一种面包发酵箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种面包发酵箱，包括箱体，所述箱体顶部外壁的中间位置固定安装有电机，所述电机输出轴的底端通过联轴器连接有传动轴，所述传动轴的一端位于箱体的内部，所述传动轴的圆周外壁上套接有多个固定盘，所述固定盘的顶部外壁上开有多个通孔，所述固定盘的圆周外壁靠近边缘的位置固定安装有挡圈，所述传动轴圆周外壁靠近固定盘的下方均套接有两个半圆形的卡板；本实用新型专利技术将面团置于固定盘内固定，固定盘底部开有通孔，便于空气流通，便于面团受热均匀，底部卡板表面粘接有贴纸，便于将面团掉下的碎屑吸附，启动电机带动传动轴转动，进而带动固定盘和面团匀速转动，使得面团受热均匀，便于发酵。便于发酵。便于发酵。

【技术实现步骤摘要】
一种面包发酵箱


[0001]本技术涉及发酵装置
，具体是一种面包发酵箱。

技术介绍

[0002]发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，在制作面包、西点时则需要将面团进行发酵，因而需要使用到发酵箱。
[0003]经检索，专利公开号为CN211091599U的一种面包发酵箱，包括箱体，所述箱体内腔的两侧均固定连接有滑座，左右相对一侧的滑座之间设置有放置框，所述放置框的底部开设有网孔，所述放置框的两侧均固定连接有滑块，所述滑块与滑座之间滑动连接，所述箱体的内腔且位于放置框的顶部设置有横管，所述横管的底部连通有雾化喷头。存在以下不足：面团在发酵时不能均匀受热，从而导致各个面团发酵时间不一，容易影响发酵品质，因此，亟需设计一种面包发酵箱来解决上述问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种面包发酵箱，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0006]一种面包发酵箱，包括箱体，所述箱体顶部外壁的中间位置固定安装有电机，所述电机输出轴的底端通过联轴器连接有传动轴，所述传动轴的一端位于箱体的内部，所述传动轴的圆周外壁上套接有多个固定盘，所述固定盘的顶部外壁上开有多个通孔，所述固定盘的圆周外壁靠近边缘的位置固定安装有挡圈，所述传动轴圆周外壁靠近固定盘的下方均套接有两个半圆形的卡板。
[0007]优选的，所述箱体顶部内壁的一侧固定安装有雾化器，所述雾化器的顶端位于箱体的上方，所述雾化器的底端竖直安装有喷雾管，所述喷雾管靠近固定盘的一侧外壁上插接有多个喷头。
[0008]优选的，所述箱体顶部内壁远离雾化器的一侧固定安装有除湿器，所述除湿器的顶端位于箱体的上方。
[0009]优选的，所述箱体一侧外壁插接有进水管，所述箱体的一侧内壁靠近底部的位置固定安装有电加热棒。
[0010]优选的，所述箱体的一侧外壁靠近上下两侧的位置均插接有横管。
[0011]优选的，所述箱体的底部内壁上固定安装有温度传感器和湿度传感器，且箱体的顶部外壁上固定安装有对应的报警灯，所述箱体的顶部外壁上固定安装有控制器。
[0012]优选的，所述箱体的底部外壁上固定安装有支撑板，所述支撑板的底部外壁上安装有多个移动轮。
[0013]与现有技术相比，本技术的有益效果是：
[0014]本技术中通过设置电机、固定盘和卡板，将面团置于固定盘内固定，固定盘底部开有通孔，便于空气流通，便于面团受热均匀，底部卡板表面粘接有贴纸，便于将面团掉下的碎屑吸附，启动电机带动传动轴转动，进而带动固定盘和面团匀速转动，使得面团受热均匀，便于发酵；
[0015]本技术中通过设置雾化器、除湿器和湿度传感器，利用湿度传感器监测箱体内部的湿度，如湿度过低则发出信号启动雾化器，然后通过喷雾管加湿，使得箱体内部湿度提升，湿度过高则启动除湿器，对箱体内部适当除湿，使得箱体内部湿度处在合适的位置，适合面团的发酵。
附图说明
[0016]图1为一种面包发酵箱实施例1的剖开结构示意图。
[0017]图2为一种面包发酵箱实施例1的内部结构示意图。
[0018]图3为一种面包发酵箱实施例1的整体结构示意图。
[0019]图4为一种面包发酵箱实施例2的主视结构示意图。
[0020]图中：1、箱体；2、电加热棒；3、进水管；4、喷雾管；5、喷头；6、报警灯；7、电机；8、控制器；9、传动轴；10、固定盘；11、通孔；12、挡圈；13、卡板；14、横管；15、雾化器；16、温度传感器；17、湿度传感器；18、除湿器；19、支撑板；20、移动轮。
