一种苹果脆真空脆化生产用真空槽制造技术

本实用新型专利技术公开了—种苹果脆真空脆化生产用真空槽，包括真空槽外罐，所述真空槽外罐的内侧顶部位置固定连接有正阶梯型密封垫，所述真空槽外罐的一侧壁靠上端位置贯穿连接有抽气管，所述真空槽外罐的另一侧壁靠下端位置贯穿连接有进气管，所述真空槽外罐的顶部设置有密封顶盖，所述密封顶盖的上侧壁靠一侧壁与前侧壁位置开设有仪表安装口，所述密封顶盖通过仪表安装口安装有真空表，所述密封顶盖的下侧壁中间位置螺栓连接有顶部电机，所述顶部电机的活动端上固定连接有连接杆。本实用新型专利技术中，利用真空原理产生负压的原理，对新鲜原料进行初脱水，改变了历来采用速冻的处理方式，以实现产品酥松脆化的效果。以实现产品酥松脆化的效果。以实现产品酥松脆化的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种苹果脆真空脆化生产用真空槽


[0001]本技术涉及食品深加工
，尤其涉及—种苹果脆真空脆化生产用真空槽。

技术介绍

[0002]由于苹果内的含水量较高，在运输过程中易腐烂且运输成本高。因此许多果蔬加工企业多数选择将苹果制作成苹果脆，苹果脆在含有苹果丰富的营养的基础上，还拥有了脆脆的口感，深受大家喜赖，现有的苹果脆一般时将大量的苹果放置在真空槽内，在利用低温速冻的方式，将苹果进行脱水处理。
[0003]然而采用低温速冻的方式，会使得苹果内的水分冻结为冰渣，造成苹果原有的营养成分流失，而且现有的真空槽在堆放大量苹果时，容易造成内部的苹果温度没有下降到饱和值，使得苹果脱水不够充分，因此，需要设计—种苹果脆真空脆化生产用真空槽，已解决上述可能存在的问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的—种苹果脆真空脆化生产用真空槽，该设计的—种苹果脆真空脆化生产用真空槽利用真空原理产生负压的原理，对新鲜原料进行初脱水，改变了历来采用速冻的处理方式，以实现产品酥松脆化的效果。
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种苹果脆真空脆化生产用真空槽，包括真空槽外罐（1），其特征在于：所述真空槽外罐（1）的内侧顶部位置固定连接有正阶梯型密封垫（20），所述真空槽外罐（1）的一侧壁靠上端位置贯穿连接有抽气管（2），所述真空槽外罐（1）的另一侧壁靠下端位置贯穿连接有进气管（3），所述真空槽外罐（1）的顶部设置有密封顶盖（10）；所述密封顶盖（10）的上侧壁靠一侧壁与前侧壁位置开设有仪表安装口（13），所述密封顶盖（10）通过仪表安装口（13）安装有真空表（11），所述密封顶盖（10）的下侧壁中间位置螺栓连接有顶部电机（19），所述顶部电机（19）的活动端上固定连接有连接杆（15），所述连接杆（15）的杆身外侧壁固定连接有若干果蔬放置台（16）；每个所述果蔬放置台（16）的台身上开设有若干气孔（17），所述果蔬放置台（16）的上端面靠外侧位置固定连接有外护栏（18），所述密封顶盖（10）的上端面中间位置焊接有顶部吊环（12），所述密封顶盖（10）的下侧壁靠外侧位置固定连接有与正阶梯型密封垫（20）配合使用的倒阶梯型密封垫（14）。2.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：廉小梅，周瑶康，
申请(专利权)人：味之缘烟台食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：