一种卤蛋杀菌釜制造技术

本实用新型专利技术提供了一种卤蛋杀菌釜，属于卤蛋杀菌技术领域，它解决了现有的杀菌釜中蒸汽喷射的范围小无法对卤蛋进行全面杀菌等技术问题。本卤蛋杀菌釜，包括基座，所述基座顶部外壁固定连接有釜体，釜体顶部外壁固定连接有蒸汽发生器，所述釜体的内壁固定连接有两个蒸汽管，且两个蒸汽管的外壁设置有多个喷气机构，所述喷气机构包括喷气盒，喷气盒的内壁固定连接有两个安装座，且两个安装座的外壁转动连接有两个喷头，两个喷头传动轴的一端固定连接有齿轮。本实用新型专利技术通过在釜体的内部设置多个喷气机构，通过多个喷气机构的设置方便对支撑架上的卤蛋放置盒中的卤蛋进行蒸汽杀菌，多个喷气机构的设置方便对放置盒中的卤蛋进行全面消毒杀菌。消毒杀菌。消毒杀菌。

【技术实现步骤摘要】
一种卤蛋杀菌釜


[0001]本技术属于卤蛋杀菌
，特别是一种卤蛋杀菌釜。

技术介绍

[0002]卤蛋，又称卤水蛋，是禽蛋经煮熟后，置于卤料中卤制，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，即成卤蛋，卤蛋包装后要进行杀菌处理；杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业，以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
[0003]现有的卤蛋杀菌釜都是通过蒸汽来进行杀菌的，但进入杀菌釜中的鸡蛋都是通过容器堆积在一起，导致蒸汽无法和鸡蛋充分接触，从而容易导致杀菌不彻底的问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种卤蛋杀菌釜，该技术要解决的技术问题是：如何实现杀菌釜中的鸡蛋和杀菌蒸汽充分接触。
[0005]本技术的目的可通过下列技术方案来实现：
[0006]一种卤蛋杀菌釜，包括基座，所述基座顶本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤蛋杀菌釜，包括基座(1)，其特征在于，所述基座(1)顶部外壁固定连接有釜体(3)，所述釜体(3)顶部外壁固定连接有蒸汽发生器(4)，所述釜体(3)的内壁固定连接有两个蒸汽管(6)，且两个蒸汽管(6)的外壁设置有多个喷气机构(5)，所述喷气机构(5)包括喷气盒(8)，所述喷气盒(8)的内壁固定连接有两个安装座(10)，且两个安装座(10)的外壁转动连接有两个喷头(11)，两个所述喷头(11)传动轴的一端固定连接有齿轮(14)，两个所述喷头(11)分别通过管道连接在蒸汽管(6)上，所述喷气盒(8)的一侧外壁开设有开口，且开口的内壁固定连接有防护网(9)。2.根据权利要求1所述的一种卤蛋杀菌釜，其特征在于，所述喷气盒(8)的内壁固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱海鹏，王艳辉，刘亮，
申请(专利权)人：易县品味食品加工有限公司，
类型：新型
国别省市：