一种解酒护肝饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开的一种解酒护肝饮品及其制备方法，包括如下重量份的组分：红心火龙果发酵原液30～60份、低聚果糖30～60份、木糖醇20～30份、葛根提取物20～30份、枳椇子提取物20～30份、烟酰胺0.5*10

【技术实现步骤摘要】
一种解酒护肝饮品及其制备方法


[0001]本专利技术属于功能性食品
，尤其涉及一种解酒护肝饮品及其制备方法。

技术介绍

[0002]中国制酒历史源远流长，酒文化盛行。随着经济水平的提高，社交应酬、家庭聚会、朋友聚会等，都离不开酒。而且，随着人们酿酒技术的不断成熟，当今的酒早已不再是古代的浊酒，喝不了多少就已经醉得不轻，中医认为适量饮酒对身体有益，能提振精神，也可以舒筋活血，但是，过量饮酒会给身体带来不适，影响身体健康。
[0003]现代社会人们压力越来越大，导致情绪过度紧张或抑郁引起肝郁等亚健康，还因饮食不节，长期或大量饮酒导致肝损伤，肝脏是人体最重要器官之一，保持其功能的正常是人体维持健康主要指标。
[0004]世界卫生组织指出，酒精中毒仍然是当今世界范围内的公害之一，饮酒过度现象以及由酒精所引发的疾病和问题也日益增多，且进入体内的乙醇大部分经肝脏代谢，对肝脏具有较强的毒性，例如使肝细胞膜表面的脂质过氧化以及破坏肝细胞膜，长期饮酒还会使肝细胞内的微管和线粒体等结构受到破坏，使细胞内的代谢紊乱，产生具有细胞毒性的代谢产物，导致肝细胞肿胀、坏死等等。
[0005]目前，市场现有用于调节人体酒精代谢机能的饮料大多都是单一方面调节机能，存在调节功效不够全面的问题，同时具有解酒、护肝的功能性产品，对饮酒人士的健康是非常重要的。

