一种发酵系统技术方案

本实用新型专利技术公开了本实用新型专利技术一种发酵系统，涉及酿酒技术领域，一种发酵系统，所述窖池组包括多个直线排列的窖池，所述窖池上端的窖口均设有可开合的窖盖；每组窖池组均设有至少一个堆积发酵移动车，所述堆积发酵移动车可移动至窖池组中的任意窖池上方，以将物料倒入至窖池内。将窖池以直线的形式排列于堆积发酵移动车的行驶轨迹下方，使得所述堆积发酵移动车可直接在行进过程中依次停下进行投放物料，提高了物料入窖的效率。高了物料入窖的效率。高了物料入窖的效率。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵系统


[0001]本技术涉及酿酒
，具体涉及一种发酵系统。

技术介绍

[0002]随着高新技术在白酒酿造行业中的实践应用，白酒酿造机械化、生产一体化势在必行，以现代技术应用实现白酒酿造各个工序间的机械化、生产一体化连接。但目前白酒酿造机械化仅限于白酒酿造的部分环节，如物料选料、输送搅拌、污水处理等。但在白酒酿造核心环节应用较少。现存在的问题是白酒酿造环节的机械化程度仅在各个环节体现，工艺间的机械化关联性少，发酵过程的酒品质量现无机械化控制，机械化设备发展迟缓，应用范围小。
[0003]在现有技术中，酿酒发酵物料在摊晾之后进入到堆积发酵区域，在将发酵物料转移至窖池内的过程中，当设置的窖池数量较多时，目前现有技术缺少高效的自动化系统，能够将堆积发酵的物料逐步转移到每个窖池内。

