本发明专利技术公开了一种生产加工用真空滚揉机，包括滚筒和底板，所述滚筒的内部设置有多个转动板和转动柱，多个所述转动板和转动柱呈交叉设置且相互固定，两侧的所述转动板和转动柱的外壁均固定连接有滚轴，所述底板的上方设置有电机A，所述电机A的输出轴固定连接有主动轮，其中一个所述滚轴的一端固定连接有从动轮。通过电机A带动转动板进行转动，在转动板转动时，会带动滑杆进行转动，而在滑杆转动过程中，由于重力的作用，滑杆会向下进行滑动，使位于下方的竖向捶打装置向下方捶打，同时又由于弹簧A弹力的作用，会使竖向捶打装置进行反复的跳动，从而对下方的肉制品进行反复竖向捶打，进而提高肉制品的滚揉效率。而提高肉制品的滚揉效率。而提高肉制品的滚揉效率。
【技术实现步骤摘要】
一种生产加工用真空滚揉机及其使用方法
[0001]本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种生产加工用真空滚揉机及其使用方法。
技术介绍
[0002]真空滚揉机是在真空状态下滚揉腌制，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性可以抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时可以有效地控制温度。肉制品在滚揉机真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到膨胀松软，改善肉制品组织结构，让腌料更容易被均匀吸收，同时还可以增强保水性，做出来的产品口感色泽更好。
[0003]现有的真空滚揉机在进行工作时，仅仅只依靠滚筒自身的滚动，使肉制品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用，这样的方式虽然能够达到相应的效果，但是滚揉效率低，效果差，达到指定效果需要较长的时间。
技术实现思路
[0004]针对现有技术存在的不足，本专利技术目的是提供一种生产加工用真空滚揉机及其使用方法，具备有效增强滚揉效果，提高滚揉效率的优点。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种生产加工用真空滚揉机，包括滚筒和底板，所述滚筒的内部设置有多个转动板和转动柱，多个所述转动板和转动柱呈交叉设置且相互固定，两侧的所述转动板和转动柱的外壁均固定连接有滚轴，所述底板的上方设置有电机A，所述电机A的输出轴固定连接有主动轮，其中一个所述滚轴的一端固定连接有从动轮，所述从动轮与主动轮的外壁之间传动连接有传动带，所述转动板的内壁滑动连接有滑杆，所述滑杆的外壁且位于转动板的上方和下方均滑动连接有滑环，所述滑杆的两端分别固定连接有圆板，相对应的圆板与滑环的外壁之间且位于滑杆的外侧固定连接有弹簧A，所述圆板远离滑杆的外壁固定连接有竖向捶打装置。
[0006]通过上述技术方案，起到提高滚揉效率的效果，通过电机A带动转动板进行转动，在转动板转动时，会带动滑杆进行转动，而在滑杆转动过程中，由于重力的作用，滑杆会向下进行滑动，使位于下方的竖向捶打装置向下方捶打，同时又由于弹簧A弹力的作用，会使竖向捶打装置进行反复的跳动，从而对下方的肉制品进行反复竖向捶打，进而提高肉制品的滚揉效率。
[0007]优选的，所述转动柱的外壁固定连接有半圆环，所述半圆环的外壁滑动连接有小圆环，所述小圆环的外壁固定连接有柔性连接杆，所述柔性连接杆的一端固定连接有横向捶打装置。
[0008]通过上述技术方案，提高了装置的滚揉效果，通过电机A带动转动柱进行转动，转动柱转动时，半圆环先带动小圆环进行翻转，使柔性连接杆向高处移动，当柔性连接杆移动至高点时，半圆环无法再对小圆环进行限制，小圆环则会在重力的作用下顺着半圆环快速
的翻转到下方，而横向捶打装置会快速进行近半圆周运动，从横向对肉制品进行捶打，有效的提高装置的滚揉效果。
[0009]优选的，所述竖向捶打装置的内部包括第一捶打球，所述第一捶打球的外壁均匀固定连接有多个弹簧B，每个所述弹簧B远离第一捶打球的一端均固定连接有第二捶打球。
[0010]通过上述技术方案，起到加强竖向捶打效率的效果，第一捶打球和第二捶打球具有一定的弹力，当竖向捶打装置进行捶打工作时，捶打球通过自身弹力的作用会进行反复的跳动，同时第二捶打球会在弹簧B的作用下配合自身的弹力进行更高频率的跳动，进而增加竖向捶打的次数，提高竖向捶打的效率，增强竖向捶打的效果。
[0011]优选的，所述横向捶打装置的内部包括外壳，所述外壳的内壁滑动连接有滑板，所述滑板的两侧外壁与外壳的内壁两侧之间均匀固定连接有弹簧C，所述外壳的内壁滑动连接有滑动连接杆，所述滑动连接杆的一端与滑板的外壁固定连接，所述滑动连接杆的另一端固定连接有捶打头，所述滚筒的内壁交错固定连接有斜块。
[0012]通过上述技术方案，起到提高横向捶打的效果和对肉制品捶打充分，在进行横向捶打时，当捶打头打到肉制品时，滑板两侧的弹簧C会分别进行伸长和收缩，而在弹簧C反作用力的作用下会使弹簧C进行往复伸缩运动，进而使捶打头可以往复运动，使捶打头快速往复对肉制品捶打，增强横向捶打的效果，在滚筒转动时，位于滚筒内的肉制品会一直处于滚动状态进行滚揉工作，在滚筒的内部设置有交错且呈不同方向的斜块，滚动的肉制品会与斜块发生碰撞，从而提高滚揉效果，同时交错且呈不同方向的斜块会使肉制品不停的进行横向的移动，从而使肉制品可以充分的同时接受到竖向与横向的捶打，柔性连接杆本身具有一定的弹性，同时配合弹簧C，对横向捶打装置每一次捶打产生的反作用力进行缓冲，对装置进行保护，防止较大的反作用力导致柔性连接杆与转动柱的连接处受到损坏。
[0013]优选的，所述滚筒的内壁固定连接有定位架，其中一个所述滚轴的外壁与定位架的内壁转动连接，另一个所述滚轴的外壁与滚筒的内壁转动连接。
