一种卤蛋杀菌釜制造技术

本实用新型专利技术提供了一种卤蛋杀菌釜，属于卤蛋杀菌技术领域，它解决了现有的杀菌釜中蒸汽喷射的范围小无法对卤蛋进行全面杀菌等技术问题。本卤蛋杀菌釜，包括基座，所述基座顶部外壁固定连接有釜体，釜体顶部外壁固定连接有蒸汽发生器，所述釜体的内壁固定连接有两个蒸汽管，且两个蒸汽管的外壁设置有多个喷气机构，所述喷气机构包括喷气盒，喷气盒的内壁固定连接有两个安装座，且两个安装座的外壁转动连接有两个喷头，两个喷头传动轴的一端固定连接有齿轮。本实用新型专利技术通过在釜体的内部设置多个喷气机构，通过多个喷气机构的设置方便对支撑架上的卤蛋放置盒中的卤蛋进行蒸汽杀菌，多个喷气机构的设置方便对放置盒中的卤蛋进行全面消毒杀菌。消毒杀菌。消毒杀菌。

【技术实现步骤摘要】
一种卤蛋杀菌釜


[0001]本技术属于卤蛋杀菌
，特别是一种卤蛋杀菌釜。

技术介绍

[0002]卤蛋，又称卤水蛋，是禽蛋经煮熟后，置于卤料中卤制，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，即成卤蛋，卤蛋包装后要进行杀菌处理；杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业，以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
[0003]现有的卤蛋杀菌釜都是通过蒸汽来进行杀菌的，但进入杀菌釜中的鸡蛋都是通过容器堆积在一起，导致蒸汽无法和鸡蛋充分接触，从而容易导致杀菌不彻底的问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种卤蛋杀菌釜，该技术要解决的技术问题是：如何实现杀菌釜中的鸡蛋和杀菌蒸汽充分接触。
[0005]本技术的目的可通过下列技术方案来实现：
[0006]一种卤蛋杀菌釜，包括基座，所述基座顶部外壁固定连接有釜体，釜体顶部外壁固定连接有蒸汽发生器，所述釜体的内壁固定连接有两个蒸汽管，且两个蒸汽管的外壁设置有多个喷气机构，所述喷气机构包括喷气盒，喷气盒的内壁固定连接有两个安装座，且两个安装座的外壁转动连接有两个喷头，两个喷头传动轴的一端固定连接有齿轮，两个喷头分别通过管道连接在蒸汽管上，所述喷气盒的一侧外壁开设有开口，且开口的内壁固定连接有防护网。
[0007]本技术的工作原理是：通过在釜体中设置多个喷气机构，通过喷气机构的设置可以扩大蒸汽的喷射范围，从而方便对釜体中的放置盒内的卤蛋进行全面杀菌，通过齿轮和喷头之间的配合，方便对喷头的角度进行调节。
[0008]所述喷气盒的内壁固定连接有滑杆，且滑杆的外壁滑动连接有滑动套，滑杆的外壁套接有两个弹簧。
[0009]采用以上结构，通过滑杆上的弹簧设置方便辅助滑动套移动，进而便于配合齿条动作。
[0010]所述滑动套的外壁固定连接有齿条，且齿条和两个齿轮相啮合。
[0011]采用以上结构，齿轮和齿条之间的配合，方便直接驱动齿轮转动，齿轮转动时方便带动喷头调节角度。
[0012]所述喷气盒的内壁固定连接有电动伸缩杆，且电动伸缩杆的输出轴连接在滑动套上。
[0013]采用以上结构，电动伸缩杆的设置方便直接通过滑动套驱动齿条往复移动，进而
方便直接带动齿轮转动。
[0014]所述釜体的内壁固定连接有支撑架。
[0015]采用以上结构，支撑架的设置方便对放置盒进行支撑固定。
[0016]所述基座顶部外壁固定连接有控制箱，蒸汽发生器通过管道连接在两个蒸汽管上。
[0017]采用以上结构，蒸汽发生器的设置方便向釜体中输送蒸汽。
[0018]与现有技术相比，本卤蛋杀菌釜具有以下优点：
[0019]1、本卤蛋杀菌釜通过在釜体的内部设置多个喷气机构，通过多个喷气机构的设置方便对支撑架上的卤蛋放置盒中的卤蛋进行蒸汽杀菌，多个喷气机构的设置方便对放置盒中的卤蛋进行全面消毒杀菌。
[0020]2、本卤蛋杀菌釜通过在喷气机构中设置电动伸缩杆，电动伸缩杆的设置方便直接驱动齿条移动，从而方便带动齿轮转动，通过齿轮的转动方便带动两个喷头转动，调节两个喷头的角度方便扩大蒸汽的喷射范围。
附图说明
[0021]图1是本技术的整体结构示意图。
[0022]图2是本技术中釜体内部的结构示意图。