具体实施方式
[0021]实施例1
[0022]请参阅图1
‑
图3，本技术实施例中，一种面包发酵箱，包括箱体1，箱体1顶部外壁的中间位置固定安装有电机7，电机7输出轴的底端通过联轴器连接有传动轴9，传动轴9的一端位于箱体1的内部，传动轴9的圆周外壁上套接有多个固定盘10，固定盘10的顶部外壁上开有多个通孔11，固定盘10的圆周外壁靠近边缘的位置固定安装有挡圈12，传动轴9圆周外壁靠近固定盘10的下方均套接有两个半圆形的卡板13，打开箱体1将面团置于固定盘10的表面分开摆放，在卡板13表面铺设贴纸，吸附碎屑，在发酵期间，启动电机7带动传动轴9转动，进而带动固定盘10的面团的转动，便于面团发酵的进行。
[0023]进一步的，箱体1顶部内壁的一侧固定安装有雾化器15，雾化器15的顶端位于箱体1的上方，雾化器15的底端竖直安装有喷雾管4，喷雾管4靠近固定盘10的一侧外壁上插接有多个喷头5，需要加湿时，启动雾化器15产生雾状水滴，然后由喷雾管4和喷头5输出，使得箱体1内部湿度提高。
[0024]进一步的，箱体1顶部内壁远离雾化器15的一侧固定安装有除湿器18，除湿器18的顶端位于箱体1的上方，当箱体1内部湿度过高时，则启动除湿器18进行除湿，使得箱体1内部湿度处在适宜的湿度区间。
[0025]进一步的，箱体1一侧外壁插接有进水管3，箱体1的一侧内壁靠近底部的位置固定安装有电加热棒2，由进水管3通入清水，启动电加热棒2进行水浴加热。
[0026]进一步的，箱体1的一侧外壁靠近上下两侧的位置均插接有横管14，通过上方的横管14便于排气，通过下方的横管14便于排水。
[0027]进一步的，箱体1的底部内壁上固定安装有温度传感器16和湿度传感器17，且箱体
1的顶部外壁上固定安装有对应的报警灯6，箱体1的顶部外壁上固定安装有控制器8，通过温度传感器16和湿度传感器17监测箱体1内部温湿度，如有异常，将信号传递给控制器8，再将信号给对应的报警灯6，报警灯6报警提醒工作人员进行处理。
[0028]本技术的工作原理是：打开箱体1后，将面团置于固定盘10内摆开，然后关闭箱体1，由进水管3通入清水，启动电加热棒2进行加热，保证箱体1内部处在恒定的温度，以及适宜的湿度，启动电机7带动传动轴9和固定盘10转动，使得面团均匀受热，通过温度传感器16和湿度传感器17监测箱体1内部的温湿度，如有异常，则引发对应的报警灯6报警，如箱体1内部湿度过低则发出信号启动雾化器15，然后通过喷雾管4和喷头5加湿，使得箱体1内部湿度提升，湿度过高则启动除湿器18，对箱体1内部适当除湿，使得箱体1内部湿度处在合适的位置，适合面团的发酵。
[0029]实施例2
[0030]请参阅图1和图4，与实施例1相区别的是，箱体1的底部外壁上固定安装有支撑板19，支撑板19的底部外壁上安装有多个移动轮20。
[0031]通过设置的支撑板19和移动轮20，便于将装置移动至合适的位置进行面团发酵工作，使得装置移动更为方便。
[0032]对于本领域技术人员而言，显然本技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本技术的精神或本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面包发酵箱，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)顶部外壁的中间位置固定安装有电机(7)，所述电机(7)输出轴的底端通过联轴器连接有传动轴(9)，所述传动轴(9)的一端位于箱体(1)的内部，所述传动轴(9)的圆周外壁上套接有多个固定盘(10)，所述固定盘(10)的顶部外壁上开有多个通孔(11)，所述固定盘(10)的圆周外壁靠近边缘的位置固定安装有挡圈(12)，所述传动轴(9)圆周外壁靠近固定盘(10)的下方均套接有两个半圆形的卡板(13)。2.根据权利要求1所述的一种面包发酵箱，其特征在于：所述箱体(1)顶部内壁的一侧固定安装有雾化器(15)，所述雾化器(15)的顶端位于箱体(1)的上方，所述雾化器(15)的底端竖直安装有喷雾管(4)，所述喷雾管(4)靠近固定盘(10)的一侧外壁上插接有多个喷头(5)。3.根据权利要求2所述的一种面包发酵箱，其特征在于：所述箱体(...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐成亮，
申请(专利权)人：固始风吹麦浪食品有限公司，
类型：新型
国别省市：