技术实现思路

[0006]针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本专利技术的目的在于提供一种有助于加速人体酒精代谢，保护肝脏的火龙果发酵解酒饮品的制备方法，本款饮品以火龙果发酵液为主要作用，搭配药食同源食品配葛根枳椇子提取物及复合营养强化物作为辅助成分起到协同增效的作用，解酒效果明显，护肝功效好，还可以调节自身代谢功能。
[0007]本专利技术采用的技术方案如下：红心火龙果发酵原液30～60份、低聚果糖30～60份、木糖醇20～30份、葛根提取物20～30份、枳椇子提取物20～30份、烟酰胺0.5*10
‑4～1.0*10
‑4份、维生素B12 0.5*10
‑6～1.0*10
‑6份、维生素B6 0.1*10
‑4～0.5*10
‑4份、叶酸0.1*10
‑5～0.5*10
‑5份、水600～800份。
[0008]进一步地，本专利技术一种解酒护肝饮品的制备方法，包括如下步骤：
[0009]步骤一：按重量称取对应组分的原料，将称取的原料置于配料罐中均质，得均质后的混合液；
[0010]步骤二：均质后的混合液泵入自动灌装设备中，灌装后轧盖密封，得灌装后轧盖密封的成品；
[0011]步骤三：将灌装后轧盖密封的成品送入微波杀菌设备中微波杀菌，冷却至常温后贴标、喷码、包装既得一种解酒护肝饮品。
[0012]进一步地，所述步骤一中均质时的温度为55～60℃，均质时间为1.5～2h。
[0013]进一步地，所述红心火龙果发酵原液的制备方法的授权公告号为CN108402454B。
[0014]上述配伍的作用机理如下：
[0015]众所周知，三羧酸循环是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，分布在线粒体，是三大营养素糖类、脂类、氨基酸最终的代谢通路，对生物体具有重要的生理意义。研究发现柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、丙酮酸等多种短链脂肪酸是三羧酸循环中的过程物质，直接参与并加速三羧酸循环的运转，从而提高机体的基础代谢能力，起到加速酒精代谢的作用。
[0016]研究表明，目前已发现的仅有的2种特异性短链脂肪酸受体是GPR41和GPR43。这两种受体作为糖代谢、脂肪代谢的重要调节受体，已经成为一个重要的药物筛选靶点。作为脂肪代谢重要器官之一的肝脏常常超负荷运转，火龙果发酵液中富含的乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等多种短链脂肪酸能激活GPR41和GPR43受体，从而减轻肝功能负荷，起到护肝的作用。
[0017]所述红心火龙果发酵原液的制备方法已申请专利，授权公告号：CN108402454B。火龙果发酵原液中富含多种短链脂肪酸，可以激活FFA2R、FFA3R(GPR41、GPR43)等特异性G蛋白偶联受体，这2种受体是作为糖代谢、脂肪代谢的重要调节受体起到加速代谢、减轻肝负荷的作用。并且短链脂肪酸的补充直接参与并加速三羧酸循环的运转，促进乙醇生成乙酸的化学反应平衡向右移动，从而加速酒精的代谢。火龙果发酵原液中富含的短链脂肪酸还能够影响血液胆固醇水平，尤其是丙酸，经结肠吸收以后由肝脏代谢用作能源，并可以抑制肝胆固醇的合成。从而起到护肝的作用。
[0018]葛根提取物，由葛根提取而来，其主要成分有葛根素、葛根异黄酮、葛根总黄酮等。据《本草纲目》载，葛根具清热祛火，生津止渴，解酒醒脾等作用。《千金方》言“治酒醉不醒”。具有促进心脑血管血液流动、解热解酒、增强免疫力等功能。而现代研究表明葛根对急性酒精中毒有一定的疗效，并兼有降低血压、减慢心率的作用，适用于各种急性酒精中毒病人的治疗。
[0019]枳椇子提取物。中医认为，枳椇子甘、性平、无毒，入脾、胃经，具解酒止渴、清湿热之效。历代医学家常把它用在解酒方中作为主药，适用于饮酒过量、酒醉不醒、口干频渴。同时现代研究发现葛根、枳椇子复方能够显著降低血液中的乙醇浓度，提高酒精代谢酶的活性。
[0020]B族维生素具有帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气、解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏等作用。
[0021]采用上述技术方案后，本专利技术有益效果如下：能显著降低酒后血液中的乙醇浓度，从而能够快速有效地解酒，并能缓解各酒后症状及宿醉感，长期饮用对改善非酒精性脂肪肝BMI指数、中医证候及低密度脂蛋白有显著效果，同时具有良好的口感。
附图说明
[0022]为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本专利技术的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0023]图1为本专利技术实验1中SD大鼠酒后血液酒精含量变化对比。
[0024]图2为本专利技术实验2中志愿者酒后酒精浓度变化对比。
[0025]图3为本专利技术实验3中两组治疗不同时间点的中医症候指标。
[0026]图4为本专利技术实验3中两组治疗不同时间点的BMI指标。
具体实施方式
[0027]下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0028]实施例1：一种解酒护肝饮品，包括如下重量份的组分：红心火龙果发酵原液60份、低聚果糖30份、木糖醇20份、葛根提取物30份、枳椇子提取物30份、烟酰胺0.5*10
‑4份、维生素B12 1.0*10
‑6份、维生素B6 0.5*1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种解酒护肝饮品，其特征在于：包括如下重量份的组分：红心火龙果发酵原液30～60份、低聚果糖30～60份、木糖醇20～30份、葛根提取物20～30份、枳椇子提取物20～30份、烟酰胺0.5*10
‑4～1.0*10
‑4份、维生素B12 0.5*10
‑6～1.0*10
‑6份、维生素B6 0.1*10
‑4～0.5*10
‑4份、叶酸0.1*10
‑5～0.5*10
‑5份、水60...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈凤婷，顾政，林锴，赵孝章，孔芳芳，黄伟达，吴奇能，
申请(专利权)人：上海合庆火龙果科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：