一种营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种营养粉及其制备方法，其是选用无潮解、氧化、霉烂、变质的小麦胚芽为原料，置于烘烤设备内烘烤，使其颜色呈淡黄色或金黄色、麦香浓郁；再将其粉碎，得小麦胚芽粉；称量小麦胚芽粉，以其重量为标准单位，向该小麦胚芽粉中添加其重量的０．００２－０．００６％维生素Ａ、０．０５－０．１２％维生素Ｃ、０．４－１．６％生物钙，０．０３－０．０６％牛磺酸、１．０－５．０％卵磷脂、０．３－０．８％食用香精、３－１０％白砂糖，混合均匀，进行营养强化与调味，称重分装、真空包装而成。本发明专利技术营养粉营养均衡，搭配科学，冲食方便，对发育期间的青少年作用尤为明显。其制作方法简单，操作方便易行，适于工厂化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养制品，具体是指以小麦胚芽粉为主料的一种营养 粉及其制备方法。
技术介绍
小麦胚芽从生物学角度而言是小麦籽粒的组成部分，是小麦种子孕育新生命的胚胎，约占小麦籽粒的3.0%。虽然小麦胚芽在小麦籽粒中的占有 率很小，但却含有高浓度的维持人类生命活动的各种营养成分，其含有丰 富而质优的蛋白质、脂肪(80%以上是不饱和脂肪酸)、多种维生素、矿物 质，以及一些活性微量物质，例如谷胱甘肽、核酸、肌醇、二十八碳醇、 花生四烯酸、膳食纤维、棉籽糖、脂多糖、谷胱甘肽过氧化物酶、硒等。 其中所含维生素Bl、 B2、矿物质铁和钾，分别是等量面粉的3倍，8倍， 4倍和8倍；所含蛋白质含量达到30%，分别是小麦和大米的4. 9和3. 2倍。 据测定小麦胚芽中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，占氨基酸总量 的34. 74%，尤其是赖氨酸含量丰富，占1. 85%。氨基酸的构成比例与FA0/WH0 颁布值以及大豆、牛肉、鸡蛋的氨基酸构成比例基本接近，是一种全价蛋 白质。因此，小麦胚芽可广泛应用于各种营养、保健、疗效食品中。我国是世界上主要的小麦生产国之一，总产量居世界第一，每年可以 开发利用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养粉，其特征在于：其是以小麦胚芽粉为主料，与辅料维生素Ａ、维生素Ｃ、生物钙，牛磺酸、卵磷脂、食用香精和白砂糖组合而成，该营养粉各组分的重量百分比为：以小麦胚芽粉重量为标准，其重量百分比为１００％，辅料维生素Ａ的重量百分比为小麦胚芽粉的０．００２－０．００６％、维生素Ｃ为０．０５－０．１２％、生物钙为０．４－１．６％，牛磺酸为０．０３－０．０６％、卵磷脂为１．０－５．０％、食用香精为０．３－０．８％、白砂糖为３－１０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴新颖，郭玉华，李合菊，于玲，李钰金，
申请(专利权)人：泰祥集团技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]