提供咖啡因的缓慢释放的组合物制造技术

本发明专利技术题为“提供咖啡因的缓慢释放的组合物”。本公开涉及包含咖啡因和鞣酸的复合物以及包含这些复合物的乳液和饮料，所述复合物减慢所述咖啡因的释放。还描述了制备所述复合物以及包含咖啡因

【技术实现步骤摘要】
提供咖啡因的缓慢释放的组合物


[0001]本公开涉及包含咖啡因和鞣酸的复合物以及包含这些复合物的乳液。该复合物在用于饮料中时减慢咖啡因的释放。还描述了制备包含鞣酸和咖啡因复合物的饮料的方法。

技术介绍

[0002]咖啡因是最广泛使用的药理学活性化合物之一。先前的研究已确定其被胃肠道吸收，其中峰值浓度发生在摄取后15分钟至120分钟之间(“Caffeine use in sports,pharmacokinetics in man,and cellular mechanisms of action,”Crit Rev Food Sci Nutr.2005；45(7
‑
8)；535
‑
62)。延长咖啡因从饮料(诸如软饮料)的释放允许身体逐渐吸收咖啡因，这可避免紧张不安和“咖啡因崩溃”。

技术实现思路

[0003]在第一方面，本公开提供了一种包含咖啡因和鞣酸的复合物。在第一方面的第一实施方案中，复合物中咖啡因与鞣酸的重量/重量比为约10:1至约1:10。在第一方面的第二实施方案中，复合物中咖啡因与鞣本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合物，包含咖啡因和鞣酸。2.根据权利要求1所述的复合物，其中所述复合物中咖啡因与鞣酸的重量/重量比为约10:1至约1:10。3.根据权利要求1或2所述的复合物，其中所述复合物中咖啡因与鞣酸的重量/重量比为约5:1至约1:5。4.根据权利要求1至3中任一项所述的复合物，其中所述复合物中咖啡因与鞣酸的重量/重量比为约4:1至约1:4。5.根据权利要求1至4中任一项所述的复合物，其中所述复合物中咖啡因的重量百分比为约23％至约35％。6.根据权利要求1至4中任一项所述的复合物，其中所述复合物中咖啡因的重量百分比为约35％至约53％。7.根据权利要求1所述的复合物，还包含附加化合物，所述附加化合物选自由柠檬酸、多巴胺、马来酸、丙二酸和草酸组成的组。8.一种乳液，包含：a.包含至少一种油的油相，所述至少一种油包含根据权利要求1所述的复合物；以及b.包含水的水相。9.根据权利要求8所述的乳液，还包含一种或多种稳定剂。10.根据权利要求8或9所述的乳液，还包含一种或多种乳化剂。11.根据权利要求8至10中任一项所述的乳液，其中所述乳液包含约2重量％至约30重量％的所述至少一种油。12.根据权利要求8至11中任一项所述的乳液，其中所述乳液包含约5重量％至约10％的所述至少一种油。13.根据权利要求8至12中任一项所述的乳液，其中所述至少一种油选自由一种或多种可食用油、一种或多种可食用蜡以及它们的组合组成的组。14.根据权利要求8至13中任一项所述的乳液，其中所述至少一种油选自由酥油、芥子油、橄榄油、米糠油、亚麻籽油、花生油、芝麻油、杏仁油、腰果油、芥花油、大豆油、鳄梨油、核桃油、葡萄籽油、向日葵油、中链甘油三酯、椰子油、棕榈仁油、巴西棕榈蜡、蜂蜡、石蜡、米糠蜡、小烛树蜡、向日葵蜡、甘蔗蜡、蜂胶蜡、紫胶蜡以及它们的组合组成的组。15.根据权利要求8至14中任一项所述的乳液，其中所述至少一种油选自由向日葵油和中链甘油三酯组成的组。16.根据权利要求8至15中任一项所述的乳液，其中所述乳液包含约0.1重量％至约15...

【专利技术属性】
技术研发人员：王宇，D，
申请(专利权)人：百事可乐公司，
类型：发明
国别省市：