【技术实现步骤摘要】
基于丝素蛋白微纳米颗粒的保鲜材料及其制备方法与应用
[0001]本专利技术涉及一种基于丝素蛋白微纳米颗粒的保鲜材料及其制备方法与应用，属于食品保鲜
技术介绍
[0002]随着社会生活水平日渐提高和人们健康饮食意识逐年增强，消费者对各种食物营养成分及水果品质的要求也越来越高。景欣欣等公开了一种传统的弱碱性水果清洗保鲜打蜡剂及其制备方法，该打蜡方法虽然在一定程度上起到了食物保鲜的效果，但是打蜡剂会对人体的健康造成威胁，其他的保鲜方式例如制冷、增加二氧化碳浓度改良大气包装以及石蜡基活性涂层价格昂贵而且会影响食物的味道，造成巨大的环境压力，这些方法显然都不是绿色无害的食物保鲜方法。
[0003]天然高分子材料凭借其独特优势越来越多的用于食物保鲜，与其他的食物保鲜材料相比，丝素蛋白材料用于保鲜具有明显的优越性，它具有良好的生物相容性，无毒，无污染，无刺激性，而且可生物降解的优势。丝素蛋白材料在食物保鲜中的应用大为增加。陶虎等人公开了一种丝素蛋白溶液及其制备方法和食品保鲜方法，采用丝素蛋白溶液用于保鲜技术中，有效提高水...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于丝素蛋白微纳米颗粒的保鲜材料，其特征在于，由含丝素蛋白微纳米颗粒的丝素蛋白与草本植物提取物复合而成，其中，草本植物提取物为蒲公英粗提取物和/或迷迭香粗提取物。2.根据权利要求1所述的保鲜材料，其特征在于，按重量份计，包括丝素蛋白70
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100份、蒲公英粗提取物0
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25份和迷迭香粗提取物0
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25份。3.根据权利要求1所述的保鲜材料，其特征在于，所述丝素蛋白微纳米颗粒的粒径为50nm～50μm，占总丝素蛋白的质量含量为0.1～5％。4.根据权利要求1所述的保鲜材料，其特征在于，所述含丝素蛋白微纳米颗粒的丝素蛋白通过如下方法制备得到：将脱胶蚕丝与溴化锂溶液混合进行蚕丝溶解，将溶解后的丝素蛋白溶液去除溴化锂；将脱盐后的丝素蛋白溶液采用水热法诱导生成丝素蛋白微纳米颗粒，得到含丝素蛋白微纳米颗粒的丝素蛋白。5.根据权利要求1所述的保鲜材料，其特征在于，所述水热法是将丝素蛋白溶液在110～130℃，...
【专利技术属性】
技术研发人员：曹翌珩，梁羽，刘雨，张天宇，罗晓珊，李昕遥，郑兆柱，李刚，王晓沁，
申请(专利权)人：苏州大学，
类型：发明
国别省市：
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