技术实现思路

[0004]本技术目的在于提高堆积发酵物料转移到多个窖池内的效率，提供一种发酵系统，解决发酵物料在转移至多个窖池时效率不高的问题。
[0005]本技术通过下述技术方案实现：
[0006]一种发酵系统，包括堆积发酵移动车和窖池组，所述窖池组包括多个直线排列的窖池，所述窖池上端的窖口均设有可开合的窖盖；每组窖池组均设有至少一个堆积发酵移动车，所述堆积发酵移动车可移动至窖池组中的任意窖池上方，以将物料倒入至窖池内。
[0007]具体地，所述发酵系统包括堆积发酵和窖池发酵两个部分。用于堆积发酵的堆积发酵移动车可通过车身的移动，停留在所述窖池组的任意窖池上方。所述窖池组中的窖池沿直线排列。所述窖盖可开启将窖口露出，关闭后可将窖口关闭使得窖池形成用于窖池发酵的封闭空间。工作时，等待堆积发酵移动车上的物料结束堆积发酵后，下一步移动所述堆积发酵移动车，将所述车上的物料出料部位对齐窖池的窖口，将窖盖保持开启，之后堆积发酵移动车将物料输送至窖池内。当一个窖池放满之后，堆积发酵移动车移动至下一个窖池继续投放物料，直到该窖池组的窖池均完成物料投放为止。
[0008]进一步地，还包括用于输送物料的上堆机，所述积发酵移动车可移动至上堆机的下方以接取物料；所述上堆机设有第一出料端，所述第一出料端的下端面滑动设有出料机，所述出料机用于接取第一出料端的物料；所述出料机上设有第二出料端，所述出料机可滑动以改变第二出料端在堆积发酵移动车上的出料位置。
[0009]所述上堆机用于将摊晾过后的酿酒物料以上堆输送的形式，投入到堆积发酵移动车中。所述上堆机与出料机均采用与板链输送机相同的结构来输送物料，在输送过程中发酵物料放置在上堆机和出料机上的链板输送带上进行传动。所述上堆机的第一出料端为上堆机将物料输送投入到堆积发酵移动车的出料口，所述堆积发酵移动车可移动至上堆机的
下方以接取上堆机输送的物料。所述出料机用于上堆机在堆积发酵车的左右方向上调整物料下落位置，即所述第二出料端可通过出料机的水平滑动调整出料位置，使得物料在堆积发酵移动车内洒落得更加均匀充分。所述出料机可通过第二出料端向堆积发酵移动车内输送物料。使用时，首先确保堆积发酵移动车停留在上堆机的下方。经过处理后的酿酒物料传送到上堆机上，再将出料机滑动至第一出料端的下方使得出料机可接住物料。启动上堆机，通过链板输送带的传动将发酵物料从第一出料端传出到出料机上。之后滑动调整出料机的位置，使其停留在需要进行投放的出料位置上，之后启动出料机。通过出料机上的链板输送带的传动，将物料从第二出料端投放至堆积发酵移动车的内部。待投放完毕后将完成物料装载的堆积发酵移动车移出上堆机的下方，之后可停止物料投放，或将下一辆待投放物料的堆积发酵移动车移入上堆机的下方准备接取物料。
[0010]进一步地，所述上堆机第一出料端的下方设有电动推杆，所述出料机与电动推杆上的伸缩杆体端部连接。所述出料机可通过电动推杆的伸缩在第一出料端的下端面滑动。所述电动推杆用于在第一出料端下方对出料机进行往复推动，以此实现出料机在第一出料端下方的平移，使得出料机上的物料下落位置可调整。使用时，在启动上堆机之后，通过链板输送带的传动将发酵物料从第一出料端传出到出料机上，之后调整电动推杆的伸缩杆体长度，使得出料机能够停留在需要进行投放的出料位置上，之后启动出料机。通过出料机上的链板输送带的传动，将物料从第二出料端投放至堆积发酵移动车的内部。
[0011]进一步地，所述堆积发酵移动车包括车箱体和车轮，所述车箱体包括围栏和封口设于围栏下方的板链输送机；所述板链输送机包括输送带及其左右两侧的固定座，所述围栏设于固定座上，所述车轮设于固定座下端；所述输送带传动方向其中一端为车体出料端，所述车体出料端上方的围栏设有开口，所述开口上设有可开合的活动门。
[0012]在堆积发酵移动车上，车箱体内的底部是用于堆积平放发酵物料的主要部分，即所述板链输送机的输送带为堆积发酵过程的主要载体。所述输送带可通过板链输送机上独立设置的电机进行驱动，所述固定座用作板链输送机的支架部分，用于固定支撑起输送带。所述车轮设于车箱体下端，即设于固定座下端面上，用于车箱体在窖池上移动。所述固定座通过车轮滑动设于窖池上方，固定座在窖池上方的滑动作为发酵车整体的移动方式。所述围栏固定在固定座上，并且通过对输送带合围的形式，在板链输送机上形成可容纳堆积发酵物料的车箱体。所述输送带传动方向其中一端为出料端，所述出料端上方的围栏设有开口，所述输送带上端部分朝向围栏的开口的方向传动，输送带出料端部即为转移物料的出料部位。所述活动门以可开合的形式设于围栏的开口处，并固定在固定座上，可实现对围栏的打开与关闭。工作时，通过外部的上堆结构将物料投入到车箱体内，在围栏和活动门的限制作用下，使得物料的堆放集中在输送带上。待堆积到物料所需的发酵储量后，便将物料放置在围栏合围内的输送带上进行堆积发酵。堆积发酵结束后，将堆积发酵移动车移动至目标窖池的上方，将车体出料端对准窖池的窖口，开启活动门将围栏开口打开，启动输送带，此时输送带上的发酵物料便被传动掉至窖池内。待投放完毕堆积发酵移动车可移动至下一个窖池处进行物料投放。
[0013]进一步地，还包括车轮座，所述车轮座设于固定座的下端面上；所述车轮座内水平设有齿轮轴，所述车轮设于齿轮轴上，所述车轮下部延伸至车轮座下端外。所述车轮座及其内部的齿轮轴用于以独立固定的形式，将车轮设置在固定座的下端。将每个车轮独立安装
在固定座下方，可避免使用常用的车轮轴形式，以免位于车箱体下部的车轮轴与窖盖发生碰撞导致堆积发酵移动车的行进受到阻碍。
[0014]进一步地，还包括驱动机构，所述驱动机构包括电机、驱动齿轮和中间齿轮，所述电机设于车轮座侧壁上，所述电机端部设有延伸至车轮座内的电机齿轮；所述驱动齿轮和中间齿轮均设于齿轮轴上，且驱动齿轮与车轮位于同一齿轮轴；所述电机齿轮、中间齿轮及驱动齿轮从上往下顺次啮合连接。每个车轮座上都设有驱动机构，所述电机为驱动机构的主要动力源。所述驱动齿轮与车轮同轴转动。所述电机通过转动电机齿轮带动中间齿轮转动，通过中间齿轮转动从而带动驱动齿轮转动，进而带动驱动齿轮连接的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵系统，其特征在于，包括堆积发酵移动车和至少一组窖池组，所述窖池组包括多个直线排列的窖池(5)，所述窖池(5)上端的窖口均盖设有窖盖(51)；每组窖池组均设有至少一个堆积发酵移动车，每组窖池组的所述堆积发酵移动车可移动至该组窖池组中的任意窖池(5)上方以将物料倒入至窖池(5)内。2.根据权利要求1所述的一种发酵系统，其特征在于，还包括用于输送物料的上堆机(6)，所述积发酵移动车可移动至上堆机(6)的下方以接取物料；所述上堆机(6)设有第一出料端，所述第一出料端的下端面滑动设有出料机(62)，所述出料机(62)用于接取第一出料端的物料；所述出料机(62)上设有第二出料端，所述出料机(62)可滑动以改变第二出料端在堆积发酵移动车上的出料位置。3.根据权利要求2所述的一种发酵系统，其特征在于，所述上堆机(6)第一出料端的下方设有电动推杆(61)，所述出料机(62)与电动推杆(61)上的伸缩杆体端部连接。4.根据权利要求1所述的一种发酵系统，其特征在于，所述堆积发酵移动车包括车箱体(43)和车轮(4)，所述车箱体(43)包括围栏(2)和封口设于围栏(2)下方的板链输送机(1)；所述板链输送机(1)包括输送带(11)及其左右两侧的固定座(12)，所述围栏(2)设于固定座(12)上，所述车轮(4)设于固定座(12)下端；所述输送带(11)传动方向其中一端为车体出料...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄治国，曾永仲，刘学臻，张世磊，
申请(专利权)人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司，
类型：新型
国别省市：