本发明专利技术涉及一种本发明专利技术用于消除运动后疲劳的饮品组合物及其制备方法。所述的饮品组合物由人参、低聚肽、左旋肉碱、牛磺酸、谷氨酰胺、花卉粉与食品添加剂组成。本发明专利技术饮品组合物各组分相互协同发挥作用，达到恢复糖源储备、修复肌肉损伤、加速乳酸消除、改善氧化应激，有利于运动后疲劳的恢复，通过斑马鱼功能学实验和人群试验证明，本发明专利技术饮品组合物具有消除运动后疲劳的功能，适合于专业运动员、健身爱好者等运动人群饮用。等运动人群饮用。
【技术实现步骤摘要】
一种用于消除运动后疲劳的饮品组合物及其制备方法
[0001]本专利技术属于运动营养食品
更具体地，本专利技术涉及一种用于消除运动后疲劳的饮品组合物，还涉及所述用于消除运动后疲劳的饮品组合物的制备方法。
技术介绍
[0002]我国经常参加体育锻炼的人持续上升，在2016～2019年间从4.06亿人上升至4.18亿人，2020年达到4.35亿人，国家持续推进全民健身计划，预计2030年人数将达到5.6亿人。参加体育锻炼以及运动训练和比赛到一定程度的时候，人体就会产生运动能力暂时降低的现象，这种现象称为运动性疲劳。因此，除了通过不断改进训练方法提高运动人员的运动能力外，如何及时有效地补充运动后机体营养物质，消除运动性疲劳，正日益成为各方热切关注的焦点。如果运动人员没有合理的营养保障，疲劳就得不到很好地恢复，就达不到锻炼和运动的目的。在运动人员的营养结构中，除糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和微量元素、维生素等基本营养素外，还有一些重要的营养补充品，合理使用会对其运动后恢复有很大好处。目前市场上速度类、耐力类的运动营养食品较多，而运动后恢复类运动营养食品较少，且效果不佳。基于现有运动营养状况，本专利技术人在现有技术基础之上，通过大量实验研究与分析总结，终于完成了本专利技术。
技术实现思路
[0003]要解决的技术问题
[0004]本专利技术的目的是提供一种用于消除运动后疲劳的饮品组合物。
[0005]本专利技术的另一个目的是提供所述用于消除运动后疲劳的饮品组合物的制备方法。
[0006]技术方案
[0007]本专利技术是通过下述技术方案实现的。
[0008]本专利技术涉及一种用于消除运动后疲劳的饮品组合物。
[0009]所述的饮品组合物由如下组分组成：以重量份计
[0010][0011]根据本专利技术的一种优选实施方式，所述的饮品组合物由如下组分组成：以重量份计
[0012][0013]根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的饮品组合物由如下组分组成：以重量份计
[0014][0015]根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的低聚肽是一种或多种选自大豆肽、玉米肽、花生肽、米渣肽、小麦肽、牡蛎肽、海参肽、海蜇肽、南极磷虾肽、草鱼肽、鱼精肽、泥鳅肽、肌肽、蛋清肽、蚕蛹肽、鹿茸肽、驴骨肽、鹿血肽、猪血肽、水解II型胶原蛋白肽、乳清蛋白肽、酪蛋白肽、海洋胶原肽或卵白蛋白肽的低聚肽。
[0016]根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的花卉粉是一种或多种选自玫瑰花、茉莉花、菊花、雏菊、金银花、金雀花、槐花、代代花、枇杷花、丹凤牡丹花或茶树花的食用花卉粉。
[0017]根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的食品添加剂是甜味剂、酸碱调节剂、抗氧化剂、色素、香精与防腐剂。
[0018]根据本专利技术的另一种优选实施方式，在所述的食品添加剂中，甜味剂、酸碱调节剂、抗氧化剂、色素、香精与防腐剂的重量比是0～6.0：0～2.0：0～3.0：0～0.5：0～4.0：0～0.5。
[0019]根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的甜味剂是一种或多种选自纽甜、阿斯巴甜、爱德万甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、山梨糖醇、索马甜、阿力甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、甜菊糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖、三氯蔗糖、安赛蜜、麦芽糖醇、甜蜜素、罗汉果甜苷或乳糖醇的甜味剂；所述的酸碱调节剂是一种或多种选自酒石酸、磷酸及磷酸盐、苹果酸、苹果酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、乳酸、乳酸钠、富马酸、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、冰乙酸或葡萄糖酸钠的酸碱调节剂；所述的抗氧化剂是一种或多种选自抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、D
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异抗坏血酸及其钠盐或乙二胺四乙酸二钠的抗氧化剂；所述的色素是一种或多种选自甜菜红、葡萄皮红、叶黄素、姜黄、高梁红、β
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胡萝卜素、番茄红、柑橘黄、焦糖色、柠檬黄、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐或亮蓝的色素；所述的香精是一种或多种选自巧克力香精、香草香精、水果味香精或苦味遮蔽香精的香精；所述的防腐剂是一种或多种选自苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐或乳酸链球菌素的防腐剂。
[0020]本专利技术还所述用于消除运动后疲劳的饮品组合物的制备方法。
[0021]其中，第一种制备方法的制备步骤如下：
[0022]A、配料
