本发明专利技术涉及电器领域，提供一种酸奶制备装置和酸奶制备方法。酸奶制备装置包括：发酵仓；供料部件，所述供料部件适于存放粉状物料，并将所述粉状物料投入至所述发酵仓；供水部件，适于向所述发酵仓内供水。根据本发明专利技术实施例的酸奶制备装置，通过粉状物料制备酸奶，可以省去相关技术中制备酸奶的制浆步骤和煮沸步骤，降低了对装置的要求、简化了操作流程，并且降低了整体的技术难度。低了整体的技术难度。低了整体的技术难度。
【技术实现步骤摘要】
植物酸奶制备装置和植物酸奶制备方法
[0001]本专利技术涉及电器
，尤其涉及植物酸奶制备装置和植物酸奶制备方法。
技术介绍
[0002]随着消费者对于健康意识的加强，近年来，越来越多的消费者将无乳糖、不含牛乳、植物基和素食产品作为健康生活方式的组成部分，消费者对代乳产品的关注度不断上升，尤其是植物基酸奶受到极大的关注。相关技术中，制备酸奶均采用食材先制浆煮沸后再接着发酵的方式，此类方法制作过程繁杂，且对于相适配的家电产品技术要求高，产品实现技术难度大。
技术实现思路
[0003]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种酸奶制备装置，通过粉状物料制备酸奶，可以省去相关技术中制备酸奶的制浆步骤和煮沸步骤，降低了对装置的要求、简化了操作流程，并且降低了整体的技术难度。
[0004]本专利技术还提出一种酸奶制备方法。
[0005]根据本专利技术第一方面实施例的酸奶制备装置，包括：
[0006]发酵仓；
[0007]供料部件，所述供料部件适于存放粉状物料，并将所述粉状物料投入至所述发酵仓；
[0008]供水部件，适于向所述发酵仓内供水；
[0009]控制器，用于根据酸奶的目标状态信息，控制所述供料部件向所述发酵仓投入预设投放量，以及控制所述供水部件向所述发酵仓投入预设供水量。
[0010]根据本专利技术实施例的酸奶制备装置，通过粉状物料制备酸奶，可以省去相关技术中制备酸奶的制浆步骤和煮沸步骤，降低了对装置的要求、简化了操作流程，并且降低了整体的技术难度。
[0011]根据本专利技术的一个实施例，所述供料部件包括存储仓，所述存储仓包括原料存储仓和菌粉存储仓，所述原料存储仓适于存放粉状原料，所述菌粉存储仓适于存放菌粉；
[0012]所述控制器用于根据所述目标状态信息，控制所述原料存储仓向所述发酵仓投入预设原料量，以及控制所述菌粉存储仓向所述发酵仓投入预设菌粉量。
[0013]根据本专利技术的一个实施例，酸奶制备装置还包括：
[0014]所述供料部件包括胶囊放置件和胶囊破坏件，所述胶囊放置件形成有若干个胶囊空间，所述胶囊空间适于放置存储有粉状物料的胶囊；
[0015]所述控制器用于控制所述胶囊放置件和所述胶囊破坏件发生相对移动，以使得所述胶囊破坏件接触并破坏胶囊。
[0016]根据本专利技术的一个实施例，所述胶囊放置件为转盘，所述转盘设有若干个所述胶囊空间；
[0017]所述控制器适于控制所述转盘绕其中心轴线转动以使得所述胶囊破坏件破坏所述胶囊空间内的胶囊。
[0018]根据本专利技术的一个实施例，所述胶囊空间为多个，多个所述胶囊空间沿所述转盘的转动方向间隔设置，多个所述胶囊空间的中心轴线距离所述转盘的中心轴线的距离均相同；
[0019]所述胶囊破坏件位于所述转盘的朝向所述发酵仓的一侧，或者，所述胶囊破坏件位于所述转盘的背离所述发酵仓的一侧，所述控制器适于控制所述转盘翻转以使得所述胶囊空间的开口朝向所述发酵仓。
[0020]根据本专利技术的一个实施例，所述胶囊空间为圆台形空间，所述胶囊空间的朝向所述胶囊破坏件的第一端的截面直径大于其背离所述胶囊破坏件的第二端的截面直径。
[0021]根据本专利技术的一个实施例，所述胶囊放置件和所述胶囊破坏件设于所述存储仓内，所述存储仓设有连通所述发酵仓的连通口，所述连通口适于供胶囊内的粉状物料通过。
[0022]根据本专利技术的一个实施例，酸奶制备装置还包括：
[0023]控温部件，与所述控制器连接，适于在所述控制器的控制下调节所述发酵仓内的温度；
[0024]搅拌部件，设于所述发酵仓内，所述搅拌部件与所述控制器连接，适于在所述控制器的控制下搅拌粉状物料与水的混合物。
[0025]根据本专利技术的一个实施例，所述供料部件包括存储仓和设于所述存储仓的阀门，所述存储仓通过所述阀门与所述发酵仓可选择地连通，所述控制器适于控制所述阀门的开度。
[0026]根据本专利技术第二方面实施例的采用如本专利技术第一方面所述的酸奶制备装置的酸奶制备方法，包括：
[0027]获取酸奶的目标状态信息；
[0028]根据所述目标状态信息确定供水量以及所述粉状物料的投放量和投放种类；
[0029]控制所述供料部件向所述发酵仓内投入粉状物料，并控制所述供水部件向所述发酵仓内供水；
[0030]控制搅拌部件开启搅拌以混匀所述粉状物料和水；
[0031]控制所述发酵仓内的混合物在设定发酵参数下发酵。
[0032]根据本专利技术实施例的酸奶制备方法，其效果与本专利技术第一方面的酸奶制备装置的效果类似，在此不再赘述。
[0033]根据本专利技术的一个实施例，在所述发酵步骤之前，酸奶制备方法还包括：
[0034]基于所述目标状态信息、所述供水量和所述粉状物料的投放量和投放种类，确定所述设定发酵参数。
[0035]根据本专利技术的一个实施例，所述设定发酵参数包括第一设定温度T和第一设定时长t，其中，37℃≤T≤44℃，5h≤t≤10h。
[0036]根据本专利技术的一个实施例，在所述控制所述发酵仓内的混合物在设定发酵参数下发酵的步骤之前，还包括：
