一种豆制品用密封发酵室制造技术

本发明专利技术公开一种豆制品用密封发酵室，包括发酵装置、发酵室、进气罐和废气处理罐，所述发酵装置设有若干个并安装在发酵室内，所述发酵装置包括发酵罐、发酵罐盖、底座、盖板和内筒，通过设计一个密封的发酵室，来避免发酵罐与外界空气接触。而大豆发酵所需要的空气通过一个进气罐专门进气，进气罐中的空气通过提前处理，不仅能够确保非常洁净，还能够根据需要提交空气中各种气体的浓度，例如氧气、二氧化碳等。同时，大豆发酵产生的废气也即刻统一收走，避免了废气本身对菌落生产的影响。避免了废气本身对菌落生产的影响。避免了废气本身对菌落生产的影响。

【技术实现步骤摘要】
一种豆制品用密封发酵室


[0001]本专利技术涉及豆制品领域，具体涉及一种豆制品用密封发酵室。

技术介绍

[0002]很多产品都是大豆发酵得来的，而在大豆发酵在过程中，一般采用非密封的方式封闭。尤其是前期一般还需要时不时的搅拌大豆原料混合物，方便促进发酵罐(或发酵池)下层的菌落能够接触到空气，确保下层大豆原料混合物也能够充分发酵。
[0003]这种发酵生产，一般需要在非常干净的环境中进行，因为空气中的其他菌种、空气污染物等会落到大豆原料混合物中，进而影响最终成品的质量。但是现在空气污染十分严重，很难确保大豆发酵过程中，空气一直非常洁净，因此最终的产品质量很难保持高度稳定。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种豆制品用密封发酵室，通过设计一个密封的发酵室，来避免发酵罐与外界空气接触。而大豆发酵所需要的空气通过一个进气罐专门进气，进气罐中的空气通过提前处理，不仅能够确保非常洁净，还能够根据需要提交空气中各种气体的浓度，例如氧气、二氧化碳等。同时，大豆发酵产生的废气也即刻统一收走，避免了废气本身对菌落生产的影响。
[0005]一种豆制品用密封发酵室，包括发酵装置、发酵室、进气罐和废气处理罐，所述发酵装置设有若干个并安装在发酵室内；
[0006]所述发酵装置包括发酵罐、发酵罐盖、底座、盖板和内筒，所述所述发酵罐固定连接在底座上，所述内筒位于发酵罐内并通过支座固定连接在底座上，所述盖板固定安装在发酵罐顶部，所述发酵罐盖固定安装在盖板上，且发酵罐盖上设有一根排气管，所述底座底部设有一根进气管；
[0007]所述发酵室的顶部设有若干能够与排气管连接的连接头，所述连接头通过废气输送管与废气处理罐连接，所述进气管通过支进气管与主进气管连接，所述主进气管连通至进气罐。
[0008]优选的，所述底座的中心处固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接有螺杆，所述螺杆与盖板转动连接，且螺杆上还螺纹连接有圆盘，所述圆盘滑动连接在内筒的内侧壁上。
[0009]优选的，所述内筒内还设有内腔，所述内腔通过单向进气阀与进气管连通，且内腔内还滑动连接有环形活塞，所述环形活塞顶部通过拉索与圆盘连接，所述环形活塞下方的内筒外侧壁和底部上还设有出气孔，所述出气孔上设有止回阀。
[0010]优选的，所述盖板的底部设有沟槽，所述沟槽内设有贯通的排气孔，且盖板上方还设有风扇，所述风扇固定连接在螺杆的顶部。
[0011]优选的，所述圆盘上设有若干扇形开口，所述扇形开口的上方设有封口板，所述封
口板转动连接在圆盘上。
[0012]优选的，所述内筒的顶部设有拉索孔，且拉索孔上方的内筒上固定设有滑轮，所述拉索穿过拉索孔与环形活塞连接，且拉索与滑轮滚动连接，所述拉索孔下方的内筒侧壁上设有挡块，所述拉索外还套设有弹簧，所述弹簧连接在环形活塞与挡块之间。
[0013]优选的，内筒内侧壁上固定连接有滑轨，所述圆盘侧边上设有滑槽，所述滑轨与滑槽滑动连接。
[0014]优选的，所述底座的底部固定连接有发酵罐支脚，所述盖板的外侧壁上固定连接有一对把手。
[0015]优选的，所述主进气管与废气处理罐之间还连接有气泵。
[0016]本专利技术的优点在于：通过设计一个密封的发酵室，来避免发酵罐与外界空气接触。而大豆发酵所需要的空气通过一个进气罐专门进气，进气罐中的空气通过提前处理，不仅能够确保非常洁净，还能够根据需要提交空气中各种气体的浓度，例如氧气、二氧化碳等。同时，大豆发酵产生的废气也即刻统一收走，避免了废气本身对菌落生产的影响。
附图说明
[0017]图1为本专利技术的原理示意图；
[0018]图2为本专利技术的发酵装置结构示意图；
[0019]图3为本专利技术装置中发酵罐体的内部剖视示意图；
[0020]图4为本专利技术的发酵罐内部的结构示意图；
[0021]图5为本专利技术装置中拉索部分的结构示意
[0022]图6为本专利技术装置中圆盘部分的结构示意图；
[0023]图7为本专利技术装置中盖板部分的结构示意图；