[0023]将1.0～6.0重量份低聚肽、1.0～2.0重量份左旋肉碱、0.1～0.6重量份牛磺酸、3.5～15.0重量份谷氨酰胺搅拌混合均匀，接着加入0～6.0重量份甜味剂、0～2.0重量份酸碱调节剂、0～3.0重量份抗氧化剂、0～0.5重量份色素、0～0.5重量份防腐剂与0～3.0重量份花卉粉，混合均匀再加到水中，在温度80℃下加热溶解，得到的溶液通过板框过滤器过滤，收集其滤液A；
[0024]B、添加香精
[0025]往步骤A得到的滤液A中添加0～4.0重量份香精，搅拌均匀，加水补充至总量为500重量份；接着将其温度降至45℃，再通过板框过滤器过滤，收集其滤液B；
[0026]C、添加人参
[0027]0.5～3.0重量份整根人参先用自来水清洗，再用纯净水清洗后放到瓶中，接着倒入所述的滤液B，让人参浸没在该滤液中，封盖，然后在水浴灭菌柜中在温度105～121℃下灭菌20～30分钟，得到所述的饮品组合物。
[0028]第二种制备方法的制备步骤如下：
[0029]A、人参处理
[0030]将0.5～3.0重量份整根人参先用自来水清洗，再用纯净水清洗，接着在50重量份水中在温度100℃下煮沸30～60分钟，取出人参，余下的水经过滤得到滤液A；
[0031]B、配料
[0032]将1.0～6.0重量份低聚肽、1.0～2.0重量份左旋肉碱、0.1～0.6重量份牛磺酸、3.5～15.0重量份谷氨酰胺搅拌混合均匀，接着加入0～6.0重量份甜味剂、0～2.0重量份酸碱调节剂、0～3.0重量份抗氧化剂、0～0.5重量份色素、0～0.5重量份防腐剂与0～3.0重量份花卉粉，混合均匀，把它们加到所述的滤液A中，在温度80℃下加热溶解，得到的溶液通过板框过滤器过滤，收集其滤液B；
[0033]C、添加香精
[0034]往步骤B得到的滤液B中添加0～4.0重量份香精，搅拌均匀，加水补充至总量为500重量份；接着将其温度降至45℃，通过板框过滤器过滤，滤液使用超高温瞬时灭菌机在温度135～150℃下灭菌2～8秒，得到灭菌液；
[0035]D、添加人参
[0036]将步骤A煮熟的整根人参放到瓶中，再倒入所述的灭菌液，让人参浸没在灭菌液中，封盖，使用喷淋冷却机喷淋温度为80～90℃的热水，接着喷淋温度为25～40℃的温水冷却，得到所述的饮品组合物。
[0037]下面将更详细地描述本专利技术。
[0038]1982年第五届国际运动生化会议对疲劳概念定义为：“机体生理过程不能将其机能持续在一特定水平或器官不能维持其预定的运动强度。”，疲劳是机本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种用于消除运动后疲劳的饮品组合物，其特征在于它由如下组分组成：以重量份计2.根据权利要求1所述的饮品组合物，其特征在于它由如下组分组成：以重量份计3.根据权利要求1所述的饮品组合物，其特征在于它由如下组分组成：以重量份计4.根据权利要求1
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3中任一项权利要求所述的饮品组合物，其特征在于所述的低聚肽是一种或多种选自大豆肽、玉米肽、花生肽、米渣肽、小麦肽、牡蛎肽、海参肽、海蜇肽、南极磷虾肽、草鱼肽、鱼精肽、泥鳅肽、肌肽、蛋清肽、蚕蛹肽、鹿茸肽、驴骨肽、鹿血肽、猪血肽、水解II型胶原蛋白肽、乳清蛋白肽、酪蛋白肽、海洋胶原肽或卵白蛋白肽的低聚肽。5.根据权利要求1
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3中任一项权利要求所述的饮品组合物，其特征在于所述的花卉粉是一种或多种选自玫瑰花、茉莉花、菊花、雏菊、金银花、金雀花、槐花、代代花、枇杷花、丹凤牡丹花或茶树花的食用花卉粉。6.根据权利要求1
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3中任一项权利要求所述的饮品组合物，其特征在于所述的食品添加剂是甜味剂、酸碱调节剂、抗氧化剂、色素、香精与防腐剂。7.根据权利要求6所述的饮品组合物，其特征在于在所述的食品添加剂中，甜味剂、酸碱调节剂、抗氧化剂、色素、香精与防腐剂的重量比是0～6.0：0～2.0：0～3.0：0～0.5：0～4.0：0～0.5。8.根据权利要求7所述的饮品组合物，其特征在于所述的甜味剂是一种或多种选自纽甜、阿斯巴甜、爱德万甜、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、山梨糖醇、索马甜、阿力甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、甜菊糖苷、赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖、三氯蔗糖、安赛蜜、麦芽糖醇、甜蜜素、罗汉果甜苷或乳糖醇的甜味剂；所述的酸碱调节剂是一种或多种选自酒石酸、磷酸及磷酸盐、苹果酸、苹果酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、乳酸、乳酸钠、富马酸、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、冰乙酸或葡萄糖酸钠的酸碱调节剂；所述的抗氧
化剂是一种或多种选自抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、D
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异抗坏血酸及其钠盐或乙二胺四乙酸二钠的抗氧化剂；所述的色素是一种或多种选自甜菜红、葡萄皮红、叶黄素、姜黄、高梁红、β
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胡萝卜素、番茄红、柑橘黄、焦糖色、柠檬黄、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐或亮蓝的色素；所述的香精是一种或多种选自巧克力香精、香草香精、水果味香精或...
【专利技术属性】
技术研发人员：贺耀，
申请(专利权)人：贺耀，
类型：发明
国别省市：
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