多涂层冷冻甜点块制造技术

一种制作冷冻甜点块(20)的方法，包括在冰淇淋或冷冻酸奶的主体(24)中形成多个间隔开的空腔(45)，所述多个间隔开的空腔(45)填充有不同的可食用材料(52－55)，从而在所述多个间隔开的空腔(45)处给所述主体(24)的一个或多个外部表面部分涂上涂层。所述空腔(45)可以以各种方式形成，例如模制具有空腔(45)的主体(24)或将空腔(45)冲压在预先形成的主体中。由于所使用的涂层材料可以显著不同，所以可以为消费者生产具有十分独特和有趣的食用体验的广泛的冷冻甜点块。广泛的冷冻甜点块。广泛的冷冻甜点块。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】多涂层冷冻甜点块

技术介绍

[0001]本专利技术总体上涉及形成冷冻甜点块，例如带棍的冰淇淋块，甜点块的不同部分具有多种不同的涂层，从而为消费者建立独特的视觉、味道和口感体验。
[0002]冷冻甜点块是众所周知的，例如冰淇淋和冷冻酸奶块。这些年来，为了迎合消费者持续变化的喜好，已经将一些重点放在创造这种已知甜点块的味道和口感的变化上。例如，冰淇淋和冷冻酸奶块现在可以具有广泛的风味。另外，甜点块的冷冻块体不必是均匀的，而是可以包括巧克力、饼干面团等的分散的块。还已知创造了螺旋状的不同风味的冰淇淋或酸奶。此外，已知在冷冻块体的外部表面上涂覆涂层和/或坚果。
[0003]甜点块的一种极为普遍的变化是在带棍的冰淇淋块的整个外表面上涂上巧克力。尽管这种已知类型的产品十分流行，但是在味道和口感上都十分一致。基本上，产品的每一口都提供相当恒定比例的冰淇淋和巧克力。再有，尽管已经证明了这是一款流行的产品，但是仍然可以看出，在冷冻甜点块的味道和口感上提供更多的变化是有益的，使得消费者在消费时能够体验到多种独特的感官变化。
[0004]基于上述内容，尽管已经有这些已知的冷冻甜点产品，在本领域中仍然需要包括多种不同涂层的冷冻甜点块，这些涂层在甜点块的一个或多个外部表面部分上间隔开，在食用甜点块时，涂层与主甜点块体的组合提供广泛的感官变化。