[0037]控制控温部件加热至所述第一设定温度，并控制所述搅拌部件停止搅拌。
[0038]根据本专利技术的一个实施例，所述目标状态信息包括目标口感和目标制备量；在所
述根据所述目标状态信息确定供水量以及所述粉状物料的投放量和种类的步骤中：
[0039]根据所述目标口感，确定所述原料存储仓投入所述发酵仓的原料的种类；
[0040]根据所述目标制备量，确定原料存储仓向所述发酵仓投入的预设原料量、菌粉存储仓向所述发酵仓投入的预设菌粉量、以及所述供水部件向所述发酵仓内投入的预设供水量。
[0041]根据本专利技术的一个实施例，在所述根据所述目标状态信息确定供水量以及所述粉状物料的投放量和投放种类的步骤中：
[0042]根据所述目标口感为单一口感，确定所述原料的种类为单一品种；
[0043]或者，根据所述目标口感为复合口感，确定所述原料的种类为至少两种品种。
[0044]根据本专利技术的一个实施例，在所述控制所述供料部件向所述发酵仓内投入粉状物料的步骤中：
[0045]控制胶囊放置件和胶囊破坏件之间发生相对移动，以使得所述胶囊破坏件接触并破坏所述胶囊放置件上胶囊空间内的胶囊。
[0046]根据本专利技术第三方面实施例的电子设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现如本专利技术第一方面所述的酸奶制备方法的步骤。
[0047]根据本专利技术第四方面实施例的非暂态计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时实现如本专利技术第一方面所述的酸奶制备方法的步骤。
[0048]根据本专利技术第五方面实施例的计算机程序产品，包括计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种酸奶制备装置，其特征在于，包括：发酵仓；供料部件，所述供料部件适于存放粉状物料，并将所述粉状物料投入至所述发酵仓；供水部件，适于向所述发酵仓内供水；控制器，用于根据酸奶的目标状态信息，控制所述供料部件向所述发酵仓投入预设投放量，以及控制所述供水部件向所述发酵仓投入预设供水量。2.根据权利要求1所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述供料部件包括存储仓，所述存储仓包括原料存储仓和菌粉存储仓，所述原料存储仓适于存放粉状原料，所述菌粉存储仓适于存放菌粉；所述控制器用于根据所述目标状态信息，控制所述原料存储仓向所述发酵仓投入预设原料量，以及控制所述菌粉存储仓向所述发酵仓投入预设菌粉量。3.根据权利要求2所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述供料部件包括胶囊放置件和胶囊破坏件，所述胶囊放置件形成有若干个胶囊空间，所述胶囊空间适于放置存储有粉状物料的胶囊；所述控制器用于控制所述胶囊放置件和所述胶囊破坏件发生相对移动，以使得所述胶囊破坏件接触并破坏胶囊。4.根据权利要求3所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述胶囊放置件为转盘，所述转盘设有若干个所述胶囊空间；所述控制器适于控制所述转盘绕其中心轴线转动以使得所述胶囊破坏件破坏所述胶囊空间内的胶囊。5.根据权利要求4所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述胶囊空间为多个，多个所述胶囊空间沿所述转盘的转动方向间隔设置，多个所述胶囊空间的中心轴线距离所述转盘的中心轴线的距离均相同；所述胶囊破坏件位于所述转盘的朝向所述发酵仓的一侧，或者，所述胶囊破坏件位于所述转盘的背离所述发酵仓的一侧，所述控制器适于控制所述转盘翻转以使得所述胶囊空间的开口朝向所述发酵仓。6.根据权利要求3至5中任一项所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述胶囊空间为圆台形空间，所述胶囊空间的朝向所述胶囊破坏件的第一端的截面直径大于其背离所述胶囊破坏件的第二端的截面直径。7.根据权利要求3至5中任一项所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述胶囊放置件和所述胶囊破坏件设于所述存储仓内，所述存储仓设有连通所述发酵仓的连通口，所述连通口适于供胶囊内的粉状物料通过。8.根据权利要求1至5中任一项所述的酸奶制备装置，其特征在于，还包括：控温部件，与所述控制器连接，适于在所述控制器的控制下调节所述发酵仓内的温度；搅拌部件，设于所述发酵仓内，所述搅拌部件与所述控制器连接，适于在所述控制器的控制下搅拌粉状物料与水的混合物。9.根据权利要求1所述的酸奶制备装置，其特征在于，所述供料部件包括存储仓和设于所述存储仓的阀门，所述存储仓通过所述阀门与所述发酵仓(1)可选择地连通，所述控制器适于控制所述阀门的开度。
10.一种采用如权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：龚艳玲，张权，张川，李晶，梁玉莲，
申请(专利权)人：广东美的生活电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：
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