【技术实现步骤摘要】
一种生产加工用真空滚揉机及其使用方法
[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种生产加工用真空滚揉机及其使用方法。
技术介绍
[0002]真空滚揉机是在真空状态下滚揉腌制，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性可以抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时可以有效地控制温度。肉制品在滚揉机真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨胀松软，改善肉制品组织结构，让腌料更容易被均匀吸收，同时还可以增强保水性，做出来的产品口感色泽更好。
[0003]现有的真空滚揉机在进行工作时，仅仅只依靠滚筒自身的滚动，使肉制品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用，这样的方式虽然能够达到相应的效果，但是滚揉效率低，效果差，达到指定效果需要较长的时间。
技术实现思路
[0004]针对现有技术存在的不足，本专利技术目的是提供一种生产加工用真空滚揉机及其使用方法，具备有效增强滚揉效果，提高滚揉效率的优点。...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种生产加工用真空滚揉机，包括滚筒（1）和底板（30），其特征在于：所述滚筒（1）的内部设置有多个转动板（2）和转动柱（3），多个所述转动板（2）和转动柱（3）呈交叉设置且相互固定，两侧的所述转动板（2）和转动柱（3）的外壁均固定连接有滚轴（4），所述底板（30）的上方设置有电机A（5），所述电机A（5）的输出轴固定连接有主动轮，其中一个所述滚轴（4）的一端固定连接有从动轮（6），所述从动轮（6）与主动轮的外壁之间传动连接有传动带（12），所述转动板（2）的内壁滑动连接有滑杆（7），所述滑杆（7）的外壁且位于转动板（2）的上方和下方均滑动连接有滑环（8），所述滑杆（7）的两端分别固定连接有圆板（9），相对应的圆板（9）与滑环（8）的外壁之间且位于滑杆（7）的外侧固定连接有弹簧A（10），所述圆板（9）远离滑杆（7）的外壁固定连接有竖向捶打装置（11）。2.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述转动柱（3）的外壁固定连接有半圆环（13），所述半圆环（13）的外壁滑动连接有小圆环（14），所述小圆环（14）的外壁固定连接有柔性连接杆（15），所述柔性连接杆（15）的一端固定连接有横向捶打装置（16）。3.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述竖向捶打装置（11）的内部包括第一捶打球（17），所述第一捶打球（17）的外壁均匀固定连接有多个弹簧B（18），每个所述弹簧B（18）远离第一捶打球（17）的一端均固定连接有第二捶打球（19）。4.根据权利要求2所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述横向捶打装置（16）的内部包括外壳（20），所述外壳（20）的内壁滑动连接有滑板（21），所述滑板（21）的两侧外壁与外壳（20）的内壁两侧之间均匀固定连接有弹簧C（22），所述外壳（20）的内壁滑动连接有滑动连接杆（23），所述滑动连接杆（23）的一端与滑板（21）的外壁固定连接，所述滑动连接杆（23）的另一端固定连接有捶打头（24），所述滚筒（1）的内壁交错固定连接有斜块（25）。5.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述滚筒（1）的内壁固定连接有定位架（26），其中一个所述滚轴（4）的外壁与定位架（26）的内壁转动连接，另一个所述滚轴（4）的外壁与滚筒（1）的内壁转动连接。6.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述底板（30）的上方设置有电机B（27），所述电机B（27）的输出轴固定连接有齿轮（28），所述滚筒（1）的外壁固定连接有齿环（29），所述齿环（29）的齿牙与齿轮（28）的齿牙啮合。7.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述底板（30）的顶部固定连接有定位座（31），所述定位座（31...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑勇，宋敬涛，吴家培，
申请(专利权)人：温州市初旭食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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