[0014]通过上述技术方案，起到定位的作用，呈交叉分布的转动板和转动柱的两端固定有滚轴，其中一个滚轴转动固定于滚筒的内部，两一个滚轴转动固定与定位架的内侧，从而对转动板和转动柱进行定位。
[0015]优选的，所述底板的上方设置有电机B，所述电机B的输出轴固定连接有齿轮，所述滚筒的外壁固定连接有齿环，所述齿环的齿牙与齿轮的齿牙啮合。
[0016]通过上述技术方案，起到为滚筒的转动提供动力的效果，通过电机B带动齿轮进行转动，齿轮与齿环啮合，从而带动齿环跟随齿轮转动，进而由齿环带动滚筒进行转动，为滚筒提供动力。
[0017]优选的，所述底板的顶部固定连接有定位座，所述定位座的顶部固定连接有定位环，所述定位环的内壁与滚筒的外壁转动连接。
[0018]通过上述技术方案，起到定位的作用，定位环通过定位座固定于底板的上方，同时滚筒设置在定位环的内侧，通过定位环对滚筒的位置进行固定，防止滚筒发生偏移。
[0019]优选的，所述底板的顶部固定连接有安装座A和安装座B，所述安装座A和安装座B的顶部分别与电机A和电机B的底部固定连接。
[0020]通过上述技术方案，启动固定的作用，通过安装座A和安装座B对电机A和电机B进行固定，为电机A和电机B提供支点，保证电机A和电机B的稳定性，使电机A和电机B可以正常
为装置工作提供动力。
[0021]优选的，所述滚筒的外壁铰接有密封盖，所述滚筒的外壁固定安装有锁件，所述密封盖通过设置的锁件与滚筒固定，所述密封盖的外壁固定安装有握把，所述底板的底部固定安装有支撑腿。
[0022]通过上述技术方案，起到密封的作用，通过密封盖的设置可以滚筒进行密封，从而保证滚筒内部的真空环境，使滚筒的内部处于合适的工作环境。
[0023]一种生产加工用真空滚揉机的使用方法，包括以下步骤：S1、通过握把将密封盖打开，然后将需要进行滚揉的肉制品放入到滚筒的内部，肉制品放置好之后将密封盖合上，然后通过转动锁件对密封盖进行固定，完成肉制品的放置。
[0024]S2、启动电机A和电机B，电机A通过主动轮、传动带和从动轮带动滚轴转动，进而带动转动板和转动柱进本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种生产加工用真空滚揉机，包括滚筒（1）和底板（30），其特征在于：所述滚筒（1）的内部设置有多个转动板（2）和转动柱（3），多个所述转动板（2）和转动柱（3）呈交叉设置且相互固定，两侧的所述转动板（2）和转动柱（3）的外壁均固定连接有滚轴（4），所述底板（30）的上方设置有电机A（5），所述电机A（5）的输出轴固定连接有主动轮，其中一个所述滚轴（4）的一端固定连接有从动轮（6），所述从动轮（6）与主动轮的外壁之间传动连接有传动带（12），所述转动板（2）的内壁滑动连接有滑杆（7），所述滑杆（7）的外壁且位于转动板（2）的上方和下方均滑动连接有滑环（8），所述滑杆（7）的两端分别固定连接有圆板（9），相对应的圆板（9）与滑环（8）的外壁之间且位于滑杆（7）的外侧固定连接有弹簧A（10），所述圆板（9）远离滑杆（7）的外壁固定连接有竖向捶打装置（11）。2.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述转动柱（3）的外壁固定连接有半圆环（13），所述半圆环（13）的外壁滑动连接有小圆环（14），所述小圆环（14）的外壁固定连接有柔性连接杆（15），所述柔性连接杆（15）的一端固定连接有横向捶打装置（16）。3.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述竖向捶打装置（11）的内部包括第一捶打球（17），所述第一捶打球（17）的外壁均匀固定连接有多个弹簧B（18），每个所述弹簧B（18）远离第一捶打球（17）的一端均固定连接有第二捶打球（19）。4.根据权利要求2所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述横向捶打装置（16）的内部包括外壳（20），所述外壳（20）的内壁滑动连接有滑板（21），所述滑板（21）的两侧外壁与外壳（20）的内壁两侧之间均匀固定连接有弹簧C（22），所述外壳（20）的内壁滑动连接有滑动连接杆（23），所述滑动连接杆（23）的一端与滑板（21）的外壁固定连接，所述滑动连接杆（23）的另一端固定连接有捶打头（24），所述滚筒（1）的内壁交错固定连接有斜块（25）。5.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述滚筒（1）的内壁固定连接有定位架（26），其中一个所述滚轴（4）的外壁与定位架（26）的内壁转动连接，另一个所述滚轴（4）的外壁与滚筒（1）的内壁转动连接。6.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述底板（30）的上方设置有电机B（27），所述电机B（27）的输出轴固定连接有齿轮（28），所述滚筒（1）的外壁固定连接有齿环（29），所述齿环（29）的齿牙与齿轮（28）的齿牙啮合。7.根据权利要求1所述的一种生产加工用真空滚揉机，其特征在于：所述底板（30）的顶部固定连接有定位座（31），所述定位座（31...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑勇，宋敬涛，吴家培，
申请(专利权)人：温州市初旭食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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