂肪分解代谢、提高基础代谢，降低血清中胆固醇、甘油三酯、低密度和极低密度脂蛋白，降低BMI,促进减脂效果，能够从根本上改变其不健康的营养问题，产品的饱腹感强，减脂体验较好，口感更好吃，使得其作为运动中女性代餐减脂补充营养的产品而言是一个好的选择。
[0021]2、本专利技术的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒制备方法，通过采用研磨装置对预混好的粉类物料在搅拌前进行研磨处理，以便后续的搅拌可使粉类物料更加均匀且无粉状抱团颗粒，质地粘稠。
[0022]3、通过研磨装置中设置进料机构，可用于向第二筒体内输入待研磨的粉类物料，而设置的研磨机构，可用于对粉类物料进行研磨粉碎。
[0023]4、通过研磨机构中设置的驱动组件、研磨组件，不仅带动第一连杆5上下往复运动实现筛板、导料板的往复摆动，同时还可使研磨头相对第二筒体内底壁之间的往复转动，实现对粉状物料的研磨，且研磨头还可带动刮条块接触器转动路径方向上的滤网表面，使第一毛刷层刮除清理滤网网间的料粒，且刮条块还可带动刮块在轨道槽中往复移动，提高对滤网轴向弯曲方向的清洁效果，且刮块在轨道槽中往复移动还可带动刮盘上的第二毛刷层进行周向往复转动，以更进一步地提高对滤网的网格间料粒的清理效果，避免堵塞滤网影响使用。
附图说明
[0024]图1为本专利技术实施例提供的蛋白棒制备方法中所采用的研磨装置整体的剖面结构示意图；
[0025]图2为图1中第一连杆插置于第三筒体内的剖面结构示意图；
[0026]图3为图2中在第三筒体外周侧沿第三筒体的轴线剪切、展开平铺后限位凹槽分布的结构示意图；
[0027]图4为图1中A处放大的结构示意图；
[0028]图5为图4中B处放大的结构示意图；
[0029]图6为图1中刮条块在逆时针旋转九十度后处于俯视视角下的结构示意图；
[0030]图7为图1刮块处于的俯视结构示意图；
[0031]图8为图7中刮块处于俯视视角下的剖面结构示意图。
[0032]主要符号说明：
[0033]1、第一筒体；2、第二筒体；3、研磨头；4、第三筒体；5、第一连杆；6、第二连杆；7、曲轴；8、隔板；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，其特征在于，包括如下重量份的原料：蛋白粉类1
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16份、蛋白类颗粒14
‑
46份、谷物颗粒15
‑
40份、小分子蛋白肽类0.2
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11份、膳食纤维类1
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31份、茶多酚0.4
‑
16、低热量代糖9
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36份、助剂0.2
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9份。2.如权利要求1所述的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，其特征在于，所述蛋白粉类4
‑
9份、蛋白类颗粒17
‑
33份、谷物颗粒16
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35份、小分子蛋白肽类2
‑
9份、膳食纤维类12
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21.8份、茶多酚0.5
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15、低热量代糖12
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25份、助剂2
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6份。3.如权利要求1所述的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，其特征在于，还包括如下重量份的原料：谷物水果类24
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36份；其中，谷物水果类包含谷物类11
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23份、水果类4
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13份、坚果类0.4
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9份。4.如权利要求1所述的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，其特征在于，所述蛋白类颗粒及蛋白粉类为大豆蛋白颗粒、大米蛋白颗粒、豌豆蛋白颗粒、乳蛋白颗粒、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白、酪蛋白酸钙中的一种或几种组合物。5.如权利要求1所述的补充运动中女性代餐减脂功能的蛋白棒，其特征在于，所述小分子蛋白肽类为大豆肽、骨胶原蛋白肽、海洋鱼胶原低聚肽、酪蛋白水...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘健伟，毛杰，李鹤，王雪梅，
申请(专利权)人：湖南她练生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：