[0023]图3是本技术中釜体半剖的结构示意图。
[0024]图4是本技术中喷气机构剖视的结构示意图。
[0025]图中，1、基座；2、控制箱；3、釜体；4、蒸汽发生器；5、喷气机构；6、蒸汽管；7、支撑架；8、喷气盒；9、防护网；10、安装座；11、喷头；12、滑杆；13、弹簧；14、齿轮；15、齿条；16、电动伸缩杆。
具体实施方式
[0026]以下是本技术的具体实施例并结合附图，对本技术的技术方案作进一步的描述，但本技术并不限于这些实施例。
[0027]如图1
‑
图4所示，本卤蛋杀菌釜，包括基座1，基座1顶部外壁固定连接有釜体3，釜体3顶部外壁固定连接有蒸汽发生器4，釜体3的内壁固定连接有两个蒸汽管6，且两个蒸汽管6的外壁设置有多个喷气机构5，喷气机构5包括喷气盒8，喷气盒8的内壁固定连接有两个安装座10，且两个安装座10的外壁转动连接有两个喷头11，两个喷头11传动轴的一端固定连接有齿轮14，两个喷头11分别通过管道连接在蒸汽管6上，喷气盒8的一侧外壁开设有开口，且开口的内壁固定连接有防护网9，在本实施例中，通过在釜体3中设置多个喷气机构5，通过喷气机构5的设置可以扩大蒸汽的喷射范围，从而方便对釜体3中的放置盒内的卤蛋进行全面杀菌，通过齿轮14和喷头11之间的配合，方便对喷头11的角度进行调节。
[0028]喷气盒8的内壁固定连接有滑杆12，且滑杆12的外壁滑动连接有滑动套，滑杆12的外壁套接有两个弹簧13，在本实施例中，通过滑杆12上的弹簧13设置方便辅助滑动套移动，进而便于配合齿条15动作。
[0029]滑动套的外壁固定连接有齿条15，且齿条15和两个齿轮14相啮合，在本实施例中，齿轮14和齿条15之间的配合，方便直接驱动齿轮14转动，齿轮14转动时方便带动喷头11调
节角度。
[0030]喷气盒8的内壁固定连接有电动伸缩杆16，且电动伸缩杆16的输出轴连接在滑动套上，在本实施例中，电动伸缩杆16的设置方便直接通过滑动套驱动齿条15往复移动，进而方便直接带动齿轮14转动。
[0031]釜体3的内壁固定连接有支撑架7，在本实施例中，支撑架7的设置方便对放置盒进行支撑固定。
[0032]基座1顶部外壁固定连接有控制箱2，蒸汽发生器4通过管道连接在两个蒸汽管6上，在本实施例中，蒸汽发生器4的设置方便向釜体3中输送蒸汽。
[0033]本技术的工作原理:使用时，先将卤蛋放入放置盒中，再将放置盒推入支撑架7，关上釜体3的密封盖，蒸汽发生器4启动，通过蒸汽发生器4向釜体3中输送蒸汽，蒸汽通过蒸汽管6配合喷气机构5对放置盒喷出，喷气时，电动伸缩杆16直接驱动齿条15移动，当齿条15往复移动时，带动两个齿轮14转动，齿轮14和喷头11同轴，从而直接带动喷头11摆动，当喷头11摆动时扩大了喷头11的喷气范围，从而对放置盒中的卤蛋进行全面杀菌消毒。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本技术精神作举例说明。本技术所属
的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本技术的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤蛋杀菌釜，包括基座(1)，其特征在于，所述基座(1)顶部外壁固定连接有釜体(3)，所述釜体(3)顶部外壁固定连接有蒸汽发生器(4)，所述釜体(3)的内壁固定连接有两个蒸汽管(6)，且两个蒸汽管(6)的外壁设置有多个喷气机构(5)，所述喷气机构(5)包括喷气盒(8)，所述喷气盒(8)的内壁固定连接有两个安装座(10)，且两个安装座(10)的外壁转动连接有两个喷头(11)，两个所述喷头(11)传动轴的一端固定连接有齿轮(14)，两个所述喷头(11)分别通过管道连接在蒸汽管(6)上，所述喷气盒(8)的一侧外壁开设有开口，且开口的内壁固定连接有防护网(9)。2.根据权利要求1所述的一种卤蛋杀菌釜，其特征在于，所述喷气盒(8)的内壁固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱海鹏，王艳辉，刘亮，
申请(专利权)人：易县品味食品加工有限公司，
类型：新型
国别省市：