技术实现思路

[0005]本专利技术通过在冰淇淋或冷冻酸奶的主体中形成多个间隔开的空腔来建立冷冻甜点块，多个间隔开的空腔开口到主体的一个或多个外部表面部分，并且主体具有从主体内突出的手柄构件，以使消费者能够用手来支撑主体。用不同的可食用材料来填充多个间隔开的空腔，从而在多个间隔开的空腔处给主体的一个或多个外部表面部分涂上涂层。空腔可以以各种方式形成，例如模制具有空腔的主体或将空腔冲压在预先形成的主体中。
[0006]在本专利技术的优选实施例中，形成第一组和第二组空腔，以便在主体的相对的主面部上暴露出空腔，一个主面部上的空腔填充有涂层材料，在快速翻转块之前使该涂层材料硬化成填充块，以便于填充在相对的主面部上的空腔。
[0007]根据本专利技术可以制作广泛的冷冻甜点块，每个冷冻甜点块包括冰淇淋或冷冻酸奶的主体，该主体具有多个间隔开的空腔，该空腔开口到主体的一个或多个外部表面部分；手柄件，该手柄件从主体突出，以使消费者能够用手支撑主体；以及多个不同的可食用填充块，该填充块设在多个间隔开的空腔中。由于所使用的涂层材料可以显著不同，对于这种甜点块，消费者将获得十分独特和有趣的食用体验。
[0008]通过下面的对本专利技术优选实施例的详细描述，当结合附图时，本专利技术的其它目的、特征和优点将变得更加显而易见，其中，相同的附图标记表示数个视图中的共同部分。
附图说明
[0009]图1是现有技术中已知的有涂层冰淇淋块的立体局部分解视图；
[0010]图2是根据本专利技术制作的冷冻甜点块的局部分解立体透视图；以及
[0011]图3是示意性示出根据本专利技术制作冷冻甜点块的流程图。
具体实施方式
[0012]本文公开了本专利技术的详细实施例。然而，应当理解的是，所公开的实施例仅仅是本专利技术的示例，本专利技术可以以各种各样的和可替代的形式来实施。附图不必然是按比例的，并且一些特征可以被放大或缩小以显示特定部件的细节。因此，本文公开的具体的结构和功能细节不应被解释为限制性的，而仅仅是作为用于教导本领域技术人员如何实践本专利技术的代表性基础。
[0013]首先参考图1，根据现有技术生产的冰淇淋块形式的冷冻甜点产品通常用2来标记。通常，冰淇淋块2具有用风味冰淇淋(例如香草冰淇淋)制作的主体5。主体5设有外涂层8，例如薄巧克力涂层。为了握住冰淇淋块2，棍11突出于主体5。再有，在本领域中已经被几代人众所周知的，这种类型的冰淇淋块的每一口都提供十分一致的味道和口感。基本上，产品的每一口提供相当恒定比例的冰淇淋和巧克力。
[0014]如图2中所示，根据本专利技术制作的冷冻甜点块通常用20来标记。为了解释本专利技术，将参考其中冷冻甜点块20是冰淇淋块的特定实施例。然而，冷冻甜点块20可以采用其它形式，特别是冷冻酸奶块。
[0015]如图所示，冷冻甜点块20具有主体24，主体24具有由相对的面部28和29、顶部31和底部32、以及相对的侧部34和35限定各个外部表面部分。尽管显示的冷冻甜点块20的形状通常为矩形，但是在不脱离本专利技术的情况下，冷冻甜点块20可以采用广泛的形状，基本上可以采用任何多边形或非多边形的形状。与冰淇淋块2一样，冷冻甜品块20包括手柄构件41，手柄构件41以突出于主体24的底部32的棍的形式显示。
[0016]关于本专利技术的重要之处在于，主体24设有或形成有多个间隔开的隔室或空腔，这种空腔用45来标记。在空腔45中产生的是相应的可食用填充块，例如用52－55来标记的填充块。根据本专利技术的最优选实施例，尽管填充块52－55可以用一些共同成分制作，但是填充块52－55中的至少某些填充块可以用不同的可食用材料制作。
[0017]在所示的实施例中，主体24在前面部28上形成有间隔开的十八个空腔45。主体24优选地具有至少12mm的厚度，并且空腔45中的每一者延伸到主体24中的深度小于主体24的厚度，优选地在2mm－5mm之间。在主体24的一个或多个其它的外部表面上可以暴露出额外的空腔45。实际上，在特别优选的实施例中，在后面部29上也设有对应数量的空腔。尽管不是必需的，但是优选的是，每个填充块52－55填充一个相应的空腔45，以便与其主体24的相应外部表面大体上齐平。
[0018]在这一点上，应该认识到的是，根据本专利技术，空腔45可以采用广泛的形状和深度。实际上，形状和深度可以在各个空腔45之间变化。通过示例，尽管将图2中所示的每个空腔45表示为梯形棱柱，但是也可以使用其它的几何形状，包括圆锥形、立方体形、棱锥形和圆柱形的形状。另外，空腔45可以是随机间隔开的，甚至可以组合以形成具体的图案。例如，可以使一些空腔形成为花瓣，而其它的空腔可以是模拟的茎，使得形成整体设计。然而，根据本专利技术，重要的是使多个空腔45在主体24内彼此间隔开。也就是说，如上所指出的，为了建立一个整体的冷冻甜点块20，其将通过在整个冷冻甜点块20中创造不同的味道和/或口感
的变化来为消费者提供十分独特和有趣的食用体验，因此期望用不同的可食用材料来填充空腔45。
[0019]关于本专利技术，应当注意的是，填充块52－55不是预先形成并插入到空腔45中的。相反，每个填充块52－55代表主体24的一部分的不同涂层。也就是说，多个空腔45形成在主体24中，并且随后用不同的可食用材料单独地填充，从而在多个间隔开的空腔45处给主体24的一个或多个外部表面部分涂上涂层。更具体地，现在将参考图3，其示出了与制作根据本专利技术的冷冻甜点块20相关的生产工艺，该生产工艺开始于标记78处的冷冻冰淇淋。通常，将冰淇淋维持在约
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12℃至
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18℃之间的冷冻状态(包括通常的制造、运输和超市冰箱的温度)本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种制作冷冻甜点块的方法，包括：在冰淇淋或冷冻酸奶的主体中形成多个间隔开的空腔，所述多个间隔开的空腔开口到所述主体的一个或多个外部表面部分，并且所述主体具有从所述主体内突出的手柄构件，以使消费者能够用手来支撑所述主体；用不同的可食用材料填充所述多个间隔开的空腔，从而在所述多个间隔开的空腔处给所述主体的所述一个或多个外部表面部分涂上涂层；以及包装所述冷冻甜点块。2.根据权利要求1所述的方法，其中，填充所述多个间隔开的空腔包括用可流动的可食用材料中的选定的可流动的可食用材料给所述外部表面部分中的一者涂上涂层，然后使所选定的可流动的可食用材料硬化。3.根据权利要求2所述的方法，其中，填充所述多个间隔开的空腔还包括：在给所述外部表面部分中的一者涂上涂层和使所选定的可流动的可食用材料硬化之后，快速翻转所述主体并用所述可流动的可食用材料中的其它选定的可流动的可食用材料给所述外部表面部分中的另一者涂上涂层。4.根据权利要求1所述的方法，其中，填充所述多个间隔开的空腔，使得所述可流动的可食用材料与所述一个或多个外部表面部分大体上齐平。5.根据权利要求2所述的方法，其中，所述可流动的可食用材料中的所选定的可流动的可食用材料包括从包含巧克力、糊状物、果味酱和浇头的组中选择的至少两种材料。6.根据权利要求1所述的方法，其中，所述主体是模制在手柄构件周围的。7.根据权利要求1所述的方法，其中，所述主体是挤制的，将所述手柄构件插入所述主体中。8.根据权利要求7所述的方法，其中，将所述多个空腔冲压在所述主体中。9.根据权利要求1所述的方法，还包括在填充所述多个空腔之前，在整个所述主体上提供共同涂层，用所述可食用材料覆盖所述共同涂层...

【专利技术属性】
技术研发人员：A，
申请(专利权)人：通用磨坊公司，
类型：发明
国别省市：