[0024]其中，01、发酵装置，1、发酵罐体，2、发酵罐盖，3、发酵罐支脚，4、进气管，5、排气管，6、支座，7、底座，8、盖板，9、把手，10、内筒，11、螺杆，12、风扇，13、连接柱，14、驱动电机，101、滑轨，102、内腔，103、拉索孔，104、拉索，105、环形活塞，106、滑轮，107、挡块，108、弹簧，109、出气孔，110、止回阀，111、圆盘，112、扇形开口，113、封口板，114、滑槽，115、转动轴，121、沟槽，122、排气孔，02、发酵室，21、连接头，03、进气罐，31、气泵，32、主进气管，33、支进气管，04、废气处理罐，41、废气输送管。
具体实施方式
[0025]为使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。
[0026]如图1至图7所示，本专利技术包括发酵装置01、发酵室02、进气罐03和废气处理罐04，所述发酵装置01设有若干个并安装在发酵室02内；
[0027]所述发酵装置01包括发酵罐1、发酵罐盖2、底座7、盖板8和内筒10，所述所述发酵罐1固定连接在底座7上，所述内筒10位于发酵罐1内并通过支座6固定连接在底座7上，所述盖板8固定安装在发酵罐1顶部，所述发酵罐盖2固定安装在盖板8上，且发酵罐盖2上设有一根排气管5，所述底座7底部设有一根进气管4；
[0028]所述发酵室02的顶部设有若干能够与排气管5连接的连接头21，所述连接头21通
过废气输送管41与废气处理罐04连接，所述进气管4通过支进气管33与主进气管32连接，所述主进气管32连通至进气罐03。
[0029]所述底座7的中心处固定连接有驱动电机14，所述驱动电机14的输出轴连接有螺杆11，所述螺杆11与盖板8转动连接，且螺杆11上还螺纹连接有圆盘111，所述圆盘111滑动连接在内筒10的内侧壁上。
[0030]所述内筒10内还设有内腔102，所述内腔102通过单向进气阀与进气管4连通，且内腔102内还滑动连接有环形活塞105，所述环形活塞105顶部通过拉索104与圆盘111连接，所述环形活塞105下方的内筒10外侧壁和底部上还设有出气孔109，所述出气孔109上设有止回阀110。
[0031]所述盖板8的底部设有沟槽121，所述沟槽121内设有贯通的排气孔122，且盖板8上方还设有风扇12，所述风扇12固定连接在螺杆11的顶部。
[0032]所述圆盘111上设有若干扇形开口112，所述扇形开口112的上方设有封口板113，所述封口板113通过转动轴115转动连接在圆盘111上。
[0033]所述内筒10的顶部设有拉索孔103，且拉索孔103上方的内筒10上固定设有滑轮106，所述拉索104穿过拉索孔103与环形活塞105连接，且拉索104与滑轮106滚动连接，所述拉索孔103下本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆制品用密封发酵室，其特征在于，包括发酵装置(01)、发酵室(02)、进气罐(03)和废气处理罐(04)，所述发酵装置(01)设有若干个并安装在发酵室(02)内；所述发酵装置(01)包括发酵罐(1)、发酵罐盖(2)、底座(7)、盖板(8)和内筒(10)，所述所述发酵罐(1)固定连接在底座(7)上，所述内筒(10)位于发酵罐(1)内并通过支座(6)固定连接在底座(7)上，所述盖板(8)固定安装在发酵罐(1)顶部，所述发酵罐盖(2)固定安装在盖板(8)上，且发酵罐盖(2)上设有一根排气管(5)，所述底座(7)底部设有一根进气管(4)；所述发酵室(02)的顶部设有若干能够与排气管(5)连接的连接头(21)，所述连接头(21)通过废气输送管(41)与废气处理罐(04)连接，所述进气管(4)通过支进气管(33)与主进气管(32)连接，所述主进气管(32)连通至进气罐(03)。2.根据权利要求1所述的一种豆制品用密封发酵室，其特征在于：所述底座(7)的中心处固定连接有驱动电机(14)，所述驱动电机(14)的输出轴连接有螺杆(11)，所述螺杆(11)与盖板(8)转动连接，且螺杆(11)上还螺纹连接有圆盘(111)，所述圆盘(111)滑动连接在内筒(10)的内侧壁上。3.根据权利要求2所述的一种豆制品用密封发酵室，其特征在于：所述内筒(10)内还设有内腔(102)，所述内腔(102)通过单向进气阀与进气管(4)连通，且内腔(102)内还滑动连接有环形活塞(105)，所述环形活塞(105)顶部通过拉索(104)与圆盘(111)连接，所述环形活塞(105)下方的内筒(10)外侧壁和底部上还设有出气孔(109)，所述出...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭强，孙俊，谷万香，王恒，
申请(专利权)人：马鞍山市黄池恒香食品有限公司，
类型：发明
国别省市：